Презентация на тему "Влияние азотных удобрений на количество нитратов в овощах" 11 класс

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Исследовательская работа

  Влияние азотных удобрений на количество нитратов в овощах

  Выполнила: ученица 11 класса Кутепова Наталья

  Руководитель:Кисленко Светлана Александровна

  Тогучин 2011 г.

• 
  Слайд 2
  

  Нитраты –

  – (устаревшее название – селитры)

  – соли азотной кислоты, накапливающиеся в продуктах и воде при избыточном содержании в почве азотных удобрений.

• 
  Слайд 3
  

  Цель: определить зависимость качества овощной продукции по содержанию нитратов от количества применяемых азотсодержащих удобрений в приусадебном хозяйстве.

  Задачи:

  • установить влияние применяемых азотсодержащих удобрений на урожайность и качество картофеля и свёклы
  • разработать рекомендации по питанию сельскохозяйственных культур азотными удобрениями
  • рассказать о воздействии нитратов на организм и методах предосторожности
• 
  Слайд 4
  

  Факторы накопления нитратов в овощах

  • Биологические особенности
  • Освещение
  • Влажность
  • Уровень плодородия почвы
  • Температура
  • Сортовые признаки
  • Технология выращивания
• 
  Слайд 5
  

  • .NO3 -
  • NO2-
  • NH4+
  • 2e
  • нитратредуктаза
  • нитритредуктаза
  • 6e

  Восстановление нитратов в растениях

• 
  Слайд 6
  

  • 3HbFe2+ + 2NO2- + 14H+ = 3HbFe3+ + 2NH3 + 4H2O
  • NO2- + O2 + H2O = NO3- + H2O2
  • HbFe2+ + 2H2O2 + 4H+ = HbFe3+ + 4H2O

  Окисление гемоглобина в метгемоглобин

  • Первый способ
  • Второй способ
• 
  Слайд 7
  

  Группа риска:

  • Дети
  • Беременные женщины
  • Пожилые люди
  • Лица, страдающие заболеваниями сердечнососудистой и дыхательной систем
• 
  Слайд 8
  

  Агротехника свёклы

  Предшественники свёклы:

  • Огурец
  • Лук
  • Морковь
  • Бобовые
  • Картофель

  НЕЛЬЗЯ РАЗМЕЩАТЬ ПОСЛЕ КАПУСТЫ!

• 
  Слайд 9
  
• 
  Слайд 10
  

  Питательные вещества:

  • 14-22% крахмал
  • 1,4-3% белки
  • 1% клетчатка
  • 0,2-0,3% жиры
  • 0,8-1,1% зольные вещества
  • Витамины:С, В1, В2, В6, PP, K

  Биологические свойства картофеля

• 
  Слайд 11
  
• 
  Слайд 12
  

  Методы определения нитратов и нитритов

  • Колометрический
  • Реактив Грисса
  • Риванольная реакция
  • Антипириновая реакция
• 
  Слайд 13
  

  Результаты исследования в условиях лаборатории МБОУТСОШ №4

• 
  Слайд 14
  

  Результаты исследований в «Центре гигиены и эпидемиологии в НСО в Мошковском районе»

  • Без внесения азотных удобрений
  • С внесением азотных удобрений
• 
  Слайд 15
  

  Выводы по практической части:

  • Внесение удобрений увеличивает урожайность свеклы и картофеля.
  • Содержание нитратов в образце картофеля №2, при выращивании которого производилась подкормка аммиачной селитрой, выше. Но оба образца соответствуют норме (протокол исследования № 2910-2911, сан.пин. 2.3.2.1078-01)
  • Содержание нитратов в образце свеклы №2 также выше, причем оба образца не соответствуют нормам (протокол исследования № 2910-2911, сан.пин. 2.3.2.1078-01)
  • Согласно единому протоколу лабораторных и инструментальных исследований № 3092, 2935 от 01.12.2010 в образцах свеклы №1(1069) и № 2(1071) показатель: нитраты – ПДК превышен в 1,6 и 2,6 раза соответственно.
• 
  Слайд 16