Презентация на тему "Молочнокислые бактерии" 7 класс

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  • Тема урока:
  • "МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ"
  • интегрированный урок биологии
  • Учитель биологии Высшей категории
  • Головатенко Наталья Викторовна
• 
  Слайд 2

  Цели урока:

  • Ознакомление обучающихся с особенностями строения и разнообразием молочнокислых бактерий.
  • Развитие мыслительных операций:
  • сравнения, обобщения, умения делать выводы, коммуникативных навыков.
  • Воспитание бережного отношения к окружающему миру, к собственному здоровью.
  • Накопление биологического словаря.
  • Работать по внедрению естественнонаучного словаря в активную речь; развивать грамотную устную и письменную речь средствами предмета; развивать слуховое восприятие средствами биологии ; следить за правильным произношением
• 
  Слайд 3
  

  • Назовите части растительной клетки
  • Цитология
  • Какая наука изучает клетку?
• 
  Слайд 4
  

  • 1.Ребята, а как можно увидеть клетки?
  • 2.Что такое микроскоп?
  • 3..Какая наука изучает микрообъекты?
• 
  Слайд 5
  

  • 1.Кто сделал первый микроскоп?
  • 2.Кто впервые ввёл термин «Клетка»?
  • 3.Какой учёный первым увидел бактерии?
  • Первооткрыватели
  • Галилео Галилей
  • Роберт Гук
  • Антони Ван Левенгук
• 
  Слайд 6
  

  • Бактерии – это очень маленькие организмы, которые состоят из одной клетки.
  • Бактериология
  • 1.Что такое бактерия?
  • 2.Какая наука изучает бактерии?
  • 3.Где живут бактерии?
  • 4.Как можно увидеть бактерии?
  • Бактерии живут в воде, в воздухе, в земле, в живых и мёртвых организмах, в Арктике, в кратерах вулканов, в самых солёных морях
• 
  Слайд 7
  

  • Назовите части бактерии.
  • Бактериология
• 
  Слайд 8
  

  • Сравните клетку бактерии и клетку растения.
  • Бактериология
  • Цитология
  • хлоропласты
  • Цитоплазма
• 
  Слайд 9

  Домашнее задание

  • В древности холодильников не было. А молоко без холода быстро скисает.
  • Заметили, что молоко в глиняном кувшине долго не портится, а если в молоко посадить озёрную лягушку, то оно хранится неделю, а почему?
  • Кожа лягушки содержит слизь, которая убивает бактерии.
• 
  Слайд 10
  

  • Две лягушки попали в кувшин с молоком.
  • «Чего зря стараться, всё равно из кувшина уже не выбраться», - сказала одна лягушка, сложила лапки и утонула.
  • А вторая лягушка била, била изо всех сил лапками.И, наконец, она взбила молоко в сливки, а из сливок получилось масло. Масло твёрдое.
  • Лягушка вскочила на него и выбралась из кувшина на свободу.
  • Сказка -ложь, да в ней намёк-добрым молодцам урок.
• 
  Слайд 11
  

  СОСТАВ МОЛОКА

  • Молоко состоит из:
  • 1.Воды (сыворотка)
  • 2.Жиров (сливки,
  • сливочное масло)
  • 3.Углеводов(сахар)
  • 4.Белков(творог)
  • 5.Витаминов
  • 6.Бактерий
  • 7.Кальция
  • 8.Железа....
    • Сливки
    • Сыворотка
    • Творог
• 
  Слайд 12
  

  • Превращения молока.
  • Сыворотка
  • Творог
  • Было молоко, а превратилось в.......
  • Химия- это наука о превращениях веществ
• 
  Слайд 13
  

  Сыр, простокваша, варенец, кефир, йогурт, творог, сметана, сыворотка, мацони, варенец

  • Молоко
• 
  Слайд 14
  

  • Откройте учебник на стр.32
  • Бактерии и продукты питания
  • Найдите ответы на вопросы:
    • 1.Чем питаются молочнокислые бактерии?
    • 2.Какое вещество при этом образуется?
    • 3.Под действием чего молоко превращается а простоквашу?
    • 4.Во что превращаются сливки под действием молочной кислоты?
• 
  Слайд 15
  

  • Молочнокислые бактерии питаются сахаром, который содержится в молоке, и выделяют молочную кислоту.
  • Молоко под действием молочной кислоты сквашивается и превращается в простоквашу, а сливки в сметану.
• 
  Слайд 16
  

  • 1.Что хранится дольше всего?
  • 2.Сколько дней хранится творог?
  • 3.Как узнать свежее молоко или нет?
  • 1 день=24ч
• 
  Слайд 17
  

  Бактерии делают закваску для кваса. Также бактерии помогают из теста сделать хлеб

  • квас
• 
  Слайд 18

  молочная кислота

  • Молочная кислота содержится в квашеной капусте, соленых огурцах, образуется при созревании сыра, скисании молока.
  • Молочная кислота –предохраняет продукты от гниения.
• 
  Слайд 19

  Значение кефира

  • Слово «кефир» – турецкого происхождения:
  • «кеф» означает «здоровье». Кефир подавляет рост бактерий, которые вызывают заболевания
• 
  Слайд 20
  
• 
  Слайд 21
  

  • Где меньше всего бактерий? Где лучше отдыхать?
• 
  Слайд 22

  Тестовая работа

  • 1.Чем питаются молочнокислые бактерии?
    • Молоком
    • Сахаром молочным
    • Жиром молочным
  • 2. Где меньше всего бактерий?
    • В лесу
    • Около реки
    • В горах
  • 3. Что означает частица «кеф»?
    • Сытный
    • Здоровый
    • Бодрый
    • Вкусный
  • 4. Во что превращаются сливки при сквашивании?
    • Масло
    • Йогурт
    • Сметана
    • Кефир
  • 5.Какой продукт не является молочнокислым?
    • Кефир
    • Молоко парное
    • Простокваша
    • Варенец
  • 6. Сколько может храниться творог в холодильнике?
    • 1 день
    • 1.5 дня
    • 2 дня
    • 3 дня
    • 4 дня
• 
  Слайд 23
  

  • 1.Что такое биология?
    • Наука о животных
    • Наука о растениях
    • Наука о жизни
    • Наука о бактериях
  • 2. Основоположник цитологии?
    • Роберт Гук
    • Галилео Галилей
    • Антони Ван Левенгук
    • Илья Мечников
  • 3. Первым увидел бактерии?
    • Роберт Гук
    • Галилео Галилей
    • Антони Ван Левенгук
    • Илья Мечников
  • 4. Изобретатель микроскопа?
    • Роберт Гук
    • Галилео Галилей
    • Антони Ван Левенгук
    • Илья Мечников
  • 5.Наука, изучающая растения
    • Зоология
    • Ботаника
    • Биология
    • Цитология
  • 6. Сколько может храниться творог в холодильнике?
    • 1 день
    • 1.5 дня
    • 2 дня
    • 3 дня
    • 4 дня
• 
  Слайд 24

  литература о молоке

  В молоке полезных много витаминов и веществ. Пейте молоко парное, чтобы кариес исчез. Чтобы кости были крепки, не болела голова. Настроение, чтобы было превесёлое всегда! С ним расту я по часам И совет хороший дам – Вместо пепси, лимонада Молоко пить чаще надо!

  литература о молоке