Презентация на тему "Влияние пищевых добавок на организм ребёнка"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Влияние пищевых добавок на организм ребёнка!!

• 
  Слайд 2

  Методы исследования:

  • анкетирование
  • систематизация
  • сравнительный анализ пищевых добавок, содержащихся в продуктах питания
• 
  Слайд 3

  анкетирование

• 
  Слайд 4
  
• 
  Слайд 5
  
• 
  Слайд 6
  
• 
  Слайд 7
  
• 
  Слайд 8
  

  Пищевые добавки – это компоненты, которые добавляются в продукты питания в процессе изготовления, чтобы усилить аромат, изменить цвет и вкус, увеличить срок хранения продуктов питания.

• 
  Слайд 9

  Классификация пищевых добавок

  • Е 100 до Е 182 – красители;
  • с Е 200 и далее - представляют собой консерванты;
  • с Е 300 и далее – антиоксиданты и антиокислители;
  • с Е 400 по Е 430 - стабилизаторы и загустители;
  • Е 430 – Е 500 – эмульгаторы;
  • Е 500 – Е 520 – разрыхлители;
  • Е 620 и Е 642 - усилители вкуса и аромата продукта;
  • Е 642 – Е 899 – запасные индексы;
  • Е 900 – Е 1521 – подсластители.
• 
  Слайд 10
  

  консерванты, запрещённые к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации:

  – краситель цитрусовый красный (Е121);

  – краситель амарант (Е123);

  – формальдегид (Е240);

  – бромат калия (Е924a), бромат кальция (Е924b);

  – порошкообразный алюминий (Е173);

  - глютамат натрия (Е621) запрещен в Европе!!!

• 
  Слайд 11
  

  Е131, Е142, Е210–Е217, Е239,Е330 -канцерогенные вещества, вызывают образование злокачественных опухолей;

  Е338, Е340, Е341, Е407, Е450, Е461–Е463, Е466, Е468, нарушают работу пищеварительной системы. Е311, Е312 вызывают сыпь, а Е220 разрушает витамин B12.

  И многие другие: Е110, Е123, Е127, Е129, Е150, Е151, Е173–Е175, Е210, Е212, Е216–Е219, Е227, Е228, Е235, Е242, Е339–Е341, Е400–Е403, Е450–452, Е521–Е523, Е541–Е556, Е574–Е579, Е620–Е625, Е900, Е912, Е951, Е954, Е965, Е967, Е999, Е1200–Е1202.

• 
  Слайд 12
  

  бензоат натрия (Е211) – 3 раза, фенилаланин, диоксид углерода и аскорбиновая кислота (Е200) – по 2 раза. По одному разу встречались названия: пектин, гуаровая камедь, подсластитель, Е150а, Е338, кофеин

• 
  Слайд 13
  

  Отсутствовали консерванты и добавки из исследуемых продуктов только в соках «Тропикана» и «Тонус».

• 
  Слайд 14
  

  Наибольшее количество пищевых добавок было обнаружено в газированных напитках:

  • Е150а, Е338, кофеин, ароматизатор
  • ацесульфат калия, Е951, фенилаланин
  • бензоат натрия, лимонная кислота
  • эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор
• 
  Слайд 15

  Больше всего пищевых добавок содержится в:

• 
  Слайд 16

  Добавку Е476 содержат:

• 
  Слайд 17
  

  Чаще всего в их состав входят усилители вкуса, ароматизаторы, глютамат натрия (Е621), Е471, Е412. Вермишель «Роллтон» содержит также добавки «аджитайд» и «ай+джи» - красители, частое употребление которых нежелательно.

• 
  Слайд 18
  

  Раздел «Жвачка» включает в себя добавки Е100, 104, 129, 133, 141, 160, 162, 171, 322, 330, 422, 903, подсластитель, карбонат натрия, стабилизаторы, эмульгаторы.