Презентация на тему "Лекция Обмен веществ и энергии"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Лекция Обмен веществ и энергии

• 
  Слайд 2
  
• 
  Слайд 3

  Вопросы лекции

  Особенности обмена веществ и энергии в живом организме Методы калориметрии Основной обмен. Обмен белков Обмен углеводов Обмен жиров Водный и минеральный обмен Витамины, их роль в организме. Гиповитаминозы, авитаминозы Нервно-гуморальная регуляция обменных процессов

• 
  Слайд 4

  Обмен веществ и энергии (метаболизм) –

  совокупность физических, химических и физиологических процессов превращения веществ и энергии в живых организмах, а также обмен веществ и энергии между организмом и окружающей средой

• 
  Слайд 5
  
• 
  Слайд 6

  Общее представление об обмене веществ и энергии

• 
  Слайд 7
  

  Первый закон термодинамики- энергия не исчезает и не возникает вновь. Она переходит из одной формы в другую.

  Второй закон термодинамики-вся энергия в конце концов переходит в тепловую энергию. Энтропия системы может только возрастать и количество полезной энергии ( той, с помощью которой может быть совершена работа) внутри системы может только убывать. Энтропия-степень неупорядоченности системы.

• 
  Слайд 8

  Метаболизм в клетках

  Энергетический обмен (катаболизм, диссимиляция) Пластический обмен (анаболизм, ассимиляция) распад, расщепление органических веществ синтез органических веществ

• 
  Слайд 9
  

  Энергетический обмен(диссимиляция, катаболизм)- совокупность процесса расщепления сложных молекул до более простых веществ.

  Часть поступивших в клетку органических веществ окисляется кислородом до конечных продуктов распада – СО2 и Н2О, аммиак NH3, мочевина При этом выделяется энергия ! 1 г углеводов – 4, 1 ккал ( 17,17 кДж) 1г белков – 4, 1 ккал (17,17 кДж) 1 г жиров – 9,3 ккал (38,92 кДж) Формула энергетического обмена АБ→ А+Б+Е

• 
  Слайд 10

  Пластический обмен (анаболизм, ассимиляция)

  - совокупность процессов биосинтеза сложных органических молекул, протекающих с затратой энергии Формула пластического обмена А+Б+Е→АБ

• 
  Слайд 11
  

  Взаимоотношения между катаболизмом и анаболизмом в условиях динамического равновесия, роста и истощения

• 
  Слайд 12

  Правило Вейнгарта

  Катаболизм усиливает анаболизм

• 
  Слайд 13

  Схема превращения веществ и энергии в организме

• 
  Слайд 14

  Калория (к)-единица измерения энергии

  Калория - количество энергии, необходимое для повышения температуры 1 г воды на 1 градус

• 
  Слайд 15

  Закон Гесса:

  Энергетический итог любой химической реакции не зависит от путей, по которым этим реакция протекает. Бомба Бертло. При сгорании в бомбе 1 г крахмала приводит к нагреванию 4 000 мл воды с 15 градусов до 16 градусов ( 4 000 кал или 4 ккал)

• 
  Слайд 16

  2.Методы калориметрии

• 
  Слайд 17

  Методы исследования обмена энергии

• 
  Слайд 18

  Прямая калориметрия ( непосредственное измерение выделенного тепла)

• 
  Слайд 19

  Непрямая калориметрия(по исследованию газообмена)

• 
  Слайд 20
  

  Дыхательный коэффициент- соотношение между количеством выделенного углекислого газа и потребленного кислорода

  ДК= ДК углеводов-1 ДК белков - 0,8 ДК жиров -0,7  

• 
  Слайд 21

  3. Основной обмен

  Основной обмен - минимальные для бодрствующего организма затраты энергии, определенные в строго контролируемых условиях 1. при комфортной температуре (18-24 градуса тепла); 2. В положении лежа ( но не в состоянии сна); 3.Натощак (через12-16 часов после приема пищи); 4. В состоянии эмоционального покоя ( стресс усиливает энергообмен).

• 
  Слайд 22

  Основной обмен зависит от

  возраста, пола, роста и массы тела человека ( в среднем составляет примерно 1 ккал в 1 час на 1 кг массы тела) У мужчин в сутки основной обмен равен 1700 ккал, у женщин - на 10 процентов меньше.

• 
  Слайд 23

  Суточный расход энергии

• 
  Слайд 24
  
• 
  Слайд 25

  4. Обмен белков

• 
  Слайд 26
  
• 
  Слайд 27
  
• 
  Слайд 28

  Расщепление белков

• 
  Слайд 29

  Расщепление углеводов

• 
  Слайд 30

  Расщепление жиров

• 
  Слайд 31
  
• 
  Слайд 32
  
• 
  Слайд 33

  Витамины(vita - жизнь)

  Биологически активные вещества, синтезирующиеся в организме или поступающие с пищей, которые в малых количествах необходимы для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма

• 
  Слайд 34

  Витамины

  Жирорастворимые Водорастворимые А D Е К С Витамины группы В

• 
  Слайд 35
  

  Гиповитаминоз – нехватка витамина Гипервитаминоз – избыток витамина Авитаминоз – отсутствие витамина в организме

• 
  Слайд 36
  
• 
  Слайд 37
  
• 
  Слайд 38
  
• 
  Слайд 39
  
• 
  Слайд 40
  
• 
  Слайд 41
  
• 
  Слайд 42
  
• 
  Слайд 43

  Спасибо за внимание!