Презентация на тему "Биологически активные соединения живых организмов"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  • НГУ-2009, Новосибирск
  • А.М. Чибиряев
  • Мультимедийный курс для студентов старших курсов ФЕН и МедФ
  • Биологически активные соединения живых организмов
• 
  Слайд 2
  

  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
  • Липиды.
  • Липиды – жиры и жироподобные вещества, являющиеся производными высших жирных кислот, высших жирных спиртов или высших жирных альдегидов. Как правило, это низкомолекулярные жирорастворимые органические вещества, которые извлекаются из клеток животных, растений и микроорганизмов неполярными растворителями.
  • Основные биологические функции липидов:
  • главные компоненты биологических мембран;
  • запасной, изолирующий и защищающий органы материал;
  • наиболее калорийная часть пищи;
  • важная составная часть диеты человека и животных;
  • транспорт некоторых витаминов внутри организма;
  • регуляторы транспорта воды и солей;
  • иммуномодуляторы; регуляторы активности некоторых ферментов;
  • эндогормоны;
  • передатчики биологических сигналов.
  • Основные источники липидов: молоко, растительные масла (оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное, кокосовое и т.д.), свиное сало и другие животные жиры, яйца, мозг и внутренности животных и др.
• 
  Слайд 3
  

  • Липиды.
  • В состав липидов, помимо жирных кислот, спиртов и альдегидов, могут входить азотистые основания, фосфорная кислота, углеводы, аминокислоты, белки и т.п.
  • Подразделяются на простые и сложные. К простым относятся липиды, молекулы которых содержат только остатки жирных кислот (или альдегидов в енольной форме) и спиртов. Из простых липидов в растениях и животных встречаются жиры и жирные масла, представляющие собой триацилглицерины (триглицериды) и воски.
  • Воски состоят из сложных эфиров высших жирных кислот и одно- или двухатомных высших спиртов.
  • К жирам близки простагландины, образующиеся в организме из полиненасыщенных жирных кислот (в первую очередь - арахидоновой). По химической природе это производные простаноевой кислоты со скелетом из 20 атомов углерода и содержащие циклопентановое кольцо.
  • Сложные липиды делят на три большие группы: фосфолипиды(соединения, имеющие в своей структуре остаток фосфорной кислоты), гликолипиды(соединения, имеющие в своей структуре углеводный компонент) и сфинголипиды. Иногда сложные липиды дополнительно подразделяют на нейтральные, полярныеиоксилипины.
  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
• 
  Слайд 4
  

  • Составные части липидов - жирные кислоты
  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
  • Известно более 800 жирных кислот, отличающихся по длине углеродной цепи, по степени и характеру её разветвления, числу и положению С=С связей, по природе и количеству других функциональных групп (COOH, OH, SH, NH2 и др.).
• 
  Слайд 5
  

  • Составные части липидов - жирные кислоты
  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
• 
  Слайд 6
  

  • Составные части липидов - жирные кислоты
  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
• 
  Слайд 7
  

  • Состав жирных кислот некоторых растительных жиров и масел
  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
• 
  Слайд 8
  

  • Состав жирных кислот некоторых животных жиров и масел
  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
• 
  Слайд 9
  

  • Мировое производство важнейших жиров и масел.
  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
• 
  Слайд 10
  

  • Масло растений с необычнымсоставом жирных кислот.
  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
  • Касторовое масло из клещевины – 90% рицинолевой кислоты 12-ОН-18:1(n-9); годовое производство – более 500 тыс. т.
  • Масло из китайского тунговогодерева – 69% a-элеостеарино-вой кислоты 9c,11t,13t-18:3; годовое производство – 100 тыс. т.
  • Масло календулы – 55% календовой кислоты 8t,10t,12c-18:3;
  • Масло индийских растений рода Hydnocarpus:
  • Hydnocarpus laurifolia (H. wightiana) – 49% гиднокарповой к-ты
  • HydnocarpusKurzii – 27% чаульмугровой к-ты
  • Масло цветочных растений рода куфея (Cuphea):
  • Cuphea ferrisiae – 82.2% каприновой кислоты 10:0
  • Cuphea polymorpha – 80.1% лауриновой кислоты 12:0
  • Ricinus communis
  • Aleurites fordii
  • Calendula officinales
  • Hydnocarpus Kurzii
  • Hydnocarpus laurifolia
• 
  Слайд 11
  

  • Масло растений с необычным составом жирных кислот.
  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
  • Масла с высоким содержанием стеариновой кислоты (18:0):
  • масло какао из шоколадного дерева(Theobroma cacao) – 34.4% (+ 34.8% олеиновой кислоты);
  • масло салового дерева(Shorea robusta) –44.3% (+ 40.4% олеиновой кислоты); в 1975 году было произведено 35 тыс. т.;
  • масло масляного дерева карите(Butyrospermum parkii) – 44.3% (+ 45.6% олеиновой кислоты); в 1979 году было произведено 35 тыс. т.
• 
  Слайд 12
  

  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
  • Биосинтез жирных кислот
• 
  Слайд 13
  

  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
  • Биосинтез жирных кислот
  • Биосинтез полиеновых кислот.
• 
  Слайд 14
  

  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
  • Простые липиды – жиры.
  • Составные простых липидов – жирные спирты.
• 
  Слайд 15
  

  • Простые липиды – воски.
  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
• 
  Слайд 16
  

  • остаток глицерина
  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
  • Общее строение
  • Первичная классификация липидов биологических мембран
  • гидрофобные
  • хвосты
  • соединительное звено (определяющий признак)
  • Гидрофильная полярная головка
  • глицеролипиды (глицериды или ацилглицерины)
  • Гидрофильная полярная головка
  • остатки олеиновой С18 и пальмитиновой С16 кислот
  • сфинголипиды
  • сфинганин или сфингазин
  • Гидрофильная полярная головка
• 
  Слайд 17
  

  • Фосфолипиды –главные компоненты биологических мембран
  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
• 
  Слайд 18
  

  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
  • Составные части липидов биологических мембран
  • жирные кислоты + сфингозиновые основания
  • Строительный материал нервных тканей и мозга
  • ЖК + глицерин (или другие полиолы)
  • более 50% от встречающихся в природе
• 
  Слайд 19
  

  • Фосфолипиды
  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
• 
  Слайд 20
  

  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
  • Фосфолипиды
• 
  Слайд 21
  

  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
  • Фосфолипиды
• 
  Слайд 22
  

  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
  • Фосфолипиды
• 
  Слайд 23
  

  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
  • Каскад арахидоновой к-ты
• 
  Слайд 24
  

  • Каскад арахидоновой к-ты
  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
• 
  Слайд 25
  

  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
  • Простагландины
• 
  Слайд 26
  

  • не ферментативно
  • Объект - животные
  • Простаноиды
  • ферментативно
  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
• 
  Слайд 27
  

  • Простаноиды
  • растения
  • морские организмы
  • ферментативно
  • не ферментативно
  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
• 
  Слайд 28
  

  • Препараты простагландинов.
  • А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
  • Латанопрост (Ксалатан) – антиглаукомное средство (на основе синтетического простагландина группы F2a).
  • Алпростадил – для лечения эректильной дисфункции (на основе синтетического простагландина группы Е1).
  • Мизопростол и Энпростил – противоязвенные средства (на основе синтетических простагландинов группы Е1).
  • Динопрост (PGF2a) и Динопростон(PGE2) – в акушерской практике для стимулирования родовой деятельности в любой период беременности