Презентация на тему "Общественное питание. Проблемы и перспективы развития."

Содержание

• 
  Слайд 1

  Общественное питание. Проблемы и перспективы развития.

• 
  Слайд 2

  Классификация предприятий общественного питания

  столовая ресторан кафе бар кафетерий закусочная

• 
  Слайд 3

  Социально-экономическое значение общественного питания выражается:

  В создании условий для роста производительности труда и улучшении организации труда через предоставление горячего питания по месту учебы и работы в обеспечении экономии общественного труда и средств в создании предпосылок для увеличения свободного времени членов общества, особенно у женщин

• 
  Слайд 4

  Основные функцииобщественного питания:

  Производство готовой пищи Реализация продукции Организация потребления

• 
  Слайд 5

  Объекты общественного питания по типам

• 
  Слайд 6
  
• 
  Слайд 7
  
• 
  Слайд 8

  Товарооборот общественного питания

• 
  Слайд 9

  Прблемы развития

  Неравномерность размещения объектов общественного питания по территории республики. Нехватка квалифицированных кадров Низкая обеспеченность собственными оборотными средствами Несоответствие состояния материально-технической базы современным стандартам Неудовлетворенность многих гостей качеством продукции, но в большей степени качеством обслуживания. Проблемой является и то, что несмотря на возможности, предоставленные государством, практически ни один объект общественного питания не имеет собственной ценовой политики.

• 
  Слайд 10
  

  Приоритетными направлениями развития общественного питания будут выступать:

  создание реальной конкурентной среды на рынке услуг питания за счет развития сети объектов общественного питания и совершенствования ее структуры; внедрение современных технологий приготовления пищи на основе высокотехнологического и энергосберегающего оборудования; развитие инфраструктуры торговых объектов придорожного сервиса повышение профессионального мастерства работников общественного питания.