Презентация на тему "Состав мыла"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Тема урока: «Мыла. Их состав, строение и свойства»

  Химия. 10 класс Да здравствует мыло душистое! 5klass.net

• 
  Слайд 2

  Цели урока:

  На примере мыла и синтетических моющих средств рассмотреть зависимость свойств веществ от их состава и строения; Понять роль химии в повседневной жизни человека; Выявить различия в моющей способности мыла и СМС; Научиться правильно выбирать мыло для ухода за кожей в соответствии типом кожи.

• 
  Слайд 3

  Историческая справка

  Мыловарение – одно из древнейших химических производств. О мыле было известно финикийцам еще в YI веке до н.э. Первые письменные упоминания – у Плиния Старшего ( Iвек н.э. ) в одном из 37 томов его «Естественной истории»; О профессии мыловара упоминается в 385г в записях Теодора Присциануса.

• 
  Слайд 4
  

  Мытье тела приветствовалось не всегда … В Европе и России мыловарение возникло в XIII – XIY веках; Объяснил суть процесса получения мыла в XIX веке французский химик Мишель Шеврель М. Шеврель 1786 – 1889 гг

• 
  Слайд 5

  Почему мытье кожи – необходимо?

  На 1 см2 кожи - до 3 млн. микроорганизмов! Выделения сальных и потовых желез создают благоприятную среду для микробов; Только чистая кожа выделяет защитные вещества, убивающие микроорганизмов

• 
  Слайд 6

  Действительно ли мыло – моет?

  Обратимся к химии, как главному «МОЙ-ДО-ДЫРУ» Внимание! Эксперимент!

• 
  Слайд 7

  Виды загрязнений:

• 
  Слайд 8

  Анализ результатов эксперимента

  Заполните таблицу в приложении 1. Занесите результаты: смывается загрязняющее вещество или нет; Укажите вид загрязнения по отношению его к воде; Сделайте вывод: какие виды загрязнений можно смыть водой без мыла, а какие - нет

• 
  Слайд 9

  Мыло – глазами химика

  Мыло – это продукт щелочного гидролиза растительных или животных жиров; В его составе содержатся соли высших жирных кислот, как предельных (в животных жирах), так и непредельных (в растительных жирах) Общая формула этих солей: R – СО – О – Nа или R– СО – О - К

• 
  Слайд 10

  Состав высших жирных кислот

  Предельные жирные кислоты: С13Н27 – СООН миристиновая С15Н31 – СООН пальмитиновая С17Н35 – СООН стеариновая Непредельные кислоты: С17Н33 – СООН олеиновая С17Н31 – СООН линолевая С17Н29 – СООН линоленовая

• 
  Слайд 11

  Строение молекул мылов

  Олеат натрия (соль непред. олеиновой к-ты) (С17н33 СООNa) Пальмиат калия (соль пальмитиновой к-ты) (С15Н31СООК) Линолеат натрия (соль линоленовой к-ты) (С17Н29 СООNa) СООNa СООK СООNa

• 
  Слайд 12

  Получение мыла реакцией омыления жиров

  Омылением называют щелочной гидролиз жира, происходящий при нагревании жиров с гидроксидом натрия или гидроксидом калия; В древности вместо щелочи использовали настой золы (щелок), в котором содержится много поташа – карбоната калия, или использовали раствор соды – карбоната натрия; Соли натрия дают твердое мыло, а соли калия – жидкое мыло

• 
  Слайд 13
  
• 
  Слайд 14

  Как и почему мыло моет?

  Посмотрите внимательно кадры из учебного фильма

• 
  Слайд 15

  Рефлексия: (тест – дополнение)

  Сырьем для получения мыла являются … Омыление жира – это нагревание его в присутствии… В состав мыла входят соли … кислот; Твердые мыла – это натриевые соли, а … Радикал молекулы мыла гидро …, а функциональная группа – гидро …. Задача мыла –переводить в раствор …

• 
  Слайд 16

  Влияние мыла на кожу

  Вспомните телевизионную рекламу: «Обычное мыло сушит кожу. А вот мыло «Dove» не сушит, т.к. на 1\4 состоит из крема». Что же получается? Мыло должно защищать кожу от грязи, а оно при этом сушит кожу? Почему мыло сушит кожу? Правда ли, что «Dove» не сушит кожу?

