Презентация на тему "Палитра осени" 11 класс

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Работу выполнила Васюкова Алина Олеговна, ученица 11 класса МБОУ СОШ №48 Руководители работы: Марковская Елена Валентиновна, МБОУ СОШ №48 Марковская Дина Валерьевна, НГУ, ИК СО РАН Новосибирск, 2013 Работу выполнила Васюкова Алина Олеговна, ученица 11 класса МБОУ СОШ №48 Руководители работы: Марковская Елена Валентиновна, МБОУ СОШ №48 Марковская Дина Валерьевна, НГУ, ИК СО РАН Новосибирск, 2013 Работу выполнила Васюкова Алина Олеговна, ученица 11 класса МБОУ СОШ №48 Руководители работы: Марковская Елена Валентиновна, МБОУ СОШ №48 Марковская Дина Валерьевна, НГУ, ИК СО РАН Новосибирск, 2013 ПАЛИТРА ОСЕНИ

• 
  Слайд 2

  Цели и задачи нашего исследования

  Цель работы - приготовление красок на основе природных красителей и изучение их химических и технологических свойств. Задачи : Выделение из природных соединений красящих веществ и подтверждение их химического состава; Исследование оптических свойств полученных соединений; Изготовление красок на основе полученных веществ; Исследование целевых свойств красителей на разных материалах. 2

• 
  Слайд 3

  Природные источники красителей

  3 Зверобой Крушина Чистотел Шалфей

• 
  Слайд 4

  Производные антрацена

  Кристаллические вещества желтого, оранжевого или красного цвета В растениях встречаются как в свободном виде, так и в виде гликозидов (связанные с углеводами) 4 В свободном виде хорошо растворяются в этиловом эфире, хлороформе, бензоле; в воде не растворяются, но хорошо растворимы в водных растворах щелочей. В форме гликозидов хорошо растворяются в воде, хуже в — этаноле и метаноле; нерастворимы в органических растворителях. Гиперицин Псевдогиперицин Франгуло-эмодин

• 
  Слайд 5

  Каротины

  5 β-каротин Природные пигменты желтого или оранжевого цвета; Каротины нерастворимы в воде, растворимы в жирных маслах, хлороформе, эфире, ацетоне, бензине и трудно растворимы в спирте. Неустойчивы на воздухе и свету. Каротины легко образует пероксиды, поэтому может окислять различные вещества.

• 
  Слайд 6

  Хлорофиллы

  Хлорофиллы a и b присутствует в наземных растениях. Основная функция хлорофилла в клетках – осуществлять процессы фотосинтеза. В промышленности хлорофилл применяют как пищевую добавку (E140), также он часто используется в качестве натуральной замены синтетических красителей при изготовлении кондитерских изделий. 6

• 
  Слайд 7

  Методика эксперимента

  7 20 г растительного сырья 250 мл дистиллированной воды Раствор кипел на водяной бане 15 мин Фильтрование и выпаривание Концентрат зверобоя Концентрат чистотела Концентрат крушины Мир химии. Занимательные рассказы о химии. Сост.: Ю. И. Смирнов – СПб.: ИКФ «МиМ-Экспресс», 1995

• 
  Слайд 8
  

  8 Двукратная экстракция 3 г шалфея 150 мл этилового спирта в течение 4,5 ч Харламова О. А., Кафка Б. В. Натуральные пищевые красители - М.: Пищевая промышленность, 1979

• 
  Слайд 9
  

  9 ИК-спектр соединения, выделенного из крушины Франгуло-эмодин O-H С – Н, алиф C-H, аром С=О С = С, аром С-О C-H, аром

• 
  Слайд 10

  Экстракт крушины

  10 ε = 9,29 ± 0,06 г/(л*см), λ= 270 нм A = ε*C*l

• 
  Слайд 11

  Приготовление краски

  11

• 
  Слайд 12
  

  12 Экстракт зверобоя

• 
  Слайд 13

  Тестирование целевых свойств полученных красок

  Про разные материалы!

• 
  Слайд 14

  Основные выводы

  В ходе данной работы методом экстракции водой были выделены красный краситель из зверобоя, оранжевый краситель из чистотела, желтый краситель из коры крушины; методом экстракции спиртом получен зеленый пигмент шалфея; Качественный состав красителей был подтвержден ИК-спектроскопией; Были изучены оптические свойства полученных экстрактов; На основе природных красителей приготовлена краска, тестируемая на бумаге и к использованию в пищевой промышленности; Планируется расширить круг применения растительных экстрактов и создать более безопасную краску. 14

• 
  Слайд 15

  Мы благодарим за помощь и сотрудничество:

  15 Кафедру физической химии НГУ Институт Катализа СО РАН Новосибирский Институт Органической Химии СО РАН

• 
  Слайд 16
  

  16 Спасибо за внимание!

• 
  Слайд 17

  Выделенные красители

  17 Концентрат зверобоя Концентрат чистотела Концентрат крушины Концентрат шалфея

• 
  Слайд 18

  Подтверждение качественного состава выделенных красителей

• 
  Слайд 19

  ИК-спектр соединений, выделенных из зверобоя

  19 O-H C-H, аром. C-H, алиф. С=О С-С, аром. С-О

• 
  Слайд 20

  ИК-спектр соединения, выделенного из чистотела

  β-каротин С – Н, алиф С = С СН2 С – (СН3)2 СН = CH С – Н, циклогексен CR1R2 = CHR3

• 
  Слайд 21
  

  21 ИК-спектр соединения, выделенного из крушины Франгуло-эмодин O-H С – Н, алиф C-H, аром С=О С = С, аром С-О C-H, аром

• 
  Слайд 22

  ИК-спектр соединения, выделенного из шалфея

  22

• 
  Слайд 23

  Изучение оптических свойств экстрактов природных соединений

• 
  Слайд 24

  Экстракт зверобоя

  24

• 
  Слайд 25

  Расчет коэффициентов экстинкции

  25 A = ε*C*l λ = 553 нм ε = 0,112 ± 0,003 г/(л*см) λ = 598 нм ε = 0,105 ± 0,003 г/(л*см)

• 
  Слайд 26

  Экстракт чистотела

  26 ε = 5,7 ± 0,1 г/(л*см), λ= 270 нм

• 
  Слайд 27

  Экстракт крушины

  27 ε = 9,29 ± 0,06 г/(л*см), λ= 270 нм A = ε*C*l

• 
  Слайд 28
  

  28 Экстракт шалфея