Презентация на тему "Кумыс-напиток здоровья" 8 класс

Содержание

• 
  Слайд 1

  Кумыс-напиток здоровья

  МБОУ «СОШ №32»Ученица 8Г классаХусаинова Индира

• 
  Слайд 2

  Введение

  • Кумыс (кымыз) – традиционный напиток кочевников-скотоводов из кобыльего молока, полученный в результате молочно-кислого и спиртового брожении. Кобылиц доили для получения кумыса- молочного напитка-основы питания башкир.
  • Кумыс, как и башкирский мед, является «визитной карточкой» Башкортостана- отражает его традиции и культуру народа.
• 
  Слайд 3
  

  Цели исследования:

  • лечебные свойства кумыса
  • национальные традиции приготовления
  • национальные обычаи применения

  Задачи исследования:

  • Национальные традиции связанные с кумысом
  • Способ приготовления
  • Лечебные свойства
  • Рекомендации медиков
  • Развитие производства кумыса в современных условиях

  Порядок выполнения:

  • I этап - изучение специальной литературы;
  • II этап – анкетирование, оформление исследования в виде рекламного проспекта и стенда
  • трамформера;
  • III этап – оформление пояснительной записки.
• 
  Слайд 4
  

  • Актуальность выбранной темы заключается в том, что проблема здоровья, применение в питании экологически чистых продуктов имеет большое значение.
  • Результаты данной работы имеют практическую значимость: реклама данного продукта повысит интерес покупателей, увеличит продажу данного продукта, повысит иммунитет и снизит заболеваемость людей, складной мини-стенд будет дидактическим материалом в кабинете кулинарии.
• 
  Слайд 5

  Национальные традиции, связанные с кумысом

  Угощение кумысом предваряло и завершало гостевую трапезу. Кумысная посуда (кадочки, чаши, ковши) украшалась тонкой резьбой. Символом расставания с краем, где прошло детство, служило выразительное прощание с кумысным сосудом.

• 
  Слайд 6

  Производство кумыса

  К кобыльему (сырому, непастерезованному) молоку добавляют закваску, содержащую молочнокислые палочки и молочные дрожжи, затем сквашивают при температуре 30 градусов в течении 8-10 часов. После образования сгустка кумыс вновь вымешивают (10-15 минут) и охлаждают до 16-18 градусов. Затем заливают в бутылки, плотно закрывают пробкой и ставят в холодильник на 2-3 суток.

• 
  Слайд 7

  Лечебные свойства

  • кумыс снижает риск заболеваний, проводит профилактику:
  • язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • хронических гастритах;
  • функциональных расстройствах желчного пузыря и толстой кишки;
  • хронических заболеваниях легких;
  • гипертонической болезни;
  • заболеваниях центральной нервной системы и органов кроветворения.
  • Противопоказания к кумысолечению:
  • болезни желудочно-кишечного тракта в стадии обострения;
  • индивидуальная непереносимость кумыса.
• 
  Слайд 8

  Производство кумыса

  • Производители: Бурятия, Киргизия, Казахстан, Якутия, Башкирия:
  • районы: Альшеевский, Дюртюлинский, Уфимский, Белебеевский, Баймакский, Абзелиловский, Учалинский.
• 
  Слайд 9

  Результаты исследования

• 
  Слайд 10
  
• 
  Слайд 11

  Вывод

  • В ходе исследования национального напитка- кумыса, было установлено, что систематическое употребление кумыса в пищу благотворно отражается на нашем здоровье, что особенно важно в нашем городе-городе химии.
  • Действие лечебных свойств кумыса заменяют некоторые виды лекарств, например, антибиотики. Кумыс подходит и для профилактики болезней.
  • Недаром деревнях с чистой экологией и здоровой пищей даже при больших физических нагрузках, жители очень редко болеют простудными заболеваниями.
  • Актуальность выбранной темы заключается в том, что проблема здоровья, применение в питании экологически чистых продуктов имеет большое значение, это и отражено в моей работе.