Презентация на тему "ТЕМА 8. ТУРИСТСКОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ, ОСОБЕННОСТИ АНАЛИЗА И ПРОЕКТИРОВАНИЯ ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  ТЕМА 8. ТУРИСТСКОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ, ОСОБЕННОСТИ АНАЛИЗА И ПРОЕКТИРОВАНИЯ ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

  Вопрос 8.1: Туристское предприятие как объект проектирования. Типы, виды, форматы предприятий туризма и рекреации Вопрос 8.2: Особенности анализа и оценки деятельности туристского пред­приятия Вопрос 8.3: Методические подходы к изучению конкурентов и клиентов пред­приятий туризма и рекреации

• 
  Слайд 2
  

  Предприятие— это самостоятельный хозяйствующий субъект, обладающий правом юридического лица, созданный в порядке, установленном законом, для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения общественных по­требностей. Туристское предприятие — это самостоятельный хозяйству­ющий субъект, главной задачей которого является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли и удовлетво­рение потребностей населения в отдыхе и организованных путе­шествиях.

• 
  Слайд 3
  

  Классификация предприятий ин­дустрии туризма по основным признакам: по отраслевому признаку и виду хозяйственной деятельности — предприятия по производству услуг (сфера услуг — нематериальная) и собственно туризм; форме собственности: государственные (15 %), муници­пальные (10%), частные и смешанные (75 %); мощности (производственному потенциалу) — крупные (40%), средние и малые;

• 
  Слайд 4
  

  основному производственному фактору — капита­лоемкие, трудоемкие, материалоемкие; принадлежности капитала: национальные (60%), ино­странные и смешанные (40%); организационно-правовой форме: хозяйственные общества и товарищества (турфирмы и малые гостиницы), АО (крупные предприятия), унитарные предприятия (гостиницы); уровню интеграции бизнеса — независимые, сетевые, смешанные.

• 
  Слайд 5
  

  Процесс проектирования предприятий туризма (системный подход) охватывает вы­явление элементов как внешней, так и внутренней среды, их анализ и прогноз будущего состояния и развития. Внешняя среда Индустрия туризма представляет собой самостоятельный ком­плекс предприятий, организаций и учреждений, занимающихся пре­доставлением различного рода услуг: проживания, питания, досуга, экскурсионного и транспортного обслуживания.

• 
  Слайд 6
  

  Структура инд. туризма и гостеприимства Собственно гостеприимствовключает в себя следующие секторы: средств размещения; транспорта; питания и напитков; досуга и спорта; торгового обслуживания. Собственно туризмобъединяет: туроператоров; турагентов; туристские союзы и ассоциации; фирмы и организации, проводящие выставки, конференции, се­минары.

• 
  Слайд 7
  

  Управление в туризме осуществляется на следующих уровнях: национальный уровень — НТА (Ростуризм); региональный уровень — РТА (отделы, управления, службы при региональных и городских администрациях); локальный уровень — предприятия, организации; корпоративный уровень — ассоциации, союзы, объединения.

• 
  Слайд 8
  

  При проектировании туристского предприятия учитывают сле­дующие составляющие: численность персонала; характер и направления деятельности; экономический потенциал; производственные мощности; основные организационно-экономические и финансовые пока­затели; стратегия и тактика деятельности предприятия; организационная структура управления; уровень менеджмента; стиль руководства.

• 
  Слайд 9
  

  В систему туристской индустрии включаются хозяйствующие субъекты: фирмы — производители услуг (туристское производство — го­стиницы, пансионаты; базы отдыха, санатории и пр.); фирмы-туроператоры — разработчики туров и их оптовые про­давцы туристских продуктов и услуг; фирмы-турагенты — розничные продавцы туристских продуктов и услуг; специализированные фирмы (транспорт, общественное питание, торговля, отдых и пр.).

• 
  Слайд 10
  

  Виды деятельности: организация туристского обслуживания, организация досуга, экскурсионного обслуживания, отдыха и ре­креации. Функции туристского предприятия: сбыт (продажи), маркетинг, производство продуктов и услуг, закупки, организация деятельности, управление деловыми процессами, финансовая деятельность.

