Презентация на тему "Общие сведения о питании и приготовлении пищи." 9 класс

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Общие сведения о питании и приготовление пищи.Приготовление салата «Оливье»

  Учитель технологии: Лобачева Татьяна Васильевна

• 
  Слайд 2

  История салата «Оливье»

  Если бы кулинарам присуждалась Нобелевская премия, то она обязательно досталась бы Люсьену Оливье. Он положил начало великой салатной эре, его выдающийся рецепт лег в основу тысячи новых. Немного добавили, что-то убрали, заменили или не положили — в результате получается новый салат. Так получились салаты: столичный, русский, мясной. Небольшие эксперименты с ингредиентами позволяют любой хозяйке готовить только свой, неподражаемый оливье. На протяжении почти полутора столетий он претерпевает все новые изменения, меняет названия соответственно времени, но, по сути, остается все тем же.

• 
  Слайд 3
  

  В 80-х годах девятнадцатого века с легкой руки французского повара родился шедевр кулинарии – его фирменный салат. Вкус его, благодаря майонезу, был необычным и изысканным, спрос на него был огромен, посетители дали ему название в честь создателя – Люсьена Оливье. Первые публикации в кулинарных журналах с рецептом салата появились в 1894 году. Из них можно узнать, как готовить оливье по старой технологии. Сам процесс приготовления очень трудоемкий и оригинальный.

• 
  Слайд 4

  Приготовление салата «Оливье»

  Самым популярным и доступным в наше время стал салат оливье с колбасой. В советские времена всеобщего дефицита мясо можно было купить с рук или в комиссионных магазинах по заоблачным ценам. Колбаса тоже была в свободной продаже не во всех регионах и городах, но в любом случае, купить 300 грамм докторской колбасы было гораздо выгоднее. Так получилось, что простейший по составу салат получил название – советский, который мы с вами будем учиться готовить.

• 
  Слайд 5
  

  Понадобится: *картофель- 2 шт.; *морковь- 1 шт; *лук- 1 небольшая луковица; *колбаса без жира- 300грамм; *яйца- 3 шт.; *огурцы соленые или свежие- 2шт.; *зеленый горошек-1 банка; *майонез-150 гр.

• 
  Слайд 6
  

  Варенный картофель чистим от кожуры и режем на маленькие квадратики. Варенную колбасу режем на кусочки:

• 
  Слайд 7
  

  Так же чистим морковь и мелко нарезаем Яйца очищаем от скорлупы и режем мелко

• 
  Слайд 8
  

  Режем мелко свежий огурец: Подготавливаем консервированный зеленый горошек — сливаем воду:

• 
  Слайд 9
  

  Все порезанные ингредиенты смешиваем: Лук нарезаем очень мелко и добавляем в салат, перемешиваем. Пробуем и солим по вкусу:

• 
  Слайд 10
  

  Добавляем в салат майонез, зелень, солим, пробуем . Приятного аппетита!

• 
  Слайд 11
  
• 
  Слайд 12
  

  Приятного аппетита! С П А С И Б О !