Презентация на тему ""Горячие напитки"" 5 класс

Содержание

• 
  Слайд 1

  КУЛИНАРИЯ5 класс

  Горячие напитки Учитель технологии, Алейникова Марина Николаевна

• 
  Слайд 2

  Горячие напитки

  Чай Кофе

• 
  Слайд 3

  ЧАЙ

  Родина чая – Китай. Молодой листочек по – китайски называется «тцайей». Отсюда и произошло слово «чай». Чай не только утоляет жажду, но и способствует снижению артериального давления, помогает при цинге, кори, подагре, остром ревматизме.

• 
  Слайд 4
  

  Чай - освежающий и утоляющий жажду напиток. Его история насчитывает как минимум 5 тысячелетий. Первыми его стали пить китайцы. Однажды, китайский император,Шень Нун, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай.

• 
  Слайд 5

  Виды и сорта чая

  Черный чай Зелёный чай Красный чай Жёлтый чай Лечебный чай Ароматизированный

• 
  Слайд 6

  Разновидности чая.

  Листовой Гранулированный Купаж

• 
  Слайд 7

  Русские пословицы и поговорки о чае

  Выпей чайку — забудешь тоску. За чаем не скучаем — по семь чашек выпиваем. Чай не пить, так на свете не жить. Чай пить — не дрова рубить. Чай не пьешь - откуда силу возьмешь? Где есть чай, там и под елью рай. С чая лиха не бывает!

• 
  Слайд 8

  Русский самовар

• 
  Слайд 9

  Сервировка стола к чаю.

  К.Коровин. За чаем. Чайный стол.

• 
  Слайд 10

  Чайные приметы

  “Если ты поворачиваешь чайник носиком к камину или стене, ты рискуешь остаться старой девой”.  “Пузырьки на поверхности чая – предвестники скорых поцелуев”. “Если мужчина и женщина вместе наливают чай, у них будет ребенок”.  “Чаинка, плавающая в чашке, предвещает визит незнакомца”. “Если наливали не полную чашку, то говорили, что жених будет губастый”.

• 
  Слайд 11

  КОФЕ

  Первооткрывателем удивительных свойств кофе считается эфиопский пастух Кади. Как – то он решил отдохнуть возле зарослей кофейного дерева. Юноша заметил, что козы после поедания плодов кофе становятся бодрее и игривее. Он последовал их примеру и попробовал кофе, после чего ощутил необыкновенный прилив сил.

• 
  Слайд 12

  СОРТА КОФЕ

  Бразильский Колумбийский Гавайский Индийский Кенийский Йеменский

• 
  Слайд 13

  ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ

  Технологическая карта 1 «Чай по-английски»: Чай – 1 чайная ложка. Молоко – 1/4 стакана. Сахар – по вкусу. Вода – 1/2 стакана.

• 
  Слайд 14

  Технологическая карта № 1

  Технология приготовления Ополоснуть чайник кипятком, чтобы он прогрелся. Засыпать в него чай из расчета на чашку кипятка – одна чайная ложка сухого чая. Кипяток залить 2 раза и дать настояться в течение 5 минут. В то время, когда заварка готовится, налить 1/3 – 1/4 чашки молока, затем туда же долить чай. Этой очередности нужно строго придерживаться, так как ее нарушение (молоко в чай) портит вкус и аромат чая.

• 
  Слайд 15

  Технологическая карта № 2

  «Чай по-казахски»: Чай – 4-5 чайных ложек. Кипяток – 1/2л. Подслащенные сливки или молоко.

• 
  Слайд 16
  

  Технология приготовления Чай залить кипятком, настоять 3 минуты, долить сливки или молоко. Затем смесь процедить, хорошо смешать и через 2 минуты подать на стол.

• 
  Слайд 17

  Технологическая карта № 3

  «Чай по-японски» Чай – 20 г (4-5 ст. ложек) Вода – 800 мл (на 1 ложку – 1 стакан)

• 
  Слайд 18
  

  Технология приготовления: Растертый в специальной посуде в порошок зеленый чай засыпать в предварительно прогретый сосуд и залить водой до 60°С. Подавать в маленьких чашечках емкостью 30-50 мл.

• 
  Слайд 19

  Технологическая карта № 4

  «Чай по-русски» Прогреть чайник – заварник, ополоснув его кипятком.Засыпать в чайник сухой чай из расчёта 1 чайная ложка на стакан воды плюс 1 чайная ложка на "чайник" (при условии, что в процессе чаепития чайник будет доливаться). Залить воду на 1/3 чайника, дать настояться 5 минут.В чайную чашку налить готовую заварку на 1/4, долить кипятка. Наливая кипяток, будьте осторожны!

• 
  Слайд 20

  Домашнее задание

  С.153-155 Подобрать частушки о горячих напитках СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