Презентация на тему "Моносахариды"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Моносахариды

  • Пелипенко Ирина Владимировна.
  • Учитель химии «Красноярской средней общеобразовательной школы с углубленным изучением предметов художественно-эстетического цикла»
  • Кривошеинского района
  • Томской области
  • 2009
• 
  Слайд 2
  

  • Углеводы, которые не гидролизуются различают:тетрозы– атомов углерода 4пентозы- атомов углерода 5

• 
  Слайд 3

  Глюкоза

  • Структурное звено сахарозы, целлюлозы, крахмала
  • В крови человека – 0,1%
  • Сладкий вкус, хорошо растворима в воде, белого цвета, кристаллическое вещество ,образуется в процессе фотосинтеза.
  • 6СО2 + 6Н2О свет, хлорофиллС6Н12О6 + 6О2
  • Поликонденсация (полисахариды)
  • Виноградный сахар
  • По химическому строению – альдегидоспирт (двойственная функция)

• 
  Слайд 4

  Качественная реакция на глюкозу

  • Взаимодействие со свежеполученным осадком Cu(OH)2
  • Реакция «серебряного зеркала»

• 
  Слайд 5

  Химические свойства

  • Гидрирование (как альдегид)
  • Реакции брожения

• 
  Слайд 6

  Применение глюкозы

  • Медицина (введение раствора)
  • Сырье (этиловый спирт, молочная кислота)
  • Пищевая промышленность ( сорбит – заменитель сахара при диабете)
  • Кондитерская промышленность (заменитель сахарозы, карамель, мармелад, помадки)
  • Фруктоза – изомер глюкозы, кетоноспирт

• 
  Слайд 7

  Лабораторный опыт

  1. В пробирку с 2-3 каплями раствора медного купороса прилейте 2-3 мл раствора щелочи. Что наблюдаете? Затем добавьте в пробирку 2 мл раствора глюкозы и смесь перемешайте. Что наблюдаете? О чем говорит этот опыт?
  2. Нагрейте содержимое пробирки. Чтонаблюдаете?О чем говорит этот опыт? Запишите уравнение проведенной реакции.
  3. К 2-3 мл аммиачного раствора оксида серебра добавьте 1-2мл раствора глюкозы и нагрейте смесь. Старайтесь нагревать содержимое пробирки равномерно и медленно. Что наблюдаете? О чем говорит этот опыт? Запишите уравнение проведенной реакции.