Презентация на тему "Сложные эфиры"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Сложные эфиры

  Урок – семинар обобщения знаний в 10 биолого-химическом классе

• 
  Слайд 2

  Вместо эпиграфа:

  Управляют целым миром.В барбариске и ириске, В мармеладке, в шоколадке,В лепестках сирени майской – Всюду их незримый след. Ароматами жасмина, “Пепси-колы”, апельсина,Несравненной розы алойПокоряют белый свет. Чашка кофе по утрам И от насморка бальзам, Сливки с капельками жира – Это сложные эфиры. Если спирт и кислотаУчаствуют в реакции, Получаются эфиры Этерификацией.

• 
  Слайд 3

  План урока

  Проверим себя Немного истории Сложные эфиры в природе Получение сложных эфиров Применение сложных эфиров Решаем задачи

• 
  Слайд 4

  Сложные эфиры

  Тест

• 
  Слайд 5
  

  1 вопросОбщая формула сложных эфиров:1) R – СНО 2) R – СООН 3) R – СН2 – ОН 4) R – СО – О – R΄

• 
  Слайд 6
  

  2 вопрос Вещество состава C3H6O2 может быть отнесено к классу:1) предельных двухатомных спиртов 2) кетонов 3) сложных эфиров 4) простых эфиров

• 
  Слайд 7
  

  3 вопросВещество с формулой СН3–СН2–СН2–СОО–СН3 относится к:1) кетонам 2) сложным эфирам 3) карбоновым кислотам 4) простым эфирам

• 
  Слайд 8
  

  4 вопросК сложным эфирам не относится:1) метилацетат 2) этиловый эфир уксусной кислоты 3) этилформиат 4) метилэтиловый эфир

• 
  Слайд 9

  5 вопрос Установите соответствие:

  Название вещества 1) метаналь 2) метанол 3) метилформиат 4) метан Класс соединений A) карбоновая кислота Б) алкан В) сложный эфир Г) одноатомный спирт Д) альдегид

• 
  Слайд 10
  

  6 вопросПропионовая кислота и метилацетат являются:1) изомерами углеродного скелета 2) гомологами 3) одним и тем же веществом 4) межклассовыми изомерами

• 
  Слайд 11
  

  7 вопросСложный эфир можно получить взаимодействием:1) этанола и пропанола 2) метаналя и этанола 3) метановой кислоты и этанола 4) глицерина и натрия

• 
  Слайд 12
  

  8 вопросРеакция между муравьиной кислотой и этанолом называется:1) гидролизом 2) этерификацией 3) омылением 4) поликонденсацией

• 
  Слайд 13
  

  9 вопросПродуктами реакции этерификации являются:1) альдегид и вода 2) простой эфир и вода 3) сложный эфир и вода 4) карбоновая кислота и спирт

• 
  Слайд 14
  

  10 вопросВ результате кислотного гидролиза сложного эфира образуются:1) карбоновая кислота и спирт 2) карбоновая кислота и альдегид 3) соль карбоновой кислоты и спирт 4) простой эфир и спирт

• 
  Слайд 15
  

  11 вопросПри щелочном гидролизе сложного эфира образуются:1) соль карбоновой кислоты и спирт 2) карбоновая кислота и спирт 3) соль карбоновой кислоты и алкоголят 4) карбоновая кислота и альдегид

• 
  Слайд 16
  

  Немного истории

• 
  Слайд 17
  

  В 1759 г. де Лаурагваис получил уксусноэтиловый эфир

• 
  Слайд 18
  

  Карл Вильгельм Шееле (1742-1786)

• 
  Слайд 19
  

  Мишель Эжен Шеврёль (1786-1889)

• 
  Слайд 20
  

  Дюма Жан Батист Андре (1800-1884)

• 
  Слайд 21
  

  Бертло Марселен ( 1827-1907)

• 
  Слайд 22
  

  Людвиг Райнер Кляйзен (1851-1930)

• 
  Слайд 23
  

  Вячеслав Евгеньевич Тищенко (1861-1941)

