Презентация на тему "Овощи"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Підготувала м.в.н. Мартинюк В.О. ОВОЧІ

• 
  Слайд 2

  Значення овочів у харчуванні людини.

  1.Овочі- життєво необхідні продукти харчування. 2. Овочі – основне джерело вітаміну С. 3.Овочі багаті на вуглеводи, які містяться у вигляді цукрів , крохмалю, клітковини, інсуліну. 4. Містять азотисті речовини у вигляді білків і сполук небілкового азоту. 5. Свіжі овочі містять від 70 до 90 % води до1% жиру.

• 
  Слайд 3

  Класифікаціяовочів

  Вегетативні Плодові Бульбоплоди Коренеплоди Капустяні Цибулеві Салатно-шпинатні Десертні Пряні Гарбузові Томатні Бобові Зернові

• 
  Слайд 4
  

  Бульбоплоди Коренеплоди Капустяні Цибулеві Салатно-шпинатні Десертні Пряні Картопля, топінамбур Морква, буряки, редиска, редька, корінь пастернака, петрушки та селера Капуста білоголова, червоноголова, савойська, брюссельська, кольрабі, цвітна, броколі, листкова Цибуля ріпчаста, цибуля зелена (перо), цибуля-батун, шніт, порей, шалот, слизун, багатоярусна, часник, черемша Салат, шпинат, щавель Ревінь, спаржа, артишок Кріп, острогін, мелісацитринова, коріандр, майоран, фенхель, м'ята Вегетативні

• 
  Слайд 5
  

  Плодові Гарбузові Томатні Бобові Зернові Гарбузи, кавуни, дині, огірки, кабачки, патисони Томати, баклажани, перець Горох, квасоля, боби Цукровакукурудза

• 
  Слайд 6

  Класифікаціяовочів

  Залежно від способу одержання врожаю 1. Відкритого і закритого грунту. 2. Грунтові. 3. Парникові. 4. Тепличні.

• 
  Слайд 7
  

  Залежно від строків дозрівання 1. Ранні. 2. Середні. 3. Пізні. Класифікаціяовочів

• 
  Слайд 8
  

  1. Сортування і калібрування.2. миття.3.обчищання.4.промивання і нарізання.

  Технологічний процес обробки овочів.

• 
  Слайд 9
  

  Скибочки Просте нарізування овочів:

• 
  Слайд 10
  

  Просте нарізування овочів: Часточки

• 
  Слайд 11

  Просте нарізування овочів:

  Кружальця

• 
  Слайд 12
  

  Брусочки

• 
  Слайд 13
  

  Кубики

• 
  Слайд 14
  

  Соломка

• 
  Слайд 15
  

  Кільця і напівкільця

• 
  Слайд 16

  Складні форми нарізування овочів:

  Зірочки або шестерні

• 
  Слайд 17
  

  Кульки, горішки, груші

• 
  Слайд 18
  

  Спіральки

• 
  Слайд 19

  Композиції з овочів

• 
  Слайд 20

  Інструменти для нарізки овочів

• 
  Слайд 21

  Рекорди овочів

  в Англії вирощена капуставагою 51,8 кг кабачоквагою 47, 8 кг помідорвагою 3,5 кг горохдовжиною бобини 25, 7 см

• 
  Слайд 22
  

  цибулювагою 3,4 кг і діаметром 66 см картоплину вагою 8,3 кг ;з одного куща картоплі був одержаний урожай 233,5 кг . гарбуз вагою 304 кг динювагою – 118 кг в США вирощено

• 
  Слайд 23
  

  в Австралії вирощено огірок вагою 24 кг ; редискавагою 12 кг і довжиною 69,8 см на Алясці:ріпа- гігант вагою 23 кг.

• 
  Слайд 24
  

  Овочеві суміші сучасної української кухні

• 
  Слайд 25
  
• 
  Слайд 26
  

  Овочева родинаГарбуз у хаті нашій – це овоч головний!Господар він поважний! Корисний та смачний!В нім вітамінів – море. Поживних речовин!Він оптимізму повен! Гарбуз у нас один!Капуста – господиня! Весела, чарівна!Без неї вся родина похмура і сумна!Без неї борщ немилий, вареників не жди!І пиріжків з капустою спекти не до снаги!Картопля може й третьою у рейтингу іде,Та на столі найпершою вона у нас стає!І деруни! Й вареники! І суп з борщем! Пюре!І в пиріжки картопельку ми радо додаєм!

• 
  Слайд 27
  

  Скажіть! Ну як забути, ми про буряк могли?Червоний і рожевий росте у нас в селі!Ми борщика наваримо. Покличем всю сім’ю!Без бурячків анархія у овочів в строю!Про помідор ми скажемо: “Ти хитрий у нас брат!”Рожевих, жовтих, чорних... ти одягаєш шат!Часник! Цибулька й перчик! І морква золота!Всі овочі осінні! Без них життя нема!О, Осінь! Не завжди ти радуєш теплом!Але збираєш нас ти за смачним столом!Автор: Іванченко Олександра