Презентация на тему "Профессия "Пекарь"" 3 класс

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Профессия ПЕКАРЬ

• 
  Слайд 2
  

  История профессии пекарь Профессия "пекарь" - очень древняя. Хлеб пришел к нам из глубины веков. Сначала люди употребляли зерна диких злаков в сыром виде, затем человек научился растирать зерна и смешивать их с водой - этот момент считается первым открытием хлеба. Второе открытие хлеба связано с изобретением ручных мельниц. Из густой зерновой каши люди лепили лепешки и пекли их на раскаленных камнях. Окончательное, третье открытие хлеба связано с использованием огня.

• 
  Слайд 3
  

  Хлеб изобрели египтяне. Они первые научились разрыхлять тесто способом брожения (используя силу микроорганизмов). Произошло это 5-6 тысяч лет назад. Таким образом, это время можно считать временем создания технологии хлебобулочного производства. А первыми пекарями можно считать всех древних египетских женщин - "хранительниц огня".

• 
  Слайд 4
  

  Слово "пекарь" появилось в 1300-1200 годах до н.э. Об этом свидетельствуют отдельные указания в письменных источниках. А как ремесло хлебопечение становится признанным и почитаемым спустя 8-10 столетий. Очень часто пекарей называли "басманниками", от слова "басман" - хлеб для царя. Профессия пекаря раньше считалась очень почетной. Особенностью российского хлебопечения является производство ржаного хлеба.

• 
  Слайд 5
  

  С древних времен ремесло пекаря ценилось очень высоко: за гладиатора в Древнем Риме платили около десяти тысяч сестерциев, но раб, умеющий печь хлеб, стоил от 100 тысяч. В Византии пекарей освобождали от налогов, а за выпечку плохого хлеба могли изгнать из города. На Руси издревле людей обычных специальностей (сапожников или конюхов) кликали Ваньками да Васьками, но пекарей всегда уважительно величали полными именами: Иван или Василий. Сам русский царь-государь посылал свежевыпеченные калачи в знак уважения высокопоставленным лицам. Да и в наши дни почетных гостей принято встречать хлебом-солью. Одним словом, хлеб – всему голова, так было и так будет. Прежде, чем хлеб появится на столе, руки пекаря сотворят настоящее чудо. Используя старые традиции и применяя новые технологии на нашем столе сегодня сотни видов хлебобулочных изделий.

• 
  Слайд 6
  

  Родственные профессии Бисквитчик, кондитер, кулинар, вафельщик, тестовод, формовщик теста.

• 
  Слайд 7
  

  Общая характеристика профессии Выпекает хлеб и хлебобулочные изделия. Замешивает тесто, определяет его готовность к выпечке. Укладывает тесто на листы и отправляет их в печь. Контролирует процесс выпечки. Регулирует движение печного конвейера. Определяет готовность изделия.

• 
  Слайд 8
  

  Не трудиться - хлеба не добиться!.

• 
  Слайд 9
  

  Соединяем все индигриенты

• 
  Слайд 10
  

  Программирование

• 
  Слайд 11
  

  Машина замешивает тесто

• 
  Слайд 12
  

  Тесто «подходит»

• 
  Слайд 13
  
• 
  Слайд 14
  

  Формовка и расстойка

• 
  Слайд 15
  
• 
  Слайд 16
  

  Готово!

• 
  Слайд 17
  
• 
  Слайд 18
  
• 
  Слайд 19
  

  Охлаждение

• 
  Слайд 20
  

  Сортировка

• 
  Слайд 21
  
• 
  Слайд 22
  

  Упаковка

• 
  Слайд 23
  
• 
  Слайд 24
  
• 
  Слайд 25
  
• 
  Слайд 26
  

  Люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.

• 
  Слайд 27
  

  Составила: учитель начальных классов Губашова Мария Михайловна ГОУ СОШ № 425 Г. Москва