Презентация на тему "Учебная презентация.5 класс.Горячие напитки.Чай."

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Учебная презентация . 5 класс.Горячие напитки. Чай.ГБОУСОШ№ 657 ЮАОг. МоскваУчительтехнологии:Лихонина О.П.

• 
  Слайд 2
  

  Цели и задачи предстоящей работы:-Познакомить учащихся с одним из видов горячего напитка( чаем), с историей возникновения чая , с его видами и сортами.

• 
  Слайд 3

  Что такое чай.

  Чай – это напиток, получаемый варкой, завариванием и/или настаиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом. Чаем также называется сам лист чайного куста, обработанный и подготовленный для приготовления напитка. Подготовка эта включает предварительную сушку (вяление), скручивание, более или менее длительное ферментативное окисление, окончательную сушку.

• 
  Слайд 4

  История возникновения чая.

  История чая включает в себя ряд спорных фактов, даже легенд, сохранившихся с того времени, по которым, например, родиной чая считается Китай. Долгое время именно так все и думали, пока в 1825 году в горных джунглях Индии не были найдены плантации чайных деревьев. Поэтому вопрос о родине чая до конца не решен и является предметом споров и по сей день.

• 
  Слайд 5

  Виды и сорта чая.

  В зависимости от обработки чайного листа, и только от этого, различают чёрный, зеленый, красный и желтый чай. Черный чай- это лист, прошедший все этапы обработки (завяливание, скручивание, ферментация, сушка, сортировка). Зеленый проходит только скручивание и сушку. Его называют еще неферментированным. Между ними - желтый и красный чаи. Это лист, прошедший завяливание, частичную ферментацию, скручивание и сушку. Желтый чай ближе к зеленому, красный - к черному.

• 
  Слайд 6

  Разновидности чая.1 Листовой чай

  Листовой чай - это лучшие сорта традиционного чая из ведущих чаеводческих районов мира, а также высококачественные фруктовые и травяные смеси, которые не содержат чая в своей композиции, но не уступают классическому чайному напитку ни по многогранности ароматического букета, ни по изысканности вкуса.

• 
  Слайд 7

  2 Купаж

  Большинство черных чаев, продающихся в наших магазинах, – это не чайные сорта в чистом виде, а их смеси – купажи. Знаменитые европейские чайные фирмы занимаются не выращиванием чаев, а смешиванием оригинальных сортов. Специалисты по созданию чайных купажей - соединяют в нужных пропорциях чайные листья разных сортов, с разных плантаций, а иногда даже с разных континентов.

• 
  Слайд 8

  3 Гранулированный чай

  Гранулированный чай производится преимущественно в Индии и Шри-Ланке. Главное преимущество технологии производства состоит в ее экономичности: отходов в результате гранулирования почти не бывает. Соответственно, готовый чай стоит дешевле, чем чай листовой.

• 
  Слайд 9
  

  Закрепление материала. Итоговые вопросы:1.Что такое чай?2.Какими свойствами обладает чай?3.Какие виды и сорта чая ты знаешь?4.Что ты знаешь о истории возникновения чая?

• 
  Слайд 10

  Источники информации

  1.Учебник для учащихся 5 класса общеобразовательных учреждений ( вариант для девочек).Под редакцией В.Д.Симоненко.Изд.третье, переработанное.Москва.Изд.центр» Вентана –Граф»2007г. Рабочая тетрадь О.А.Кожина,Е.Н.Кудакова» Основы мастерства»Москва.Дрофа.2013. http://china.kulichki.com/cooking/0103.shtml http://chayblog.ru/category/istoriya-chaya/