Презентация на тему "Привычная и удивительная поваренная соль"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Привычная и удивительная поваренная соль

  Гаврилюк Н. С., учитель химии МОУ «Ачитская средняя общеобразовательная школа», 2010 г.

  pptcloud.ru

• 
  Слайд 2
  

  • "Среди всех природных минеральных солей, самая главная та, которую мы называем просто “соль".А.Е.Ферсман
• 
  Слайд 3
  

  • Кристаллы поваренной соли
• 
  Слайд 4
  

  • Слово “соль" произошло от латинского слова “sal", которое происходит от греческого термина “hals" - означающего “море".
  • Немного этимологии
• 
  Слайд 5
  

  • Латинское слово "salarium" и английское слово "salary", означающие "жалованье", "зарплата", - имеют "солевое" происхождение.
• 
  Слайд 6
  

  • Римским солдатам выдавали разрешение на покупку соли salarium argentum, от которого произошло английское словоsalary (заработная плата).
• 
  Слайд 7
  

  • Иногда римским солдатам выдавали жалование солью, а также «сольдо» — монетой, жалованьем, которое воины получали в обмен за готовность проливать кровь – отсюда произошло и русское слово – солдат.
• 
  Слайд 8
  

  • Также римляне предпочитали солить зелень, в результате чего латинское слово, обозначающее соль, вошло в состав нового слова salad (салат)
• 
  Слайд 9
  

  • Древнегреческий поэт Гомер назвал поваренную соль «божественной». В те далекие времена она ценилась выше золота.
  • Немного истории
  • Из-за месторождений соли происходили военные столкновения, а нехватка соли у населения вызывала «соляные бунты».
  • М. В. Ломоносов писал, что в его время за четыре-пять плиток соли можно было купить раба.
  • Многие племена в Центральной Африке отдавали за чашку соли чашку золота.
  • В Китае XIII века из каменной соли делали монеты.
• 
  Слайд 10
  

  • Поваренная соль и география
  • Поваренная соль известна человеку с незапамятных времен, и название ее сходно во многих языках.
  • В честь соли названы многие города, реки и озера: Солигалич,Соликамск,Сольвычегорск,Соль-Илецк,Сольцы,Усолье и Усолье-Сибирское; реки - Усолка и Соленая и многие другие.
• 
  Слайд 11
  

  • Хлорид натрия NaCl
  • Хлори́д на́трия — химическое соединение NaCl, натриевая соль соляной кислоты.
  • Хлорид натрия в значительном количестве содержится в морской воде, создавая её солёный вкус. Встречается в природе в виде минерала галита (каменная соль).
• 
  Слайд 12
  

  к р и с т а л л ы г а л и т а

  • Галит — каменная (поваренная) соль, минерал подкласса хлоридов, кристаллическая форма хлорида натрия (NaCl).
• 
  Слайд 13
  

  • Хлорид натрия (масштабная модель)
  • Хлорид натрия (шаростержневая модель)
  • Кристаллическая решётка хлорида натрия NaCl
• 
  Слайд 14
  

  • Поваренная соль кристаллизуется в форме куба.
  • Куб – правильный многогранник, октаэдр, вершин - 8, ребер - 12, граней – 6.
  • Ионы натрия Na+ и хлора Cl-в узлах кристаллической решётки поваренной соли определяют кубическую форму кристаллов.
  • Кристаллическая решётка хлорида натрия называется ионной кристаллической решёткой.
• 
  Слайд 15
  

  • Друзы кристаллов поваренной соли
• 
  Слайд 16
  

  • Крупные кристаллы поваренной соли выставляются в минералогических музеях

  100-килограммовый кристалл

• 
  Слайд 17
  

  • Соль образует мощные отложения
• 
  Слайд 18
  

  • В 1960- е годы поваренную соль - хлорид натрия - окрестили "белой смертью", и это пугающее название тянется до сих пор, переходя из поколения в поколение. Это несправедливо и неверно.
  • Конечно, злоупотреблением солью запросто можно загубить сердечно-сосудистую и мочевыделительную системы и преждевременно свести себя в могилу. Но это относится к злоупотреблению любым продуктом.
  • Поваренная соль для тела и души
• 
  Слайд 19
  

  • Поваренная соль в организме человека
  • Соль – обязательная составная часть организма человека. Соль поддерживает нормальную деятельность клеток, из которых состоят все ткани и органы.
  • Из соли в желудке вырабатывается соляная кислота, без которой невозможно переваривание пищи.
  • Суточная потребность в поваренной соли для взрослого человека составляет 10 – 15 грамм.
• 
  Слайд 20
  

  • Есть поговорка: «Чтобы хорошо узнать человека, надо съесть с ним пуд соли».
  • Оказывается, это можно сделать всего за год с небольшим. Ведь потребность соли для нормального питания человека составляет не менее 7 килограммов в год.
  • Сколько нужно времени для того, чтобы съесть пуд соли?
• 
  Слайд 21
  

