Презентация на тему "Углеводы - это полиоксикарбонильные соединения и их производные.Характерным отличительным признаком углеводов является наличие в их составе не менее двух гидроксильных групп и карбонильной (альдегидной или кетонной) группы. Сn (Н2О)m."

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  УГЛЕВОДЫ

• 
  Слайд 2
  

  Углеводы - это полиоксикарбонильные соединения и их производные.Характерным отличительным признаком углеводов является наличие в их составе не менее двух гидроксильных групп и карбонильной (альдегидной или кетонной) группы. Сn (Н2О)m.

• 
  Слайд 3
  
• 
  Слайд 4
  
• 
  Слайд 5

  Глицериновый альдегид

• 
  Слайд 6
  
• 
  Слайд 7
  
• 
  Слайд 8

  Строение и классификация моносахаридов

• 
  Слайд 9
  

  Производные моносахаридов 1. Уроновые кислоты: окисление спиртовой группы до карбоксильной. глюкуроновая, галактуроновая, 2. Аровые кислоты: окисление 2-х концевых групп до карбоксильной. Глюкаровая, галактаровая. 3. Аминосахариды. Глюкозамин. 4. Гликозиды. Рибоза, дезоксирибоза. 5. Сиаловые кислоты.

• 
  Слайд 10
  

  Дисахариды

• 
  Слайд 11
  

  Гидролиз дисахаридов

• 
  Слайд 12
  

  Восстановительные свойства Обладают только мальтоза и лактоза ( реакция серебряного зеркала, восстанавливают оксид меди (II). Сахароза не обладает восстановительными свойствами, так как в ее строении нет свободного гликозидного гидроксила и она не способна переходить в альдегидную форму. Дисахариды как и моносахариды образуют простые и сложные эфиры, а также, являясь многоатомными спиртами, образуют хелатные комплексы с гидроксидом меди и гидроксидом кальция. Лазтоза и мальтоза способны образовывать гликозиды ( имеют полуацетальный гидроксил).

• 
  Слайд 13
  
• 
  Слайд 14
  

  Гомополисахариды

• 
  Слайд 15
  

  Крахмал не имеет восстановительных свойств, так как у него нет свободных полуацетальных гидроксилов. Крахмал способен образовывать эфиры ( простые и сложные). Целлюлоза при нагревании гидролизуется с образованием глюкозы ( эту глюкозы используют для получения технического спирта). Целлюлоза не дает реакции с йодом. Не имеет восстановительных свойств. Образует простые и сложные эфиры.

• 
  Слайд 16

  Гиалуроновая кислота

  Дисахаридный фрагмент гиалуроновой кислоты

• 
  Слайд 17
  

  Дисахаридный фрагмент хондроитинсульфата

• 
  Слайд 18
  

  Дисахаридный фрагмент гепарина

• 
  Слайд 19
  

  Функции полисахаридов Энергетическая: крахмал и гликоген. Это депо углеводов в клетке. При необходимости легко расщепляются на глюкозу. Опорная: целлюлоза и хондроитинсульфаты. Защитно-механическая: гетерополисахариды. Структурная: гиалуроновая кислота. Кофакторная. Гепарин и гепарансульфат – кофакторы ферментов.

• 
  Слайд 20

  Переваривание углеводов

• 
  Слайд 21

  Лактазная недостаточность

• 
  Слайд 22

  Транспорт моносахаров через мембраны

• 
  Слайд 23
  

  Глюкозные транспортёры (ГЛЮТ) обнаружены во всех тканях. Существует несколько разновидностей ГЛЮТ, они пронумерованы в соответствии с порядком их обнаружения. Структура белков семейства ГЛЮТ отличается от белков, транспортирующих глюкозу через мембрану в кишечнике и почках против градиента концентрации. Описанные 5 типов ГЛЮТ имеют сходные первичную структуру и доменную организацию. ГЛЮТ-1 обеспечивает стабильный поток глюкозы в мозг; ГЛЮТ-2 обнаружен в клетках органов, выделяющих глюкозу в кровь. Именно при участии ГЛЮТ-2 глюкоза переходит в кровь из энтероцитов и печени. ГЛЮТ-2 участвует в транспорте глюкозы в β-клетки поджелудочной железы; ГЛЮТ-3 обладает большим, чем ГЛЮТ-1, сродством к глюкозе. Он также обеспечивает постоянный приток глюкозы к клеткам нервной и других тканей; ГЛЮТ-4 - главный переносчик глюкозы в клетки мышц и жировой ткани; ГЛЮТ-5 встречается, главным образом, в клетках тонкого кишечника. Его функции известны недостаточно.

