Презентация на тему "Морфология микроорганизмов"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Морфология микроорганизмов

• 
  Слайд 2

  Введение

  В биосфере нет такой среды, в которой не встречались бы микроорганизмы. Всюду, где есть хотя бы какие-то источники энергии, углерода и азота, обязательно встречаются микроорганизмы, различающиеся по своим физиологическим потребностям и свойствам.

• 
  Слайд 3
  

  Активная жизнедеятельность мириадов микроорганизмов, их гигантская роль в круговороте веществ в природе имеют исключительное значение для поддержания (сохранения) динамического равновесия всей биосферы, нарушение которого привело бы к катастрофическим последствиям.

• 
  Слайд 4
  

  Изучением микроорганизмов занимается микробиология (от гр. micros — малый, bios — жизнь, logos — учение) — одна из фундаментальных биологических наук. Микробиология изучает строение, жизнедеятельность, биохимическую деятельность, закономерности и условия развития микроорганизмов.

• 
  Слайд 5
  

  Микроорганизмы, или микробы – это мельчайшие живые организмы, которые находятся в воздухе, воде, почве, продуктах.

• 
  Слайд 6

  К микроорганизмам относятся:

  Основная часть микроорганизмов – одноклеточные, но имеются и многоклеточные

• 
  Слайд 7

  Многие микробиологические процессы применяют в пищевой промышленности

• 
  Слайд 8
  

  Наряду с полезными микроорганизмами существуют вредные, вызывающие порчу пищевых продуктов, пищевые отравления и пищевые инфекции

• 
  Слайд 9

  Морфология микроорганизмов

  - это наука, изучающая их форму, строение, способы передвижения и размножения. Микроорганизмы различаются по внешнему виду и по размерам: от десятков и сотен микрометров до десятых долей микрометра. Строение клеток микроорганизмов также различно

• 
  Слайд 10
  

  Все живые существа на Земле, имеющие клеточное строение, делятся на два надцарства: прокариоты и эукариоты

  Прокариоты Бактерии и актиномицеты Эукариоты Животные Растения Грибы, в том числе микроскопические Акариоты Вирусы, не имеющие клеточного строения

• 
  Слайд 11
  

  Деление живых организмов на прокариоты и эукариоты основано главным образом на особенностях строения их ядерного аппарата

• 
  Слайд 12

  Бактерии

• 
  Слайд 13

  Форма и строение клеток

  Шаровидные: а – микрококки; б – стрептококкки; в – диплококки; г – стафилококки; д – сарцины; палочковидные: е – бактерии (палочки); ж – бациллы; извитые: з - вибрионы, и – спириллы; ж – спирохеты. Размеры клеток шаровидных бактерий составляют 0,2-2,5 мкм. Длина палочковидных и извитых бактерий от 1 до 5 мкм.

• 
  Слайд 14
  

  Актиномицеты – не имеют типичного ядра, но их клетки по внешнему виду похожи на клетки мицелиальных одноклеточных грибов

• 
  Слайд 15

  Строение бактериальной клетки

• 
  Слайд 16

  Размножение

  Бактерии размножаются бесполым путем, простым делением клетки на две части. Продолжительность размножения бактерий от 30 минут до нескольких часов С накоплением вредных продуктов жизнедеятельности бактерий и исчерпанием питательных ресурсов процесс размножения прекращается.

• 
  Слайд 17
  

  Актиномицеты размножаются спорами, главным образом, наружными – экзоспорами, - образующимися на концах их вытянутых нитевидных клеток.

• 
  Слайд 18

  Спорообразование

  С наступлением неблагоприятных условий некоторые бактерии образуют споры. Споры чрезвычайно устойчивы к неблагоприятным воздействиям высокой температуры, к высушиванию, действию ядовитых веществ и др. При попадании в благоприятные условия спора прорастает. Спорообразующие бактерии называют бациллами.

• 
  Слайд 19

  Основы классификации бактерий

  В основу классификации бактерий положены их морфологические особенности (форма и размер клетки), способность к спорообразованию, наличие жгутиков, отношение к окраске по Граму и др.., а также физиологические свойства. В настоящее время придерживаются классификации, согласно которой названия миикроорганизмов состоят из двух латинских слов, первое означает род, второе – вид (Escherichia coli, род Salmonella, золотистый стафилококк Staphilococcusaureus и др.)

• 
  Слайд 20

  Дрожжи

• 
  Слайд 21
  

  Дрожжи относятся к эукариотным организмам. Они составляют большую группу одноклеточных неподвижных микроорганизмов, широко распространенных в природе. Большинство дрожжей относятся к классу грибов – аскомицетов. По форме дрожжи бывают круглые, овальные, яйцевидные и удлиненные. Размеры дрожжевых клеток от 2 до 12 мкм.

• 
  Слайд 22
  

  Формы дрожжевых клеток: а – овальная, яйцевидная; б – цилиндрическая; в – апикулятная, лимоновидная; г – стрелоидная; д – треугольная; е – серповидная; ж – колбовидная; з, и – удлиненная, мицелевидная.

• 
  Слайд 23

  Строение клеток

  1 – клеточная стенка; 2 – делящееся ядро; 3 – зерна гликогена; 4 – цитоплазма; 5 – метахроматин; 6 – вакуоль; 7 – митохондрии; 8 – клеточная мембрана; 9 – рибосомы.

• 
  Слайд 24

  Размножение

  Дрожжи размножаются двумя способами: бесполым, или вегетативным (почкованием), и половым (спорообразование).

• 
  Слайд 25

  Дрожжи делятся на культурные и дикие

  Культурные дрожжи используются человеком в производстве спирта, пива, вина, в хлебопечении. Дикими называются виды дрожжей, которые не характерны для данного производства и попали случайно.

• 
  Слайд 26

  Грибы

• 
  Слайд 27
  

  Грибы составляют большую группу организмов, которые выделены в отдельное царство Микота (Mycota)

  Грибы являются эукариотами. В царство грибов входят микроскопические мицелиальные грибы (плесневые). Представителями микроскопических мицелиальных грибов являются грибы родов Аспергиллус (Aspergillus), Пенициллиум(Penicillium), Мукор (Mucor), Фузариум (Fusarium) и др.

• 
  Слайд 28

  Аспергиллус

• 
  Слайд 29

  Пенициллиум

• 
  Слайд 30

  Мукор

• 
  Слайд 31

  Фузариум

• 
  Слайд 32

  Строение

  Клетки микроскопических мицелиальных грибов имеют вытянутую форму и называются гифами 1 – эндоплазматическая сеть; 2 – митохондрии; 3 – цитоплазма; 4 – клеточная стенка; 5 – ядро; 6 – ядерная оболочка; 7 – цитоплазматическая мембрана; 8 – рибосомы; 9 – аппарат Гольджи; 10 - лизосомы

• 
  Слайд 33

  Размножение

  Бесполое Половое Микроскопические грибы являются аэробами, оптимальными условиями для их размножения являются температура 25-35 градусов и относительная влажность воздуха 70-80 %.

• 
  Слайд 34

  Вирусы

• 
  Слайд 35

  Вирусы - микроорганизмы, не имеющие клеточной структуры.

  Размеры их колеблются от 35 до 125 нм. Вирусы являются паразитами и не размножаются вне клеток хозяина. Вирусы, поражающие бактерии называются фагами. Вирусы устойчивы к высушиванию и к воздействию низких температур. Разрушение их происходит при нагревании до 60-80 градусов.