Презентация на тему "Токсины в морепродуктах"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Токсины в морепродуктах

  Выполнила Студентка гр.1491 Андреева А.А. Проверил Доцент кафедры ТПСП Лаптева Н.Г. Великий Новгород 2013 г.

• 
  Слайд 2

  СОДЕРЖАНИЕ

  Типы отравлений токсинами ………………………………………………………………....4 Признаки отравления токсинами мяса моллюсков и ракообразных……..………..…..6 Отравление тетродотоксином…………………………………………………..………...…..7 Отравление галлюциногенами………………………………………………..…………..….8 Отравление ихтиотоксинами, ихтиокринотоксинами и ихтиохемотоксинами………..9 Интоксикация сигуатера……………………………………………………………………. 14 Скомброидное отравление…………………………………………………………………..15 Отравление альготоксинами…………………………………………………………...……17

• 
  Слайд 3
  

  3

• 
  Слайд 4

  Типы отравлений

  паралитическое отравление токсинами мяса моллюсков и ракообразных; отравление тетродотоксином; отравление галлюциногенами; отравление ихтиотоксйнами, ихтиокринотоксинами и ихтиохемотоксинами; интоксикация сигуатера; скомброидное отравление; отравление альготоксинами. 4

• 
  Слайд 5
  

  Моллюски Раки 5

• 
  Слайд 6

  Признаки отравления токсинами мяса моллюсков и ракообразных

  Покалывание или онемение вокруг губ, лица и шеи Головная боль Головокружение Тошнота Общая слабость Учащение пульса Затрудненное дыхание 6

• 
  Слайд 7
  

  Отравление тетродотоксином вызывает судороги и смерть в течение 1,5-8 часов в результате паралича дыхания

  7 Тетродотоксин – отравление токсинами иглокожих рыб

• 
  Слайд 8

  Симптомы отравления галлюциногенами

  Зуд и чувство жжения в горле после приема пищи Мышечная слабость Частичный паралич ног Галлюцинации и кошмары 8

• 
  Слайд 9

  Отравление ихтиотоксинами, ихтиокринотоксинами и ихтиохемотоксинами.

  9

• 
  Слайд 10
  

  Ихтиотоксины – токсины, содержащиеся в органах воспроизводства рыб ( икре и молоке)

  10

• 
  Слайд 11

  Признаки отравления ихтиотоксинами :

  Боли в желудке Диарея Падение артериального давления Снижение температуры тела Паралич дыхательной системы 11

• 
  Слайд 12

  Ихтиокринотоксины – токсины, вырабатываемые кожными желизами рыб.

  12

• 
  Слайд 13
  

  Ихтиохемотоксины – токсины, содержащиеся в сыворотке крови сельдевых рыб, анчоусов, тунцов, угря.

  13

• 
  Слайд 14

  Признаки сигуатеры:

  Желудочно-кишечное расстройство Неврологические нарушения 14

• 
  Слайд 15
  

  Скромброидное отравление – отравление токсинами, образующимися при бактериальном разложении из –за неправильного хранения рыбы

  15

• 
  Слайд 16

  Симптомы скомброидного отравления:

  Покраснение лица Сильная головная боль Рвота Боли в животе 16

• 
  Слайд 17

  Альготоксины – это токсины сине-зеленых водорослей.

  17

• 
  Слайд 18

  Симптомы отравления альготоксинами:

  Тошнота Боли в желудке Спазмы кишечника Рвота Диарея Головная боль Боль в мышцах и сосудах Дерматит Зуд Набухание слизистой глаз 18

• 
  Слайд 19

  Цепь передачи токсинов

  Водоросли Моллюски, рыбы Теплокровные наземные животные, человек 19

• 
  Слайд 20

  Спасибо за внимание!