Презентация на тему "Пищевые отравления"

Презентация: Пищевые отравления
Включить эффекты
1 из 14
Ваша оценка презентации
Оцените презентацию по шкале от 1 до 5 баллов
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
4.0
2 оценки

Комментарии

Нет комментариев для данной презентации

Помогите другим пользователям — будьте первым, кто поделится своим мнением об этой презентации.


Добавить свой комментарий

Аннотация к презентации

Смотреть презентацию онлайн с анимацией на тему "Пищевые отравления" по Биологии. Презентация состоит из 14 слайдов. Для студентов. Материал добавлен в 2017 году. Средняя оценка: 4.0 балла из 5.. Возможность скчачать презентацию powerpoint бесплатно и без регистрации. Размер файла 0.43 Мб.

Содержание

  • Презентация: Пищевые отравления
    Слайд 1

    Автор: ученик 8ого «А» класса МБОУ «СОШ №3 г. Шебекино» Тарасов Сергей Пищевые отравления . Профилактика

  • Слайд 2

    Пищевое отравление -

    это собирательный термин , под которым подразумевают клинику острого расстройства пищеварения (тошнота , рвота , диарея) , иногда в сочетании с другими симптомами , возникающего в результате употребления недоброкачественных продуктов питания или жидкостей.

  • Слайд 3
  • Слайд 4

    Классификация пищевых отравлений

    инфекционные (вызваны микробами, вирусами или простейшими, либо продуктами их жизнедеятельности), эти виды отравлений правильнее называть пищевыми токсикоинфекциями (ПТИ). неинфекционные или токсические отравления (из-за попадания с пищей в организм химических токсинов, тяжелых металлов, ядов, употребления трав, растений или несъедобных грибов).

  • Слайд 5

    Причины ПО

    Пищевые токсические отравления происходят в результате употребления пищи или воды , в составе которой содержатся химические , растительные или животные яды Пищевые токсикоинфекции возникают в результате употребления подпорченной пищи или пищи , обсемененной вредными микробами. Самыми опасными продуктами в плане развития пищевых токсических отравлений являются : молочные продукты , яйца , особенно сырые , мясные блюда , корнеплоды и зелень , рыбные блюда , особенно с сырой рыбой , кондитерские изделия с кремом , домашние консервы и соления , маринады , скоропортящиеся продукты , требующие хранения в холоде , продукты с нарушением целостности упаковки и сроков хранения .

  • Слайд 6
  • Слайд 7

    Определения опасности продукта

    Потенциально опасными являются блюда, которые некоторое время хранились после приготовления , хотя вызвать отравления могут и свежеприготовленные продукты. Есть несколько особых признаков : 1 ) у продукта истек или скоро истекает срок годности, 2 ) его упаковка нарушена или имеет дефекты (вмятины , потертости , нечеткость краски), 3 ) продукт имеет нехарактерный запах, 4 ) вкус и цвет продукта изменен, 5 ) консистенция неоднородная , слоистая, 6 ) при размешивании появляются пузырьки газа, 7 ) есть осадок на дне , если продукт жидкий , нарушается прозрачность и т.д.

  • Слайд 8

    Симптомы ПО

    Особенности клинических проявлений зависят от многих условий – вида микроба или токсина , количества принятой пищи, состояния организма и прочих условий. Однако выделяется ряд типичных признаков отравлений: 1) Температура , от невысокой в 37-37.5 до 39-40 градусов, 2) потеря аппетита , недомогание, 3) расстройство стула и боли в животе схваткообразного характера, 4) вздутие живота, 5) тошнота и рвота, 6) холодный пот , снижение давления.

  • Слайд 9

    Диагностика

    Основа диагностики ПО – это типичная клиническая картина , поражение сразу нескольких человек и указание на употребление одних и тех же продуктов. Для выявления конкретного возбудителя проводят посевы: 1) крови, 2) испражнений, 3) рвотных масс, 4) пищевых продуктов, которые ели зараженные. При подозрении на вирусную природу инфекции проводят экспресс-анализ на выявление вируса в крови. При подозрении на токсическое поражение проводится исследование крови на токсины и проведение экспертизы проб продуктов , которые употреблялись заболевшими.

  • Слайд 10

    Лечение ПО

    Данные действия применимы как ко взрослому , так и к ребенку: промывание желудка растворами соды или слабо-розовой марганцовки до тех пор , пока вода не станет чистой , без примеси пищи, затем необходим прием энтеросорбентов (смекта, энтеросгель, активированный уголь), запивать их необходимо достаточным количеством жидкости, если на прием большого объема жидкости возникает рвота , сорбенты растворяют в воде и принимают по глоточку каждые 5-10 минут, принимают прохладную жидкость с целью предотвращения обезвоживания (оралит , регидрон , если их нет , то сладкий чай с лимоном чередуя его с солевым раствором), создают покой для организма , временно отказываются от приема пищи. (Диета номер 0 )

  • Слайд 11

    Промывание желудка

  • Слайд 12

    Профилактика

    Чтобы предотвратить или свести к минимуму риск ПО необходимо соблюдать элементарные правила: готовить пищу только в условиях кухонь , регулярно проводить уборку в зоне приготовления и приема пищи, строго соблюдать правила кулинарной обработки продуктов , технологии приготовления , использовать только доброкачественные продукты , проверять сроки годности, по возможности не хранить скоропортящиеся продукты , либо хранить их в условиях холодильника не более 6-12 часов, с осторожностью относиться к продуктам с сырыми компонентами , особенно в общепите ,

  • Слайд 13

    с осторожностью относиться к продуктам с сырыми компонентами , особенно в общепите, всегда визуально и на запах проверять качество продуктов, не употреблять консервов домашнего приготовления , купленных на рынках, тщательно мыть руки и посуду, бороться с мухами и другими насекомыми в доме , и особенно на кухне, не употреблять в пищу незнакомых продуктов или блюд , особенно в общественных заведениях, всегда кипятить или фильтровать воду.

  • Слайд 14
Посмотреть все слайды

Сообщить об ошибке