Презентация на тему "Анализ ассортимента и качества рыбных пресервов, реализуемого в магазине «семейный»"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Анализ ассортимента и качества рыбных пресервов, реализуемого в магазине «семейный»

  Выполнила студентка Позднякова Екатерина

• 
  Слайд 2
  

  Целью работы являлось провести исследование потребительских предпочтений и качества рыбных пресервов, реализуемых в магазине «Семейный».

  2

• 
  Слайд 3

  Задачи

  В задачи исследований входило: 1. изучить тенденции развития российского рынка рыбных пресервов; 2. изучить факторы, формирующие качество рыбных пресервов; 3. изучить требования, предъявляемые к качеству и безопасности рыбных пресервов; 4. изучить характеристику деятельности и организацию работы магазина «Семейный»; 5. провести исследование потребительских предпочтений и качества рыбных пресервов. 3

• 
  Слайд 4

  Рис.1 Частота покупки рыбных пресервов, % от числа опрошенных

  4

• 
  Слайд 5
  

  Рис.2 Предпочтения потребителей по торговым маркам, % от числа опрошенных

  5

• 
  Слайд 6
  

  Рис.3 Предпочтения потребителей рыбных пресервов по виду сырья, % от числа опрошенных

  6

• 
  Слайд 7
  

  Рис.4 Предпочтения потребителей по улучшению работы магазина, % от числа опрошенных

  7

• 
  Слайд 8

  Рис.5 Товарный ассортимент магазина «Семеный» ,%

• 
  Слайд 9
  

  Анализ информации для потребителей рыбных пресервов проводили на соответствие требованиям ТР ТС ТР ТС 022/11 «Продукция пищевая в части ее маркировки».

• 
  Слайд 10
  

  Органолептическая оценка рыбных пресервов проводилась в соответствии с ГОСТ 8756.18-70. Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары.

• 
  Слайд 11

  Образец №6

  Образец №9 Образец №7 Образец №8 Образец №1 Образец №2 Образец №3 Образец №4 Образец №5 Образец №10

• 
  Слайд 12
  
• 
  Слайд 13

  Предложения.

  Управляющему магазином обеспечить совпадение цен на ценнике и в программе на кассе, что поможет избежать конфликтов с потребителями. Изъять из магазина товар с истекшим сроком годности, назначить ответственных по мониторингу качества продукции, реализуемой в магазине. Довести до сведения поставщиков продукции всех 10 торговых марок о наличии нарушений по показателям массовая доля рыбы в упаковки и содержание поваренной соли. 13

• 
  Слайд 14
  

  14 Спасибо за внимание!