  • Соль - это жизнь, а не смерть
  • Без соли невозможно существование организма млекопитающих. Все биологические жидкости - кровь, пот, моча, слюна, слеза, мокрота - содержат ионы натрия и хлора.
  • Основная роль хлорида натрия - это поддержание осмотического давления и постоянства объема жидкости.
  • Натрий и хлор также участвуют в пищеварении (без соляной кислоты пища в желудке не переварится).
• 
  Слайд 22
  

  • стимулирует обмен веществ;
  • стимулирует рост волос;
  • придает бодрость и силу;
  • входит в состав желудочного сока (в виде 0,2 % соляной кислоты).
  • Cl-
  • ВНИМАНИЕ! Без соляной кислоты практически прекращается процесс переваривания пищи.
  • Значение ионов хлора
• 
  Слайд 23

  Значение ионов натрия

  • Na+
  • ион натрия – главный внеклеточныйион;
  • содержится в крови и лимфе;
  • вместе с ионами калияобеспечивает:
  • 1. Проницаемость клеточных мембран для различных веществ.
  • 2. Проведение импульса по нервному волокну.
  • 3. Регулирует давление крови в организме.
• 
  Слайд 24
  

  • Соль для организма жизненно нужна.
  • Почему?
  • Чтобы ответить на этот вопрос, вспомните, из чего состоит человеческое тело?
  • На 70% из воды. А соль регулирует и поддерживает водный баланс в организме.
  • Другими словами, исключить соль — то же, что исключить дыхание.
  • Но отсюда же вытекает вывод: избыточное или недостаточное количество соли в рационе нарушает этот баланс.
• 
  Слайд 25

  Много соли

  • Каждый на себе испытывал: поев соленого, пить хочется.Много. Между тем из организма при этом жидкости выводится мало. И как вы думаете, где будет храниться все выпитое? В жировых клетках. Они напитываются жидкостью и значительно увеличиваются в объеме. Именно поэтому проблемные места часто отекают.
  • Много соли — задержка жидкости — нарушение обменных процессов — нагрузка на сердце и сосуды, проблемы с почками. Да еще нарушение обмена веществ и повышение аппетита от соленой еды опять-таки провоцирует набор веса.
• 
  Слайд 26

  Мало соли

  • Постоянный же недосол еды, наоборот, приводит к тому, что жидкости выводится больше и начинают интенсивно выводиться нужные микроэлементы (в частности, кальций, который важен для крепости костей, быстрого роста и красоты ногтей и волос)..
• 
  Слайд 27
  

  • Недосол на столе – пересол на спине
• 
  Слайд 28

  Виды соли

  • Виды соли - экстра
  • «Агрессивный» вид соли, ибо не содержит в себе ничего, кроме чистого хлорида натрия. Наименее полезный вид, потому что более других солей способствует задержке жидкости в организме.
  • Виды соли - йодированная
  • Употребление йодированной соли показано людям со сниженной функцией щитовидной железы. При повышении активности щитовидной железы лучше такую соль не есть.
  • Не все знают, что, употребляя такую соль, нужно отслеживать срок годности: не позже 9 месяцев со дня изготовления.
  • А ещё: для консервирования она не годится.
• 
  Слайд 29
  

  Виды соли - каменная и поваренная

  • Это два варианта одного продукта. Каменная соль — неочищенный осветленный натуральный продукт. А поваренная — это очищенная промышленным способом каменная соль, этот вид менее полезен потому, что в результате проваривания удаляются все полезные микроэлементы.
  • Эти два вида так же, как и «Экстра», имеют свойства чуть больше задерживать воду в организме.
  • Виды соли - морская
  • Один из самых полезных видов соли. Её состав обогащён различными полезными микроэлементами. Если вы заботитесь о своём здоровье, употребляйте в пищу этот вид соли.
• 
  Слайд 30

  Применение поваренной соли

  Применение поваренной соли

  • Производство химических веществ:
  • --- соляной кислоты;
  • --- гидроксида натрия;
  • --- хлора;
  • --- соды.
  • Для консервирования.
  • Приправа к пище.
  • Производство мыла.
• 
  Слайд 31
  

  Спелеотерапия

• 
  Слайд 32
  

  Лечебные ванны с морской солью

• 
  Слайд 33
  

  Давайте щи солить,

  И сёмгой наслаждаться.

  Но соли перебрать

  Давайте опасаться!

  Солёною слезой

  Сочувствовать несчастью.

  Пуд соли вместе съесть

  И радоваться счастью.

  Пусть хлеб да соль

  Кнам в дом

  Дорогу пролагают,

  Тем более, что жизнь

  Солёная такая…

• 
  Слайд 34
  

  Презентация «Привычная и удивительная поваренная соль»

  Гаврилюк Н. С., учитель химии МОУ «Ачитская средняя общеобразовательная школа», 2011 г.