Презентация на тему "Белки"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Белки

• 
  Слайд 2
  

  «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и сама жизнь, что приводит к разложению белка» (Ф.Энгельс)

• 
  Слайд 3

  Белки

  Высокомолекулярные вещества, молекулы которых состоят из остатков аминокислот, соединенных амидной или пептидной связью.

• 
  Слайд 4

  Состав белков

  • 50-55% углерода
  • 21-23% кислорода
  • 15-17% азота
  • 6-7% водорода
  • 0,3-2,5% серы
  • Фосфор, йод, железо, медь, цинк и т. д.
• 
  Слайд 5

  Классификация белков по степени сложности

• 
  Слайд 6

  Строение белковых молекул

  • Первичная структура
  • Вторичная структура
  • Третичная структура
  • Четвертичная структура
• 
  Слайд 7

  Первичная структура

  Последовательность аминокислот в полипептидной цепи.

• 
  Слайд 8

  Первичная структура уникальна для каждого организма

• 
  Слайд 9

  Вторичная структура

• 
  Слайд 10

  Третичная структура

  Способ расположения в пространстве.

• 
  Слайд 11

  Четвертичная структура

  Комплекс белковых молекул.

• 
  Слайд 12

  Общие свойства белков

  • Растворимость
  • Денатурация
  • Ренатурация
  • Большие молекулярные массы (инсулин 5700; альбумин 36000; миозин 50000)
• 
  Слайд 13

  Химические свойства

• 
  Слайд 14

  Качественные реакции

  • Биуретовая
  • Ксантопротеиновая
• 
  Слайд 15

  Функции белков

• 
  Слайд 16
  
• 
  Слайд 17

  Белки - компонент пищи человека

• 
  Слайд 18

  Содержание белка в продуктах питания

• 
  Слайд 19

  Превращения белков в организме

• 
  Слайд 20

  Домашнее задание

  • П.46 химия;
  • Стр. 107-109 биология, прочитать;
  • Составить кроссворд из 10 слов или тест из 10 вопросов по теме.