Презентация на тему "Блюда из яиц" 5 класс

Содержание

• 
  Слайд 1

  Яйца. Блюда из яиц.

  5 класс

• 
  Слайд 2
  

  Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окружающий человека. Древние греки, римляне, египтяне и многие другие народы относились к яйцу как к символу рождения

• 
  Слайд 3

  ВИДЫ ЯИЦ

  гусиные утиные индюшачьи перепелиные куриные страусиные

• 
  Слайд 4
  

  В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов. Усваиваются яйца почти полностью – на 98 процентов. ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ЯИЦ

• 
  Слайд 5

  СТРОЕНИЕ ЯЙЦА

• 
  Слайд 6
  

  Диетические – не позднее 7 суток Столовые – с 8 по 25 день В ПРОДАЖЕ

• 
  Слайд 7

  ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ ЯИЦ

  Овоскопы

• 
  Слайд 8

  СВЕЖЕСТЬ ЯЙЦА

  яйцо недельной давности свежесть яйца = 15-20 дней только что снесённое яйцо

• 
  Слайд 9

  ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

  Связывающие свойства вареники сырники Котлеты запеканка пирог

• 
  Слайд 10
  

  Осветляющие свойства яичного белка Заливное Бульон

• 
  Слайд 11
  

  Пенообразующие свойства Безе Крем Суфле Зефир Пастила

• 
  Слайд 12
  

  ЯЙЦО ВАРЁНОЕ «пашот»-без скорлупы Всмятку 2 мин. «В мешочек» 4-5 мин. Вкрутую 10 мин.

• 
  Слайд 13
  

  Начинающим кулинарам ГАДЖЕТ поможет сварить куриные яйца вкрутую, "в мешочек" или всмятку ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВАРКИ ЯИЦ

• 
  Слайд 14
  

  ЯИЧНИЦЫ Натуральная только из яиц С добавлением различных продуктов Болтунья Глазунья

• 
  Слайд 15
  

  ОМЛЕТЫ Натуральный - яйца, молоко С гарниром: смешанный фаршированный

• 
  Слайд 16
  

  УКРАШЕНИЕ БЛЮД

• 
  Слайд 17

  УКРАШЕНИЕ БЛЮД

• 
  Слайд 18
  

  правильный способ хранения яиц в холодильнике: яйца направлены вниз своим острым концом, так как они «дышат» через тупой конец ХРАНЕНИЕ ЯИЦ

• 
  Слайд 19
  

  Учимся готовить вареные яйца ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА