Презентация на тему "Углеводы: строение и функции." 10 класс

Содержание

• 
  Слайд 1

  Углеводы. Строение и функции

• 
  Слайд 2

  Цели урока:

  Продолжить знакомство с основными классами органических соединений. Познакомиться со строением и функциями углеводов

• 
  Слайд 3

  Подумайте!!!!

  Приведите примеры углеводов, известных вам из курса ботаники и анатомии В клубнях картофеля – крахмал; В свекле, моркови – сахар; В оболочках растительных клеток – целлюлоза; В клетках печени – гликоген.

• 
  Слайд 4

  Углеводы- группа органических соединений

  Общая формула: Сn(Н2О)m Подумайте: 1. Откуда возникло название «углеводы»?

• 
  Слайд 5

  Содержание углеводов в клетках

  В растительных клетках: в листьях, плодах, семенах или клубнях картофеля – 90% от массы сухого вещества; В животных клетках – 1-2% от массы сухого вещества. Объясните, в чём причина данного различия?

• 
  Слайд 6

  Получение углеводов

  6СО2 + 6Н2О  С6Н12О6 + 6О2 Реакция фотосинтеза

• 
  Слайд 7
  

  Реакция полимеризации Гидролиз крахмала (С6Н10О5)n + nH2O –> nС6Н12О6

• 
  Слайд 8
  

  Животные и человек не способны синтезировать углеводы и получают их с различными продуктами растительного происхождения

• 
  Слайд 9

  Работа с учебником

  Заполните таблицу:

• 
  Слайд 10

  Классификация углеводов

• 
  Слайд 11
  

  Крахмал Целлюлоза Гликоген Классификация углеводов Моносахариды Олигосахариды Полисахариды Глюкоза (виноградный сахар) Фруктоза (фруктовый сахар) Рибоза Дезоксирибоза Сахароза (свекловичный или тростниковый сахар) Лактоза (молочный сахар) Мальтоза (солодовый сахар)

• 
  Слайд 12

  Моносахариды

  Рибоза С5Н10О5 Дезоксирибоза С5Н10О4

• 
  Слайд 13
  

  Глюкоза С6Н12О6 Моносахариды

• 
  Слайд 14

  Моносахариды

  Фруктоза С6Н12О6

• 
  Слайд 15

  Олигосахариды

  Сахароза Состав: Глюкоза + фруктоза

• 
  Слайд 16
  

  Мальтоза Состав: Глюкоза + Глюкоза Лактоза Состав: Глюкоза +Галактоза

• 
  Слайд 17

  Полисахариды

  Крахмал- полимер. Мономеры молекулы α-глюкозы.

• 
  Слайд 18
  

  Полисахариды Целлюлоза- полимер.Мономеры молекулы β-глюкозы

• 
  Слайд 19
  

  Полисахариды Гликоген

• 
  Слайд 20
  
• 
  Слайд 21
  
• 
  Слайд 22
  
• 
  Слайд 23
  

  Задание на дом! 1 вариант. Функции углеводов 2 вариант.Применение углеводов

• 
  Слайд 24

  Функции углеводов

  1. Энергетическая (…) 2. Структурная (…) 3. Запасающая (…) 4. Защитная (…)

• 
  Слайд 25

  Применение углеводов

  Углеводы применяют в качестве: лекарственных средств, для производства бездымного пороха (пироксилина), взрывчатых веществ, искусственных волокон (вискоза). огромное значение имеет целлюлоза как источник для получения этилового спирта (гидролизный), уксусной кислоты.

• 
  Слайд 26

  Проверь свои знания

  С каким важным процессом, протекающим в растительных организмах, связано большое содержание в них углеводов по сравнению с животными? В составе каких организмов больше углеводов? Какие углеводы служат энергетическим резервом у растений ? Какие у животных? Ответь на вопросы теста.

• 
  Слайд 27
  

  А.38,9 кДж Б. 17,8 кДЖ Сколько энергии выделяется при расщеплении углеводов? 6 А.Целлюлоза Б. Дезоксирибоза В. Сахароза Какие вещества относят к моносахаридам? 5 А. По запаху Б. По растворимости в воде. В. По цвету Если вам дано 2 вещества крахмал и глюкоза. Как можно их распознать? 4 А.Защитная. Б.Энергетическая и строительная. В. Энергетическая и защитная Основные биологические функции углеводов? 3 А. Хорошо растворимы в воде, сладкий вкус. Б.Плохо растворимы в воде, сладкий вкус. В. Несладкие и плохо или не способны растворяться в воде. Какими свойствами обладают полисахариды? 2 А В растительных Б. В животных В. Одинаковое количество в тех и других. В каких клетках содержится больше углеводов? 1 Варианты ответов Вопрос

• 
  Слайд 28

  Правильные ответы:

  1А 2В 3Б 4Б 5Б 6Б