Презентация на тему "Морепродукты"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Морепродукты

• 
  Слайд 2

  План:

  Понятие Виды морепродуктов Польза морепродуктов Вред и противопоказания Кальмары Креветки Мидии Устрицы Морские гребешки Лангусты и омары Трепанги Осьминоги Крабы Рапаны Сроки хранения Блюда из морепродуктов

• 
  Слайд 3

  Понятие

  Морепродукты- это беспозвоночные животные, обитающие в морской воде. Это Средиземноморский деликатес, обладающий множеством полезных свойств и великолепными вкусовыми качествами.   В понятие морепродуктов входят все дары моря, которые не являются рыбами

• 
  Слайд 4

  Виды морепродуктов

  К морепродуктам относят всех беспозвоночных животных, обитающих в морской воде. Разделяют их на две большие группы: 1. ракообразные и 2. моллюски Ракообразные имеют защитный панцирь, и к ним относятся креветки, лангуты, омары, лобстеры, крабы. Моллюски объединяют различные виды мягкотелых, которые имеют 1 или 2 ракушки ( мидии, гребешки, устрицы, улитки) или не имеют их вообще (кольмары, осьминоги, какакатицы)

• 
  Слайд 5

  Польза морепродуктов

  Источник чистого белка, который легко усваивается организмом человека. При этом в морепродуктах не содержится жира, они являются диетическим питанием. Источник фосфора и множества других микроэлементов источником незаменимых аминокислот Витамины группы : В (В1,В2,В3, В12) А,D,кальций, железо, фосфор, йод и др.

• 
  Слайд 6

  Вред и противопоказания

  Нельзя употреблять морепродукты людям, имеющим индивидуальную непереносимость какого-либо их компонента. Такие экзотические продукты, как кальмары, каракатица или осьминоги не желательно включать в свой рацион аллергикам. В остальном морепродукты не имеют вредных свойств и абсолютно безопасны для употребления.

• 
  Слайд 7

  Кальмары

• 
  Слайд 8
  
• 
  Слайд 9
  
• 
  Слайд 10

  Креветки

• 
  Слайд 11
  
• 
  Слайд 12

  Мидии

• 
  Слайд 13
  
• 
  Слайд 14
  
• 
  Слайд 15

  Устрицы

• 
  Слайд 16
  
• 
  Слайд 17

  Морские гребешки

• 
  Слайд 18
  
• 
  Слайд 19
  
• 
  Слайд 20
  
• 
  Слайд 21

  Лангусты и омары

• 
  Слайд 22
  
• 
  Слайд 23
  
• 
  Слайд 24
  
• 
  Слайд 25

  Трепанги

• 
  Слайд 26
  
• 
  Слайд 27

  Осьминоги

• 
  Слайд 28
  
• 
  Слайд 29

  Крабы

• 
  Слайд 30
  
• 
  Слайд 31

  Рапаны

• 
  Слайд 32
  
• 
  Слайд 33
  
• 
  Слайд 34

  Сроки хранения

  Сроки хранения морепродуктов мороженных: 21 сут при t ниже -18 градусов C. 14 суток при t от -10 до -12 градусов С.

• 
  Слайд 35

  Дефростеры

  Для разморозки морепродуктов в цеху первичной обработки используют дефростеры.

• 
  Слайд 36
  
• 
  Слайд 37

  Суп из кальмаров, гребешков, мидий и креветок

• 
  Слайд 38

  Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе

• 
  Слайд 39

  Жареные креветки с лимоном

• 
  Слайд 40

  Плов с мидиями

• 
  Слайд 41

  Чернила каракатицы

• 
  Слайд 42

  Спасибо за просмотр