Презентация на тему "Чипсы"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  МБОУ «Красноясыльская сош»

  Урок химии 10 класс

  Учитель химии Боричевская Розалия Рафиковна

  2016 год

  ЧИПСЫ

• 
  Слайд 2

  Результаты исследования

  Были опрошены 57 учащихся 5-8-го классов

  Употребляете ли вы чипсы? (42 чел 74%)

  Каждый день – 3 чел 7%

  1 раз в неделю – 11 чел 26%

  1 раз в месяц – 28 чел 67%

  Можете ли вы сказать, что чипсы незаменимый продукт в вашем рационе?

  Да -8 чел 19%

  Что вы знаете о вреде чипсов?

  Ничего – 37чел 65%

• 
  Слайд 3
  

  КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА

• 
  Слайд 4

  что такое чипсы?

  Чи́псы (англ.chips, от chip — стружка) — закуска, представляющая собой тонкие ломтики картофеля, обжаренных в масле (фритюре). Продаётся как готовый к употреблению продукт питания.

• 
  Слайд 5

  Краткая история образования чипсов

  1853 г. - Джордж Крам изобрел чипсы

  1890 г. - «Выход» чипсов из ресторанов на улицу

  1926 г. - Изобретена упаковка для чипсов из вощёной бумаги

  1937 г. - Создан Национальный

  институт картофельных чипсов (США)

• 
  Слайд 6

  из чего же делают чипсы?

  Вообще-то подавляющее большинство производителей используют муку – пшеничную или кукурузную, а также смесь крахмалов. Очень часто это бывает соевый крахмал, в основном из генетически модифицированной сои

• 
  Слайд 7

  Цель исследования

  Выяснить качественный состав чипсов и влияние употребления чипсов на здоровье человека.

• 
  Слайд 8

  Опыт 1. Качественное определение жиров

  Оборудование: чипсы, фильтровальная бумага, линейка.

  Ход работы.

  1. Положите большой чипс на фильтровальную бумагу и согните бумагу пополам.

  2. Раздавите испытуемый образец на сгибе бумаги.

  3. Удалите кусочки чипса с фильтровальной бумаги и посмотрите бумагу на свет.

  4. Определите размер жирного пятна

• 
  Слайд 9
  

  Опыт 1

  Анализ на содержание масла

• 
  Слайд 10
  

  Опыт 2. Определение качества растительного масла в исследуемом образце чипса

  Оборудование и реактивы: фильтровальная бумага с жирным пятном, раствор перманганата калия – КМnО4 (марганцовки).

  Ход работы.

  На жирное пятно поместите несколько капель раствора перманганата калия (КМnО4).

  Наблюдайте изменение окраски раствора на образцах.

  Результат запишите в таблицу.

• 
  Слайд 11

  Опыт 3. Приготовление водной вытяжки и определение реакции среды

  Опыт 3. Приготовление водной вытяжки и определение реакции среды

  Оборудование: стакан со смесью чипса, воронка, фильтровальная бумага, чистый стакан, универсальный индикатор

  Ход работы.

  Профильтруйте смесь.

  Фильтрат соберите и используйте для проведения последующих испытаний

  Изучите фильтр (чистый или на фильтре есть нерастворимые компоненты чипса)

  Проверьте реакцию среды с помощью индикатора.

• 
  Слайд 12
  

  Оборудование: стакан со смесью чипса, воронка, фильтровальная бумага, чистый стакан, универсальный индикатор

  Ход работы.

  Профильтруйте смесь.

  Фильтрат соберите и используйте для проведения последующих испытаний

  Изучите фильтр (чистый или на фильтре есть нерастворимые компоненты чипса)

  Проверьте реакцию среды с помощью индикатора.

  Результат запишите в таблицу.

• 
  Слайд 13
  

  Опыт 4

  Анализ на содержание крахмала

• 
  Слайд 14

  Опыт 5. Качественное определение анионов хлора (Cl)

  Оборудование и реактивы: вытяжка, чистая пробирка, раствор нитрата серебра.

  Ход работы.

  1. Налейте в пробирку 1-2 мл водной вытяж­ки и добавьте 2 -4 капли раствор нитрата серебра.

  2. Отметьте изменения в смеси.

• 
  Слайд 15

  Вредны ли чипсы людям?

  Особенный вред чипсы приносят детям – всевозможные добавки, которые используются для приготовления продукта, могут спровоцировать сильнейшую аллергию. Вредны чипсы и для людей, страдающих избыточным весом. Только задумайтесь: в 100 граммах чипсов содержится более 30 граммов жира. При этом не «хорошего» жира, а канцерогенного.

• 
  Слайд 16
  

  Влияние чипсов на здоровье человека

  Атеросклероз

  Ожирение

  Аллергия

  Раковые

  опухоли

  Изжога

• 
  Слайд 17
  

  Враги нашего организма

  Канцерогены

  акриламид

  глицидамид

  они же трансжиры

  Гидрогенезированные жиры

  Глутамат натрия

  он же Е 621,

  или усилитель вкуса,

  или вкусовая добавка

• 
  Слайд 18

  Сделай выбор сам

  Вот и всё! Теперь подумайте и выберете аргументы «за» или «против» надеюсь за ваш правильный выбор.

  Питайтесь правильно и будьте здоровы!!!

• 
  Слайд 19
  

  Чтобы быть всегда здоровым,

  Бодрым, стройным и веселым,

  Дать совет я вам готова,

  Как прожить без докторов.

  Надо кушать помидоры,

  Фрукты, овощи, лимоны.

  Кашу - утром, суп - в обед,

  А на ужин – винегрет!

  Если чипсы есть не будешь,

  И сухарики забудешь,

  То, конечно, спору нет,

  Проживешь ты много лет!

• 
  Слайд 20
  

  СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!