• 
  Слайд 24

  Запахи

• 
  Слайд 25
  
• 
  Слайд 26
  

  Применение сложных эфиров Сложные эфиры используются: Как растворители, пластификаторы, ароматизаторы (этилформиат, изобутилформиат, бензилформиат, фенилэтилформиат, изоамилацетат, н-октилацетат, изоамилизовалерат) В пищевой промышленности (создание фруктовых эссенций) В парфюмерно-косметической промышленности (линалилацетат, терпинилацетат, бензилацетат, метилсалицилат) В лекарственных препаратах (нитроглицерин) Как взрывчатое вещество (нитроглицерин, основа динамита) Политуры, смазки, пропиточные составы для бумаги и кожи (воски)

• 
  Слайд 27
  

  В парфюмерно-косметическом производстве используют следующие сложные эфиры. Линалилацетат — бесцветная прозрачная жидкость с запахом, напоминающим запах бергамотного масла. Терпинилацетат. Из него приготовляют парфюмерные композиции и отдушки для мыла с запахом цветочного направления. Бензилацетат в разбавленном виде обладает запахом, напоминающим запах жасмина. Метилсалицилат входит в состав кассиевого, иланг-илангового и других эфирных масел. Сложные эфиры широко используются в качестве растворителей, пластификаторов, ароматизаторов. HCOOC2H5 — этилформиат, tкип = 53 °C; растворитель нитрата и ацетата целлюлозы; ацилирующий агент; HCOOCH2CH(CH3)2 — изобутилформиат несколько напоминает запах ягод малины. HCOOCH2C6H5 — бензилформиат, tкип = 202 °C; имеет запах жасмина; используется как растворитель лаков и красителей. HCOOCH2CH2C6H5 — 2-фенилэтилформиат имеет запах хризантем. CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилацетат (изопентилацетат), используется как компонент грушовой и банановой эссенции. CH3COOC8H17 — н-октилацетат имеет запах апельсинов. (CH3)2CHCH2COOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилизовалерат (изопентилизовалерат) имеет запах яблока.

• 
  Слайд 28

  Пищевые ароматизаторы

  Натуральные ароматизаторы извлекают из растительного и животного сырья. Эссенции : Фруктово-ягодные (лимонная, апельсиновая, клубничная, малиновая); Винно-ликерные (ромовая, коньячная); К прочим (ванильная, мятная, медовая, кофейная) Идентичные натуральным ароматизаторы (смеси ароматических веществ, опознанные в составе натуральных продуктов, но полученные методами химического синтеза) Искусственные (синтетические) ароматизаторы (смеси ароматических веществ, содержащие по меньшей мере одно искусственное вещество, не существующее в природе)

• 
  Слайд 29

  Сложные эфиры - лекарства

  Аспирин (ацетилсалициловая кислота)  В 1860 немецкий химик А.Кольбе разработал метод синтеза салициловой кислоты взаимодействием фенолята натрия с углекислым газом, и вскоре в Германии появился завод по производству этого вещества.

• 
  Слайд 30

  Аспирин

  АЦЕТИЛСАЛИЦИЛОВАЯ (2-(АЦЕТИЛОКСИ)-БЕНЗОЙНАЯ) КИСЛОТА – белое кристаллическое вещество, малорастворимое в воде, хорошо растворимо в спирте, в растворах щелочей. Это вещество получают взаимодействием салициловой кислоты с уксусным ангидридом.

• 
  Слайд 31

  Валидол

  Способ получения ментилового эфира изовалериановой кислоты взаимодействием ментола с изовалериановой кислотой в присутствии серной кислоты при нагревании

• 
  Слайд 32
  

  Валидол — это 25-30% раствор ментола в ментоловом эфире изовалериановой кислоты. Представляет собой бесцветную жидкость с запахом ментола, хорошо растворимую в спирте и нерастворимую в воде. Плотность валидола составляет  0, 896-0, 909 г/см3.

• 
  Слайд 33

  Полиэфиры

• 
  Слайд 34
  
• 
  Слайд 35

  Решить задачу

  Имеется 148 г смеси двух органических соедине­ний одинакового состава С3Н6О2. Определите строение этих сое­динений и их массовые доли в смеси, если известно, что одно из них при взаимодействии с избытком гидрокарбоната натрия вы­деляет 22,4 л (н.у.) оксида углерода (IV), а другое не реагирует с карбонатом натрия и аммиачным раствором оксида серебра, но при нагревании с водным раствором гидроксида натрия образует спирт и соль кислоты.