• 
  Слайд 11
  

  Туристская фирма— это основное предприятие турбизнесачис­ленностью обычно до 15 человек, не требующее серьезных инвести­ций при организации бизнеса, но требующее финансовых гарантий деятельности. Основные средства минимальны, так как для турист­ского производства не требуется прямого владения материальными активами, значительная часть финансовых средств находится в теку­щем обороте, предприятие имеет достаточно быструю оборачивае­мость и вполне приличную рентабельность, несмотря на невысокую норму прибыли в отрасли (5 — 20%). Более высокая операционная прибыль достигается увеличением продаж и высокой оборачивае­мостью капитала.

• 
  Слайд 12
  

  Основными задачами турфирмы являются: обеспечение туристского широкого предложения; обеспечение конкурентоспособности предприятия; обеспечение качества обслуживания клиентов; формирование постоянных клиентурных групп; обеспечение финансовой устойчивости компании; определение перспективных направлений развития и пр.

• 
  Слайд 13
  

  Турфирмы классифицируют по следующим признакам: по направлениям путешествий; туристской специализации; содержанию туристской деятельности; полноте обслуживания и пр.

• 
  Слайд 14
  

  Для организации полноценной деятельности, выполнения функ­ций и задач на предприятии формируется соответствующая организа­ционная структура управления деловыми процессами. Характер и со­держание бизнес-процессов туристского предприятия в значительной степени зависит от его туристской специализации, основой которой выступает специализация компании в рамках определенного геогра­фического направления деятельности.

• 
  Слайд 15
  

  Применительно к туристским предприятиям термин «формат» ис­пользуется, когда необходимо дать краткую, но емкую характеристику турфирмы как информационного объекта с учетом основных коли­чественных и качественных параметров. Форматы туристских предприятий

• 
  Слайд 16
  

  Применительно к туристским предприятиям термин «формат» ис­пользуется, когда необходимо дать краткую, но емкую характеристику турфирмы как информационного объекта с учетом основных коли­чественных и качественных параметров. Формат «малая гостиница» Формат «турфирма(агентство)» Форматы туристских предприятий

• 
  Слайд 17
  

  Вопрос 8.2: Особенности анализа и оценки деятельности туристского пред­приятия Хозяйственная и планово-аналитическая деятельность предприятия опирается на систему показателей, которая представляет собой комплекс взаимосвязанных экономических и информационных параметров, а также необходимые расчеты этих показателей.

• 
  Слайд 18
  

  По содержанию показатели подразделяются на группы: Количественные — отражают общий объем и масштабы произ­водственной деятельности и включают две подгруппы: параметры, дающие представление об экономическом потенциа­ле предприятия (объемы реализации услуг, число занятых, основной и оборотный капитал, занимаемая площадь с учетом производствен­ных помещений и др.); показатели, характеризующие различные стороны хозяйствен­ной деятельности предприятия (размер прибыли, объем доходов и за­трат, расходы по заработной плате и др.);

• 
  Слайд 19
  

  Качественные — отражают результативность работы предприятия и степень эффективности использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, включают три подгруппы: показатели эффективности хозяйственной деятельности пред­приятия (рентабельность, уровень доходности, уровень издержек обращения, производительность труда, оборачиваемость оборотных средств, фондоотдача основных фондов и др.); показатели оценки финансового положения предприятия, ко­торые характеризуют структуру его капитала, зависимость от при­влеченных источников, эффективность использования собственных и заемных средств, уровень платежеспособности предприятия, его финансовую устойчивость; показатели конкурентоспособности предприятия, которые включают разные критерии (занимаемая доля рынка, качество то­варов и услуг, качество обслуживания, имидж предприятия, уровень развития каналов сбыта и информационных каналов, степень техно­логической и технической оснащенности);

• 
  Слайд 20
  

  Абсолютные — устанавливаются в натуральном или денежном эквиваленте и, в свою очередь, подразделяются: на натуральные — выражаются в физических единицах изме­рения: число предприятий, число номеров, число мест, выпуск ку­линарной продукции и др.; стоимостные — выражаются в денежных единицах: объем про­даж, средняя цена номера, затраты, прибыль, материальные запасы, финансовые показатели; относительные — определяют отношения между отдельными показателями и выражаются в процентах, коэффициентах или индексах.

• 
  Слайд 21
  
• 
  Слайд 22