Презентация на тему "Строение и функции белка" 8 класс

Содержание

• 
  Слайд 1

  Строение и функции белка

• 
  Слайд 2

  Цели:

  Расширить знания о белках как природных полимерах, о многообразии их функций во взаимосвязи со строением и свойствами; использовать опыты с белками для реализации межпредметных связей и для развития интереса учащихся

• 
  Слайд 3

  Понятие о белках

  “Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и сама жизнь, что приводит к разложению белка” (Ф. Энгельс)

• 
  Слайд 4

  Функции белка

  Функции белков чрезвычайно многообразны. Каждый данный белок как вещество с определенным химическим строением выполняет одну узкоспециализированную функцию и лишь в нескольких отдельных случаях - несколько взаимосвязанных. Например, гормон мозгового слоя надпочечников адреналин, поступая в кровь, повышает потребление кислорода и артериальное давление, содержание сахара в крови, стимулирует обмен веществ, а также является медиатором нервной системы у холоднокровных животных.

• 
  Слайд 5

  Строительный материал

  белки участвуют в образовании оболочки клетки, органоидов и мембран клетки. Из белков построены кровеносные сосуды, сухожилия, волосы.

• 
  Слайд 6

  Транспортная функция белков

  белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит его по всем тканям.

• 
  Слайд 7

  Каталитическая роль

  все клеточные катализаторы – белки (активные центры фермента). Структура активного центра фермента и структура субстрата точно соответствуют друг другу, как ключ и замок.

• 
  Слайд 8

  Защитная функция

  выработка белковых тел и антител для обезвреживания чужеродных веществ

• 
  Слайд 9

  Энергетическая функция

  1 г белка эквивалентен 17,6 кДж.

• 
  Слайд 10

  Двигательная функция

  сократительные белки вызывают всякое движение.

• 
  Слайд 11

  Превращения белков в организме

• 
  Слайд 12

  Химические свойства белков

  При нагревании белков и пептидов с растворами кислот, щелочей или при действии ферментов протекает гидролиз. Гидролиз белков сводится к расщеплению полипептидных связей:

• 
  Слайд 13

  Строение белка

  Вторичная структура Третичная структура Четвертичная структура

• 
  Слайд 14

  Вывод:

  Все белки являются полипептидами, но не всякий полипептид является белком. Каждый белок имеет свое специфическое строение.