Презентация на тему "Ферменты"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  ВыполнилаУченица 10А классаСредней школы №2Мороз НадеждаПрезентация по химиина тему: "Феременты"

• 
  Слайд 2

  Оглавление

  1.Общие положения2.Свойства ферментов3.Строение ферментов4.Номенклатура ферментов5.Классификация ферментов6.Методы выделения и очистки ферментов7.Литература

• 
  Слайд 3

  Общие положения

  Ферменты - это специфические белки, присутствующие во всехживых клетках и играющие роль биологических катализаторов.Через их посредство реализуется генетическая информация иосуществляются все процессы обмена веществ и энергии в живыхорганизмах. Ферменты бывают простыми и сложными белками,в состав которых наряду с белковыми компонентами входитнебелковая часть - кофермент.Известно более 20000различных ферментов, из которых многие выделены изживых клеток. Первый фермент УРЕАЗА выделен американскимбиохимиком Д. Самнером в 1926 году.

• 
  Слайд 4

  Ферменты

  • индуцируемые, конститутивные,
  • биосинтез которых активируется постоянно присутствующие
  • под влиянием соответствующих в клетках.
  • субстрактов.
• 
  Слайд 5

  Свойства ферментов.

  Будучи белками, ферменты обладают всеми ихсвойствами.Наряду с этими свойствами,ферменты обладают еще рядами свойств:

  • 1.термолабальность ферментов;
  • 2.зависимость их действия от значения рН
  • среды;
  • 3.специфичность;
  • 4. подверженность влиянию активаторов и
  • ингибиторов.
• 
  Слайд 6

  Строение ферментов

  По строению ферменты могут быть:1.двухкомпонентными - сложными белкамиХарактерной особенностью двухкомпонентного ферментаявляется то, что ни белковая часть, ни добавочная группа вотдельности не обладают заменой каталитической активностью.Только их комплекс проявляет ферментативные свойства.

• 
  Слайд 7
  

  2.однокомпонентными -простыми белками;Иначе обстоит дело у однокомпонентных ферментов, не имеющихдобавочной группы, которая могла бы входить внепосредственный контакт с преобразуемым соединением. Этуфункцию выполняет часть белковой молекулы, называемаякаталитическим центром.Пример двухкомпонентногоФермента - пероксадаза

• 
  Слайд 8

  Номенклатура ферментов

  Сейчас используется новая номенклатура ферментов,принятая в 1961 году. В связи со значительнымусложнением научных названий в новой номенклатуредопускается сохранение, наряду с новыми, старыхтривиальных названий ферментов.

• 
  Слайд 9

  Классификация ферментов

  Все ферменты делятся на 6 классов:1) Оксидоредуктазы - ускоряют реакции окисления восстановления;2) Трансферазы - ускоряют реакции переноса функциональныхгрупп и молекулярных остатков;3) Гидролазы – ускоряют реакции гидролитического распада;4) Лиазы – ускоряют негидролитическое отщепление от субстратовопределенных групп атомов с образованием двойной связи;5) Изомеразы – ускоряют пространственные или структурныеперестройки в пределах одной молекулы;6) Лигазы – ускоряют реакции синтеза, сопряженного с распадомбогатых энергией связей.

• 
  Слайд 10

  Методы выделения и очистки ферментов

  Единственный реальный в настоящее время способ полученияферментов – это выделение их из биологических объектов.Для успешного выделения ферментов из клеточного содержимогонеобходимо очень тонкое измельчение исходного материала,вплоть до разрушения субклеточных структур: лизосом,митохондрий, ядер и т. д.Очень важно поддерживать на всех этапах выделения ферментовнизкую температуру, так как некоторые из них даже при -80Стеряют свою активность.

• 
  Слайд 11

  Основные этапы цикла лимонной кислоты

• 
  Слайд 12

  Список литературы

  1. Власова З. А. Биология. Справочник школьника.Всероссийскоеслово, 1995 г.2.2.Хомченко Г. Л. Химия для поступающих в ВУЗЫ. Высшая школа,1993 г.3.Биологическийэнциклопедический словарь. Советскаяэнциклопедия, 1987г.