Презентация на тему "Азбука питания" 11 класс

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  "АЗБУКА ПИТАНИЯ".

• 
  Слайд 2
  

  Нефтеюганское профессиональное училище – 5 Работу выполнили учащиеся группы №25 «Повар – кондитер» Руководитель преподаватель химии Гордеева С.В.

• 
  Слайд 3

  ЦЕЛИ ПРОЕКТА:

  изучить состав пищевых продуктов, строение и свойства веществ – основных компонентов пищи; рассмотреть процессы, происходящие с ними в организме и при кулинарной обработке; влияние избытка и недостатка основных компонентов пищи на здоровье человека; приобщить учащихся к методологии научного познания к самостоятельному поиску и работе с информацией.

• 
  Слайд 4

  Проект содержит четыре направления:

  БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ ВИТАМИНЫ

• 
  Слайд 5

  При подборе материала учащиеся придерживались плана:

  Химический состав. История открытия. Функции. Классификация. Свойства. Изменения, происходящие при кулинарной обработке. Последствия избытка и недостатка компонента пищи на здоровье.

• 
  Слайд 6

  Изучение материала проекта проходило по плану:

  Сбор информации по каждому пункту плана. Обсуждение, анализ и выделение главного по данному вопросу. Написание реферата. Написание доклада. Создание слайд – презентации.

• 
  Слайд 7

  Практически – исследовательская часть работы:

  1. Анализ анкетирования учащихся по вопросам: общие вопросы по тематике работы; продукты, которым отдаём предпочтения; отношения к сладкому; знания о витаминах. 2. Анализ результатов данных о заболеваемости ЖКТ в училище и подростков детской поликлиники 8 мкр. 3. Представление полученной информации в виде сравнительных диаграмм.

• 
  Слайд 8
  
• 
  Слайд 9

  ОРГАНИЗМУ ЧЕЛОВЕКА ЕЖЕДНЕВНО ТРЕБУЕТСЯ:

  60 минералов 16 витаминов 8 -10 основных аминокислот 3 основные жирные кислоты

• 
  Слайд 10

  Неправильное питание – причина 70% заболеваний.

  На первом месте – инфаркт На втором – рак На третьем – инсульт.

• 
  Слайд 11
  

  Болезни ЖКТ Ожирение Сахарный диабет Булимия Анорексия

• 
  Слайд 12

  БОЛЕЗНИ, СВЯЗАННЫЕ С НЕПРАВИЛЬНЫМ ПИТАНИЕМ.

• 
  Слайд 13

  БОЛЕЗНИ Ж.К.Т.

• 
  Слайд 14

  Продукты, которые мы предпочитаем.

• 
  Слайд 15

  Меньше отдаём предпочтение.

• 
  Слайд 16
  

  ПИРАМИДА ПИТАНИЯ

• 
  Слайд 17
  

  «Мы все хотим и мечтаем о каком–то чуде, мы хотим быть стройными, красивыми, здоровыми. Как достигнуть этого? Здесь есть гамма различных гипотез. Но питание, как любая наука базируется на законах, которые не дано нарушать никому: ни богатому, ни бедному, ни женщине, ни мужчине, ни молодому, ни старому. И в отличие от законов общества, нарушение законов науки о питании, объективных законов природы, карается нещадно. Это либо потеря здоровья, либо болезни, либо даже смерть. И хотим мы этого или не хотим, мы должны знать эти законы и соблюдать их». Закон энергетического баланса, Закон химического баланса, Эффективное усвоение питательных веществ