Презентация на тему "Типы пищеварения"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Тема: Пищеварение и его значение. Типы пищеварения. Пищеварение в ротовой полости.

  План лекции:

  • Пищеварение и его значение, типы пищеварения.
  • Функции желудочно-кишечного тракта.
  • Методы исследования пищеварения.
  • Пищеварение в полости рта.
  • Слюна, её состав и свойства.
  • Механизм образования слюны. Регуляция, фазы слюноотделения.
• 
  Слайд 2

  Пищеварение и его значение

  • С пищей в организм поступают энергетические и пластические материалы. Питательные вещества, кроме минеральных солей и воды, в желудочно-кишечном тракте подвергаются механической и химической обработке.
  • В процессе пищеварения крупномолекулярные органические вещества превращаются в простые вещества мономеры, которые всасываются в кровь и лимфу и усваиваются организмом.
• 
  Слайд 3

  Основные типы пищеварения

  • Аутолитическое – ферменты могут поступать с пищей (грудноемолоко).
  • Симбиотное – ферменты образуются бактериями – гидролиз ферментами микроорганизмов (в толстом кишенике).

  Собственный тип пищеварения

  а)полостное (дистантное) пищеварение – гидролитическое действие ферментов реализуется в полостях пищеварительного тракта.

  б) пристеночное (контактное, мембранное) пищеварение – увеличение гидролитических процессов проходит в слизистом слое и в зоне щеточной каймы энтероцитов.

  в) внутриклеточное (фагоцитоз, пиноцитоз).

• 
  Слайд 4

  Функции желудочно-кишечного тракта

  Пищеварительная.

  • Секреторная функция – выделение пищеварительных соков. Различают 3 группы ферментов:1) протеазы, расщепляющие белки;2) липазы, переваривающие жиры до глицеридов и жирных кислот;3) карбогидразы, переваривающие углеводы до полисахаридов, ди- и моносахаридов.
  • Моторная функция.
  • Всасывательная функция.
  • Экскреторная функция.

  2. Эндокринная функция. В клетках слизистой желудка, кишечника, поджелудочной железы синтезируются активные вещества – гастроинтестинальные гормоны, которые оказывают свое действие, поступая в кровь. Гормоны энтериновой системы обеспечивают:1) усиливат или тормозят секрецию пищеварительных соков.2) действуют на обмен веществ – ассимиляцию, на рост и развитие растущего организма.3) оказывают трофическое действие, улучшают кровоснабжение органов, повышают проницаемость биологических мембран.

• 
  Слайд 5

  Методы исследования пищеварения

  Для исследования пищеварительной функции у человека применяются клинические методы: введение зонда, рентгенография, электрогастрография, радиотелеметрическая методика, эндоскопия, метод введения радиактивных изотопов, УЗИ и др.

  І. Экспериментальные

  • вивисекция
  • изолированные органы
  • хронические опыты

  И.П. Павловым и его сотрудниками были разработаны операции по получению всех пищеварительных соков в условиях хронического опыта – фистульные операции.

  ІІ. Клинико-физиологические

• 
  Слайд 6

  Пищевариение в полости рта

  Процесс пищеварения начинается в ротовой полости. Пища в ротовой полости находится 15-30 сек. За это время пища подвергается механической, физической, химической обработке.

  Функции слизистой оболочки ротовой полости

  1. Секреторная.
  2. Защитная.
  3. Регенерационная.
  4. Всасывательная.
  5. Рефлексогенная зона
• 
  Слайд 7

  Слюна, её состав и значение

  Слюна – смешанный секрет, выделяемый 3 парами слюнных желез (околоушная, подчелюстная, подъязычная и множество мелких желез). У человека в сутки выделяется 600-1500 мл слюны, в среднем 1,0-1,2 л.

• 
  Слайд 8

  Состав слюны

  Слюна – пищеварительный сок, слегка бесцветна, тягучая, опалесцирующая жидкость. Удельный вес – 1,001-1,002. рН = 5,8-7,4.

  • Вода – 99,4-99,5%.
  • Сухой остаток – 0,5-0,6%

  1.Ферменты:

  • Слюнная амилаза (-амилаза) – начальный гидролиз полисахаридов – до декстранов – дисахаридов
  • Мальтаза – выделяется при длительном жевании – дисахариды – дисахариды до моносахаридов.

  2. Муцин

  3. Лизоцим

  Следы:

  • Белки глобулины, аминокислоты.
  • Мочевая кислота, мочевина, креатинин
  • Ферменты – протеазы, пептиды, липаза,нуклеаза, щелочная и кислая фосфотазы и др.
  • Органические вещества
  • Неорганические вещества
  • Ионы калия, натрия, кальция, магния.
  • Фосфаты, хлориды, сульфаты, бикарбонаты.
  • Родонистые соединения.
  • Йодид, бромид, фтор, микроэлементы: железо, никель, литий
• 
  Слайд 9
  

  На сухую пищу (сухари, мясной порошок) выделяется больше слюны чем на молоко.На отвергаемые

  вещества (песок, кислота) выделяется много жидкой слюны.

• 
  Слайд 10

  Механизм слюноотделения

  Афферентные импульсы от рецепторов ротовой полости идут в центр слюноотделения в продолговатый мозг по афферентным волокнам тройничного, лицевого, языкоглоточного и блуждающего нервов. Оттуда по эфферентным волокнам к слюнным железам по симпатическим и парасимпатическим нервам.

• 
  Слайд 11
  

  При раздражении симпатических нервов - симпатическая слюна – густая, богатая органическими соединениями, необильная. При раздражении парасимпатических нервов – хордальная – жидкая, обильная, богатая минеральными веществами.

• 
  Слайд 12
  

  Механизм секреции слюны рефлекторный

  2 фазы слюноотделения

  • Условно-рефлекторная фаза. Отделение слюны происходит до попадания пищи в ротовую полость при виде пиши, ощущения запаха, воспоминания о пище и т.д.. Оно осуществляется с помощью коры и центра слюноотделения.
  • Безусловно-рефлекторная фаза. Отделение слюны происходит при поступлении пищи в ротовую полость, раздражаются рецепторы ротовой полости. По афферентным нервам импульсы достигают центра слюноотделения и оттуда по секреторным нервам к слюнным железам.