Презентация на тему "Продажа макаронных изделий в розничной торговой сети"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Продажа макаронных изделий в торговой розничной сети.

  Выполнила: Черенщикова Ирина Николаевна

• 
  Слайд 2

  Ассортимент макаронных изделий.

  Макаронные изделия всех групп и классов подразделяют на четыре типа: трубчатые изделия – в виде трубок различных длины и диаметра; нитеобразные – в виде нитей разных длины и сечения; лентообразные – в виде лент различных длины и ширины; фигурные – прессованные и штампованные разнообразной формы и рисунка.

• 
  Слайд 3
  

  Трубчатые макаронные изделия по форме и длине подразделяют на три подтипа: макароны, рожки, перья.

  Перья – трубка с косым срезом Рожки – изогнутая трубка с прямым срезом

• 
  Слайд 4
  

  Нитеобразные макаронные изделия подразделяют на : паутинка, вермишель уложенную в виде мотков, гнезд, бантиков .

  Гнезда Паутинка Бантики

• 
  Слайд 5
  

  Прессованные изделия – в виде ракушек, спиралек, косичек, ракушек, куколок, лилии и др.

  Косичка Куколки Ракушки Спираль

• 
  Слайд 6
  

  Штампованные изделия – в виде звездочек, букв алфавита, шестеренок и др.

  Звездочки Шестеренки Буквы

• 
  Слайд 7

  Фасовка.

  Фасовка товаров — сложный, трудоемкий процесс. В течение дня фасовщики производят до 400 отвесов, в 1,5 раза больше, чем продавец, который взвешивает товар в процессе обслуживания покупателя. 000г. При продаже фасованных товаров большое значение имеет упаковка, которая должна быть яркой, красивой, привлекающей внимание. В магазинах фасуют товар на специально оборудованном рабочем месте. Доза фасовки может быть различная. Наиболее удобная доза для бакалейных товаров 500—1000г.

• 
  Слайд 8

  На расфасованном товаре указывается его:

  1) Наименование; 2) Вес; 3) Цена за килограмм; 4) Стоимость отвеса; 5) Дата фасовки; 6) Срок годности; 7) Номер и фамилия фасовщика.

• 
  Слайд 9

  Хранение макаронных изделий.

  Макаронные изделия нужно хранить в сухих, чистых складках без резких температурных колебаний, при относительной влажности воздуха до 70%. Хранение изделий при высокой относительной влажности воздуха вызывает их увлажнение, плесневение, они легко поражаются амбарными вредителями. Срок хранения макаронных изделий со дня выработки: - без добавок 1 год; - молочно - творожных, яичных 5 месяцев; - томатных 3 месяца.

• 
  Слайд 10

  Маркировка макаронных изделий.

  На потребительской таре должны быть указаны: 1. Товарный знак; 2. Наименование предприятия - изготовителя, его местонахождение; 3. Масса нетто; 4. Правила варки и способ приготовления; 5. Дата выработки; 6. Срок хранения; 7. Обозначение стандарта, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован товар; 8. Информационные сведения о энергетической ценности, содержании белка, жира и углеводов в 100 гр. изделия; 9. Информация о сертификации.

• 
  Слайд 11

  Оборудование торговых залов.

  Мебель торговых залов продовольственных магазинов: 1.Прилавки; 2.Горки; 3.Витрины; 4.Стенды; 5.Кассовая кабина; 6.Тара-оборудование; 7.Столы для упаковки товара.

• 
  Слайд 12

  Торговый инвентарь.

  Инвентарь для вскрытия тары: Инвентарь для подготовки товаров к продаже: Инвентарь для выкладки товаров:

• 
  Слайд 13

  Инвентарь.

  Инвентарь для обслуживания покупателей: Инвентарь для расчета с покупателями: Инвентарь для подсобных и складских помещений:

• 
  Слайд 14

  Техника безопасности в торговом предприятии.

  Санитарная обработка, разборка, чистка и мойка производятся после отключения торгово-технологического оборудования от источников питания, полной остановки подвижных и вращающихся частей, а теплового оборудования - после полного остывания нагретых поверхностей. Торгово-технологическое оборудование должно быть безопасным для персонала торгового объекта при его монтаже, вводе в эксплуатацию, эксплуатации, ремонте, транспортировке и хранении, а также для покупателей.

• 
  Слайд 15