Презентация на тему "Значение пищи и ее состав"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Значение пищи и ее состав

  Учитель биологии МБОУ лицея №1 п. Добринка Липецкой области Паниной О.В.

• 
  Слайд 2
  

  Цель: Изучить состав пищи и выяснить ее значение для человека

• 
  Слайд 3

  «Питательные вещества»

  1.Определить понятия:«Пищевые продукты»

  2. Выяснить функции пищи.

  3. Узнать роль питательных веществ.

  Задачи урока:

  3

• 
  Слайд 4
  

  «Скажи мне что ты ешь и я скажу тебе, кто ты.»

  А.С. Пушкин

  4

• 
  Слайд 5
  

  Пищевые продукты- растительного животного происхождения

  - крупы - мясо

  - хлеб - молоко

  - растительное масло - рыба

  - сахар - яйца

  5

• 
  Слайд 6

  Необходимые сведения о физиологии питания.

  Пища – основной источник существования человека.

  Содержит около 600 химических элементов.

  - 90% из них обладают лечебными свойствами.

  Каждому необходимо знать пищевую ценность продуктов!

  6

• 
  Слайд 7

  Свойства пищевых продуктов

  Полноценное питание невозможно без знаний химического состава пищи, пищевой ценности и правил составления рациона питания.

  7

• 
  Слайд 8

  Биологическое значение пищи

  Наиболее важные вещества, влияющие на рост, развитие организма, восполняющие энергетические затраты: белки, жиры, углеводы, витамины, вода, минеральные вещества

  8

• 
  Слайд 9

  Состав пищи

  Органические вещества

  Неорганические вещества

  • белки
  • жиры
  • углеводы
  • Минеральные соли
  • Н2О (питательные вещества)

  9

• 
  Слайд 10

  Белки растительного происхождения

  Соя.

  Род однолетних трав. Зерновая, масличная культура (до 37% белка). Используют для получения синтетических и искусственных пищевых продуктов.

  10

• 
  Слайд 11
  

  Фасоль.

  • В России выращивается с 19 века. Индейцы возделывали ее еще за 4-3 тыс. лет до н.э.
  • Богата белками, клетчаткой, витаминами – С, В. Обладает лечебными свойствами.

  11

• 
  Слайд 12

  Белки животного происхождения

  Мясо.

  В питании это основной источник полноценного белка, жиров, витаминов и минеральных веществ.

  12

• 
  Слайд 13
  

  Рыба – источник питательных веществ высокой биологической ценности. Белки рыбы лучше перевариваются и усваиваются организмом человека.

  13

• 
  Слайд 14

  Молоко

  Ценный пищевой продукт.

  Содержит 160 полезных веществ, которые участвуют в формировании костной ткани, восстановлении крови, деятельности мозга.

  14

• 
  Слайд 15

  Жиры растительного происхождения

  Подсолнечник.

  • Родина –Сев. Америка. В Россию ввезен, как культура в 1829 г.
  • В семенах до 57% масла.
  • Медонос.

  15

• 
  Слайд 16

  Маслины

  Оливковое дерево, род вечнозеленых деревьев. В мякоти плода (оливок) содержится 80% масла. Лучшие сорта называют – прованским.

  16

• 
  Слайд 17

  Белки

  • Белки – это строительный материал человеческого организма, источник энергии.
  • Повышают работоспособность органов тела.

  17

• 
  Слайд 18

  Жиры

  • Жиры – прежде всего источник энергии.
  • Регулируют обменные процессы в клетках.
  • Жиры растительного происхождения участвуют в дыхании клеток, принося в них кислород.
  • Предохраняют организм от охлаждения.

  18

• 
  Слайд 19

  Углеводы

  Составляют значительную часть растительной пищи, являются источникомэнергии. Делятся на: моносахариды (сладкие на вкус), полисахариды (крахмал, клетчатка) не сладкие на вкус.

  19

• 
  Слайд 20

  Следует знать!

  • Неполное белковое питание приводит к тяжелым заболеваниям.
  • Избыточное ведет к развитию атеросклероза, накоплению в организме шлаков, снижение иммунитета, и инфекционным заболеваниям.

  20

• 
  Слайд 21
  

  Кроме жиров, поступающих в организм в чистом виде, они могут образовываться в нем из углеводов при их избыточном поступлении с пищей. Такие жиры малоценны, так как в них отсутствуют жирорастворимые витамины. Избытки жира откладываются не только под кожей, что приводит к ожирению, но и на внутренних органах, что затрудняет их функционирование.

  21

• 
  Слайд 22
  

  • Питание человека зависит от возраста, характера труда, пола, вкуса, обычаев семьи, географических и экономических факторов.
  • Полноценное, разумное, правильное и регулярное питание - все это основа рационального питания.

  22

• 
  Слайд 23

  Принципы рационального питания

  • Правильный режим питания – принимать пищу в одни и те же часы (5 раз).
  • Умеренность в употреблении пищи: не недоедать и не переедать.
  • Разнообразное питание: чередование пищи растительного и животного происхождения.

  23

• 
  Слайд 24

  Давайте помнить всегда!

  • Не забывать о культуре питания.
  • Пища должна быть вкусно приготовлена и красиво оформлена.
  • Еда – это топливо, на котором работает организм, и знать об этом топливе, уметь грамотно его использовать должен любой, а особенно молодой человек.

  24

• 
  Слайд 25
  
• 
  Слайд 26

  Интернет - ресурсы