Презентация на тему "Исследование качества молока коровьего"

Содержание

• 
  Слайд 1
  
• 
  Слайд 2
  
• 
  Слайд 3
  

  Задачи: Провести социологический опрос учащихся опрос в школе, Изучить методику определения компонентов молока, химического состава и основные физико-химические свойства молока, Выполнить эксперимент, - Сравнить различные бренды молока по химическому составу и показателям качества молока, - Сделать соответствующие выводы.

• 
  Слайд 4
  

  Этапы исследования: 1-й  э т а п. Изучение и анализ литературы 2-й  э т а п. Создание модели проведения эксперимента 3-й  э т а п. Проведение экспериментов, систематизация работы, анализ результатов 4-й  э т а п. Написание работы

• 
  Слайд 5
  

  База исследования: Исследования проводились в МБ ОУ Пеля – Хованская СОШ Было проведено 4 опыта Практическая значимость исследования заключается в том, что молоко можно использовать для проведения опытов, в том числе и познавательных, а также рекомендовать людям в зависимости от их индивидуальных особенностей для употребления молока разных видов.

• 
  Слайд 6

  Проверим качество и пользу молока на примере следующих брендов:

  Образец №1: натуральное цельное коровье молоко Образец №2: молоко питьевое пастеризованное ОАО «МаслосырзаводПочинковский» Образец №3: молоко отборное пастеризованное «Простоквашино» ОАО «Компания ЮНИМИЛК» Образец №4: молоко натуральное специально отобранное «Домик в деревне» ОАО «Вимм-Билль-Данн»    

• 
  Слайд 7
  
• 
  Слайд 8
  

  Употребление молока учащимися Пеля-Хованской СОШ (социологический опрос). В нашей школе был проведен социологический опрос. Школьникам были заданы следующие вопросы. Какое молоко вы употребляете? 2. Предпочитаете домашнее молоко или магазинное? 3. Какое количество стаканов молока в день вы употребляете?

• 
  Слайд 9
  
• 
  Слайд 10
  

  Отношение учащихся школы к молоку

• 
  Слайд 11
  

  Польза молока нам описывается с самого раннего детства. Польза молока для организма Польза молока для нервов Польза молока для желудка Польза молока для сердца Польза молока для нормализации массы тела

• 
  Слайд 12
  

  Химический состав молока

• 
  Слайд 13
  

  Опыт 1. Определение органолептических показателей качества молока 1) Определение цвета молока

• 
  Слайд 14
  

  2) Определение консистенции молока

• 
  Слайд 15
  

  3) Определение запаха молока:

• 
  Слайд 16
  

  4) Определение вкуса молока

• 
  Слайд 17
  

  Определение органолептических свойств молока

• 
  Слайд 18
  

  Опыт 2. Определение наличия посторонних примесей в молоке

• 
  Слайд 19
  

  Определение наличия посторонних примесей в молоке

• 
  Слайд 20
  

  Опыт 3. Определение наличия крахмала в молоке

• 
  Слайд 21
  

  Определение наличия крахмала в молоке

• 
  Слайд 22
  

  Опыт 4. Определение кислотности молока

• 
  Слайд 23
  
• 
  Слайд 24
  

  Определение кислотности молока

• 
  Слайд 25
  

  ВЫВОДЫ - в Пеля – Хованской СОШ среди 5-11 классов 80% учеников употребляют молоко, 20% не употребляют; - домашнее молоко показало наилучшие результаты по всем показателям; - по мнению экспертов, чем выше массовая доля белка, тем качественнее молоко и конечно, наилучший результат показало домашнее молоко - все четыре бренда молока успешно прошли испытания и соответствуют ГОСТу. - несмотря на то, что молоко очень полезно, следует ограничить людям, страдающие аллергией и расстройством желудка;

• 
  Слайд 26

  ПЕЙТЕ ЛЮДИ МОЛОКО – БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!