• 
  Слайд 17

  Первая гипотеза

  Почему мыло сушит кожу? Быть может… в составе мыла есть щелочь? Исследуем состав мыла, отраженный на его упаковке

• 
  Слайд 18

  Проверка гипотезы

  Щелочь – гидроксид натрия (едкий натр) есть только в составе мыла «Антипятин», предназначенного для стирки и удаления пятен. Туалетные и косметические мыла не содержат щелочи. Гипотеза не подтвердилась

• 
  Слайд 19

  Компоненты мыла

  Натриевые соли жирных кислот Талловат натрия Натриевые соли кокосового масла Натриевая соль пальмоядровой кислоты Вода Хлорид натрия Глицерин Ланолин Ароматическая отдушка Краситель Диоксид титана Борная к-та Лимонная кислота Бензойная кислота Вазелиновое масло Желчь Натр едкий Тетранатрий этидронат

• 
  Слайд 20

  Назначение компонентов мыла

  моющие вещества регуляторы пенообразования и стойкости пены красители отбеливатели ароматизаторы увлажняющие компоненты наполнители антисептические добавки (триклозан) абразивные вещества (глины, измельченный песок, кирпич и др) в хозяйственных мылах

• 
  Слайд 21

  Вторая гипотеза

  Для мытья мы мыло смешиваем с водой. Быть может .. щелочь образуется при взаимодействии мыла с водой? R–СОО–Nа + Н-ОН R–СООН+ NаОН

• 
  Слайд 22

  Проведение эксперимента

  Приготовьте раствор вашего мыла Исследуйте мыльный раствор универсальной индикаторной бумагой; По окраске индикатора определяем значение рН мыльного раствора, используя для этого цветовую шкалу; Для определения среды раствора посмотрите шкалу на слайде

• 
  Слайд 23

  Взаимосвязь рН и среды раствора

  0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Нейтральная среда Слабокислая Слабощелочная сильнокислая сильнощелочная кислотность увеличивается щелочность увеличивается рН кожи человека 5,5 – слабокислая среда

• 
  Слайд 24

  Результаты исследования

  Некоторые сорта мыла имеют нейтральную среду (рН = 7) Dove, NIVEA, детское Большинство сортов мыла имеют слабощелочную среду (рН > 7) CAMAY, DURU, глицериновое Только малая часть разновидностей мыла имеет слабокислую среду (рН

• 
  Слайд 25

  Соответствие мыла типу вашей кожи

  Нормальная кожа –мыло с любой реакцией раствора; Раздражительная кожа – мыло должно быть нейтральное, без красителей и парфюмерных добавок; Сухая кожа – только нейтральное мыло с увлажняющими компонентами, лучше жидкое; Жирная кожа – мыло щелочное; Комбинированная кожа - подбирать разные сорта мыла или использовать специальные косметические средства;

• 
  Слайд 26

  Сравнение свойств мыла и СМС

• 
  Слайд 27

  Что такое СМС?

  СМС – стиральные порошки. Их отличия в составе отражаются на их свойствах. В составе СМС вместо солей жирных кислот используются производные серной кислоты, получаемые из продуктов переработки нефти. Например алкилбензолсульфонат натрия – основной компонент многих детергентов (стиральных порошков) С12Н25 - - SO3-Na

• 
  Слайд 28

  Сравнение свойств мыла и СМС

  Мыло сушит кожу Для его получения расходуются жиры Мыло плохо моет в холодной воде Мыло утрачивает моющую способность в жесткой воде Жесткая вода – природная вода с большим содержанием ионов кальция и магния СМС – производные серной кислоты Обладают более высокой моющей способностью, чем мыла Не утрачивают моющую способность в жесткой воде Их расход на 25% меньше Плохо разлагаются микроорганизмами, вызывают загрязнение водоемов

• 
  Слайд 29

  Сравнение действия мыла и СМС в жесткой воде

  Демонстрационный эксперимент: (описание опыта на стр. 178 учебника) Раствор СМС не имеет щелочной среды; СМС быстрее дает пену в жесткой воде; Моющая способность СМС выше, чем мыла

• 
  Слайд 30

  И т о г и у р о к а:

  «Широко распростирает химия руки свои в дела человеческие…» М.В.Ломоносов Огромное разнообразие сортов мыла, СМС, шампуней, средств для мытья посуды, средств гигиены по уходу за различными типами кожи – это и есть подтверждение пророческих слов великого русского ученого.

• 
  Слайд 31
  

  Мы узнали, что основной характеристикой мыла является его щелочность; Чем более щелочную среду имеет раствор мыла – тем лучше он удаляет кожное сало; Мыло сушит кожу и теряет свои свойства в жесткой воде; СМС, в сравнении с мылом, имеют ряд преимуществ

• 
  Слайд 32

  Домашнее задание:

  §13 Вопросы 7 – 10 стр.100 (устно) Задача 11, стр.100

• 
  Слайд 33