Презентация на тему "Бутерброды." 5 класс

Содержание

• 
  Слайд 1

  Бутерброды

  Бутерброды открытые, закрытые. Канапе.

• 
  Слайд 2
  

  Бутерброд ( нем.) – хлеб с маслом. Основа бутерброда – хлеб. Дополнение к основе – сочетаемые по вкусу продукты, бутербродные смеси и масла. Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски.

• 
  Слайд 3

  Бутерброды

  Подаются бутерброды на блюдах, в вазах с плоскими краями или на тарелках, покрытых салфетками. Бутерброды не подлежат длительному хранению, их готовят за один-два часа до подачи на стол. Бутерброды - холодная закуска быстрого приготовления.Бутерброды должны иметь красивый и аппетитный вид, приятный аромат и пикантный вкус. Оформлять их можно листовыми и пряными овощами, кусочками яйца и лимона, маслинами, соусом, майонезом с корнишонами и др.

• 
  Слайд 4

  Виды бутербродов

  открытые закрытые горячие Закусочные ( канапе)

• 
  Слайд 5

  Открытые (простые и сложные)

  Бутерброды готовят на пшеничном и ржаном хлебе -Хлеб нарезают толщиной 1см. -Украшают зеленью или украшением из продуктов, имеющих яркую окраску. Для простых открытых бутербродов используют 1 -2 вида продуктов; Для сложных: несколько видов продуктов.

• 
  Слайд 6

  Бутерброды открытые

  Бутерброды открытые представляют собой ломтик хлеба, на который уложены колбаса, сыр или мясо и т. п. Для открытых бутербродов лучше использовать белый хлеб, выпеченный батонами, и ржаной хлеб, выпеченный кирпичиком. Ломтики нарезают толщиной 1-1,5 и длиной 10-12 см.

• 
  Слайд 7

  Бутерброды закрытые

  Бутерброды закрытые (сандвичи) состоят из двух тонких ломтиков пшеничного хлеба длиной 7-8, толщиной около 0,5 см. Бутерброды, приготовленные в дорогу, могут быть и более крупного размера.

• 
  Слайд 8
  

  На ломтики наносят тонким слоем взбитое сливочное масло, заправленное горчицей, хреном, соусом. На смазанный ломтик укладывают тонко нарезанные продукты и накрывают его вторым таким же ломтиком.

• 
  Слайд 9

  Канапе (закусочные бутерброды)

  К закусочным бутербродам относятся тартинки (горячие закуски на хлебе). Слоеные бутерброды: мясные, рыбные и другие продукты в горячем виде укладывают на поджаренный хлеб, а затем разрезают на 2, 3 или 4 треугольника.

• 
  Слайд 10

  Бутерброды готовят с различными продуктами.

  Овощные бутерброды   Фруктовые бутерброды Бутерброды с мясом  Бутерброды с рыбой Бутерброды с яйцом  Бутерброды с сыром   Бутерброды с грибами     Продукты нарезают тонко и аккуратно. Продукты должны полностью покрывать ломтик хлеба.

• 
  Слайд 11

  Забавные бутерброды.

• 
  Слайд 12
  

  Сторублева Валентина Николаевна, Учитель ГОУ СОШ № 287, Адмиралтейского района, Г. Санкт-Петербург.