Презентация на тему "Сложные эфиры"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Тема урока:Сложные эфиры.

  Цель урока: Рассказать учащимся о строении, получении и свойствах сложных эфиров. Познакомить с применением сложных эфиров.

• 
  Слайд 2

  Актуализация знаний.

  1. Назовите общую формулу одноатомных спиртов? 2. Какую функциональную группу содержат спирты? 3. Какую общую формулу имеют одноосновные карбоновые кислоты? 4. Каким общим свойством обладают спирты и карбоновые кислоты?

• 
  Слайд 3

  Строение сложных эфиров

  Определение: Эфир – в греческой мифологии верхний, лучезарный слой воздуха. Сложные эфиры – это производные карбоновых кислот, у которых водород гидроксильной группы заменен на углеводородный радикал. Общая формула:R1COОR2

• 
  Слайд 4

  Получение сложных эфиров.

  Получают сложные эфиры реакцией этерификации. Взаимодействием карбоновых кислот и спиртов. RCOOH + H- OR →RCOОR+ H2O

• 
  Слайд 5

  Номенклатура сложных эфиров.

  Название выводят из названий соответствующих кислот и спиртов, например: HCOOCH3метилформиат или метиловый эфир муравьиной кислоты. CH3COOC2H5этилацетат или этиловый эфир уксусной кислоты.

• 
  Слайд 6

  Изомерия сложных эфиров.

  1. Изомерия углеродного скелета: СН3СООСН2СН2СН3 пропилацетат СН3СООСНСН3 ИЗОпропилацетат │ СН3 2. Межклассовая изомерия (с карбоновыми кислотами) С2Н5СООН пропановая кислота СН3СООСН3 метилацетат

• 
  Слайд 7

  Нахождение в природе.

  1. Сложные эфиры содержатся в цветах, фруктах, ягодах; они определяют их специфический запах. 2. Пчелиный воск – это сложный эфир. С15Н31СООС31Н63

• 
  Слайд 8

  Физические свойства.

  Простейшие эфиры, легкокипящие жидкости, почти нерастворимые в воде, с характерным запахом, летучие, многие обладают «фруктовым запахом». Сильный запах сложных эфиров очень мудро используют пчелы. Ужалив жертву, они вместе с ядом впрыскивают в ранку смесь сложных эфиров, характерный аромат которой и побуждает других пчел устремиться к месту укуса.

• 
  Слайд 9

  Химические свойства.

  Для сложных эфиров характерна реакция гидролиза. В результате взаимодействия сложных эфиров с водой образуются карбоновые кислоты и спирты. Различают: 1. Кислотный гидролиз с образованием кислот и солей. Реакция обратима. 2. Щелочной гидролиз (омыление), образуются спирты и соли карбоновых кислот. Реакция не обратима.

• 
  Слайд 10

  Гидролиз сложных эфиров.

  1. Кислотный гидролиз: H2SO4 CH3COOC2H5 +H2O CH3COOH+C2H5OH 2. Щелочной гидролиз: CH3COOC2H5 +NaOH(Р-Р) CH3COONa+ C2H5OH

• 
  Слайд 11

  ПРИМЕНЕНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ

  1. Ароматизаторы – фруктовые эссенции применяемые в пищевой промышленности. 2. Парфюмерная промышленность. 3. Медицина: ацетилсалициловая кислота, аскорбиновая кислота, валидол. 4. Синтез органического стекла, из которого изготавливают пуленепробиваемое стекло «триплекс». 5. Волокно лавсан. 6. Растворители лаков и красок. 7. Ароматерапия.

• 
  Слайд 12

  Фруктовые запахи сложных эфиров

  Изоамилацетат – запах груши; Бутилацетат – банана; Бутилбутират – абрикоса; Изоамилизовалериат – яблока; Этилформиат – запах рома.