Презентация на тему "Металлическая посуда"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Металлическая посуда

• 
  Слайд 2
  

  Различают посуду для тепловой обработ­ки пищевых продуктов (варки, тушения, жарения), для приготовления холодных блюд и сервировки стола, для хранения и переноски пищевых продуктов, санитарно-ги­гиеническую и вспомогательную

• 
  Слайд 3
  

   Кокотница Кокильница ступка ступка турка

• 
  Слайд 4
  

  Металлы — вещества, обладающие высокой тепло-и электропроводностью, ковкостью, блеском и другими характерными свойствами. Металлы условно делят на черные и цветные. К черным металлам относят железо и его сплавы (чугун, сталь). Чугун — сплав железа с углеродом, углерода от 2,14 % и практически до 6,7 %. Сталь — сплав железа с углеродом, содержание углерода до 2,14 %. Сталь бывает конструкционная и инструментальная. Цветные металлы — алюминий, медь, цинк, олово, никель, хром, серебро. Для хозяйственных изделий применяют сплавы меди: латунь — сплав меди с цинком; бронза — сплав меди с оловом; мельхиор — сплав меди с никелем; нейзильбер — сплав меди, никеля и цинка.

• 
  Слайд 5
  

  Менажница— блюдо, разделенное внутри на несколько ячеек. Позволяет положить в одну тарелку разную еду, не смешивая ее между собой.

• 
  Слайд 6
  

  креманка металлическая креманка стеклянная

• 
  Слайд 7
  

   Пашотница – посуда с полукруглым дном в виде рюмки на ножке, в которой подают яйца, сваренные в «мешочек».

• 
  Слайд 8
  

  баранчик — Овальная или полусферическая металлическая миска с крышкой, служит для подачи вторых блюд.

• 
  Слайд 9
  

  Самовары

• 
  Слайд 10

  Подсвечники

• 
  Слайд 11

  Посуда с антипригарным покрытием

• 
  Слайд 12