Презентация на тему "Роль и значение биологически активных добавок к пище"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Роль и значение биологически активных добавок к пище в жизни современного человека

  Кириченко Валентина Григорьевна Провизор-гомеопат высшей категории « Пусть ваша пища будет вашей медициной, а вашими лекарствами станет пища»Гиппократ

• 
  Слайд 2
  

  «Пища – это сложный химический комплекс, содержащий тысячи минорных компонентов, способных оказывать значительные физиологические влияния на организм человека»А.Н. Несмеянов

  А сколько я всего съедаю за свою жизнь? В среднем до 30 тонн макронутриентов и только 20-30 кг важных для здоровья биологически активных микронутриентов

• 
  Слайд 3

  Модифицированная классификация основных пищевых веществ

• 
  Слайд 4
  

  Процесс очищения исходных продуктов питания – колоссальная потеря макронутриентов и полезных микронутриентов.Сравнительный анализ состава высокоочищенной муки и муки из цельного зерна.

• 
  Слайд 5
  

  Содержание основных микронутриентов в буром (неполированном) и белом рисе.

• 
  Слайд 6
  

  Содержание основных микронутриентов в рафинированном и первичном (коричневом) сахаре

• 
  Слайд 7
  

  Области взаимосвязей и взаимопроникновения микронутриентологии, фармакологии и диетологии

  Фармакология Микронутриентология Диетология Благодаря уникальным технологиям, позволяющим выделять из натуральных источников отдельные микронутриенты без потери их биологической активности, появился новый класс лечебно-профилактических препаратов, получивших название БАД.В итоге на границе диетологии и фармакологии выделилась и интенсивно развивается новая область медицины – микронутриентология, посвященная изучению оздоравливающих свойств БАД.

• 
  Слайд 8
  

  Обоснование лечебно-профилактического применения микронутриентов в составе БАД

  Базовые физиологические функции наиболее изученных микронутриентов с позиции их функционального взаимодействия.

• 
  Слайд 9
  
• 
  Слайд 10
  
• 
  Слайд 11
  
• 
  Слайд 12
  
• 
  Слайд 13
  
• 
  Слайд 14

  Выводы:

  Перечень основных физиологических функций микронутриентов позволяет в совершенно ином свете оценить роль биологических активных компонентов пищи в обеспечении гомеостаза и функционального состояния не только ЖКТ и печени, но и других органов и систем организма. При участии бактериальной флоры кишечника образуются вторичные микронутриенты (моносахариды, витамины, жирные кислоты, незаменимые аминокислоты) и важные эндогенные регуляторы различных функций организма (амины, обладающие высокой физиологической активностью). В этом смысле бактериальная флора ЖКТ выполняет так же функцию химического гомеостаза организма. Роль микронутриентов и БАДов, обладающих большим профилактическим и оздоравливающим потенциалом будет только возрастать. В подтверждение сказанному достаточно упомянуть о постоянном росте потребления БАД в мире, которое по последним данным измеряется 12 млрд дол в США , в Японии – 10, в России – 2 и только 0,1 в Украине.