Презентация на тему "Сложные эфиры"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Сложные эфиры

  Сложные эфиры карбоновых кислот – это соединения, образующиеся при взаимодействии органических кислот со спиртами. Общая формула сложных эфиров: R – COO – R1.

• 
  Слайд 2

  Номенклатура

  СН3СООС2Н5 – этилэтаноат; этилацетат; этиловый эфир уксусной кислоты; уксусноэтиловый эфир. С6Н5СООС2Н5 – этилбензоат; этиловый эфир бензойной кислоты; бензойноэтиловый эфир.

• 
  Слайд 3

  Физические свойства

  1. Бесцветные летучие жидкости мало растворимые в воде; 2. Обладают приятным запахом; 3. Кипят при более низких температурах, чем соответствующие им кислоты; 4. Растворители органических веществ.

• 
  Слайд 4

  Нахождение в природе

  Аромат цветов Ягоды

• 
  Слайд 5
  

  Фрукты Мед, воск

• 
  Слайд 6
  

  ЖАСМИНОВЫЙ ЗАПАХ

• 
  Слайд 7
  

  ОРХИДЕЙНЫЙ ЗАПАХ

• 
  Слайд 8
  

  ХРИЗАНТЕМНЫЙ ЗАПАХ

• 
  Слайд 9
  

  Вишнёвый запах

• 
  Слайд 10
  

  Абрикосовый запах

• 
  Слайд 11
  

  Яблочный запах этил,3-метил-бутанат

• 
  Слайд 12
  

  Апельсиновый запах

• 
  Слайд 13
  

  ГРУШЕВЫЙ ЗАПАХ

• 
  Слайд 14

  Получение

  Реакция этерификации – взаимодействие карбоновой кислоты и спирта.

• 
  Слайд 15

  Историческая справка

  Впервые сложный эфир был получен в 1759 году де Лаурагваисом при перегонке «крепкой уксусной кислоты с винным спиртом». Им был получен продукт, запах которого отличался от запаха исходных реагентов. Термин «эфир» впервые применил к синтезированному веществу Карл Шееле в 1782 году. В 1777 году впервые был получен муравьиноэтиловый эфир.

• 
  Слайд 16

  Химические свойства

  1. Кислотный гидролиз Н+ СН3СООС2Н5 + НОН ↔ СН3СООН + С2Н5ОН 2. Щелочной гидролиз (омыление) СН3СООС2Н5 + NaОН → СН3СООNa + С2Н5ОН 3. Горение (полное окисление) НСООСН3 + 2О2 = 2СО2 + 2Н2О

• 
  Слайд 17

  Применение

  Растворители Парфюмерия

• 
  Слайд 18
  

  Газированные напитки Лекарственные препараты

• 
  Слайд 19

  Вместо заключения

  Эти сложные эфиры Управляют целым миром. В барбариске и ириске, В мармеладке, в шоколадке, В лепестках сирени майской - Всюду их незримый след. Ароматами жасмина, “Пепси-колы”, апельсина, Несравненной розы алой Они пленяют белый свет. Чашка кофе по утрам и И от насморка бальзам, Сливки с капельками жира – Это сложные эфиры.

• 
  Слайд 20

  Вопросы по теме «Сложные эфиры»

  1. Какой класс органических соединений имеет такую же общую формулу как и сложные эфиры? 2. Как называется реакция получения сложных эфиров? 3. Где в природе встречаются эфиры? 4. Какие из эфиров запомнились вам по характерным запахам?

• 
  Слайд 21
  

  5. Имеются ли среди сложных эфиров газообразные соединения? 6. С чем связана низкая температура кипения сложных эфиров? 7. Почему сложные эфиры хорошо растворяются в органических растворителях и плохо в воде? 8. Почему реакция гидролиза в кислой среде обратима, а в щелочной – нет?

• 
  Слайд 22

  Занимательные вопросы

  4. Как повествует Библия, пророк Моисей пас овец и видел, «что терновый куст горит огнем, но … не сгорает». Чем это можно объяснить?

• 
  Слайд 23

  Ответы на занимательные вопросы

  4. Среди Синайских песков растет кустарник диптам, который в тех местах до сих пор называют «куст Моисея». Он выделяет летучие эфирные масла, которые воспламеняются под действием лучей солнца.