• 
  Слайд 24

  Превращение галактозы в глюкозу

• 
  Слайд 25

  Галактоземия

• 
  Слайд 26

  Пути метаболизма фруктозы и ее превращение в глюкозу

• 
  Слайд 27

  Фруктозурия

• 
  Слайд 28

  Реакции фосфорилирования и дефосфорилирования глюкозы

• 
  Слайд 29

  Реакции превращения глюкозы в клетке

• 
  Слайд 30

  Роль ферментов в расщеплении гликогена

• 
  Слайд 31

  Синтез гликогена

• 
  Слайд 32
  
• 
  Слайд 33
  

  Изменение активности ферментов обмена гликогена в зависимости от условий

• 
  Слайд 34

  Аденилатциклазный способ активации фосфорилазы гликогена

• 
  Слайд 35

  Суммарная схема способов активации фосфорилазы

• 
  Слайд 36

  ГликогенозI типа ( болезнь Гирке)

  Симптомы болезни Гирке Симптомы заболевания разнообразны и зависят от возраста ребенка. Гипогликемия (снижение содержания глюкозы в крови) — основная клиническая проблема при данном заболевании, являющаяся одним из первых симптомов заболевания. Гипогликемия сопровождается судорогами, рвотой и падением кровяного давления с ухудшением кровоснабжения жизненно важных органов. Симптомы наблюдаются по утрам и при длительных перерывах между приемами пищи. 

• 
  Слайд 37
  

  Одышка. Температура тела 38° С без признаков инфекции, таких как головная боль, слабость, высыпания на коже. локальные отложения жира, преимущественно на щеках («кукольное» лицо), ягодицах, бёдрах. Увеличение живота в результате значительного увеличения печени. Край печени может достигать уровня пупка или ниже его. Увеличение почек. У большинства больных наблюдаются лишь незначительные изменения функций почек, например, появление следов белка в моче. Однако в тяжелых случаях изменения в почках могут приводить к  хронической почечной недостаточности.

• 
  Слайд 38
  

  Ксантомы — отложение в коже жироподобных веществ (липидов) в результате нарушения липидного обмена. Чаще встречаются на локтях, коленях, ягодицах, бедрах. Отставание в росте, нарушение пропорции тела (например, большая голова, короткие шея и ноги), широкое полное лицо, снижение тонуса мышц. Задержка полового созревания Нервно-психическое развитие удовлетворительное

• 
  Слайд 39

  Лечение Болезни Гирке

  1. Частые кормления в течении дня с ночными назогастральными введениями глюкозы 8-10 мг/кг/мин. Или 5-7 мг/кг/мин у детей старше 3 лет. 2. Распределение калорий. Питание должно содержать примерно 65-70% углеводов, 10-15% белка и 20-25% жира. 3. Прием сырого кукурузного крахмала.

• 
  Слайд 40

  Пути метаболизма пирувата в присутствии и в отсутствии кислорода

• 
  Слайд 41
  

  Общее уравнение аэробного окисления глюкозы: C6H12O6 + 6 O2 + 38 АДФ + 38 Фнеорг → 6 CO2 + 44 H2О + 38 АТФ Аэробным гликолизом называют процесс окисления глюкозы до пировиноградной кислоты, протекающий в присутствии кислорода. Все ферменты, катализирующие реакции этого процесса, локализованы в цитозоле клетки. Суммарное уравнение анаэробного гликолиза имеет вид: C6H12O6 + 2 АДФ + 2 Фнеорг → 2 Лактат + 2 H2O + 2 АТФ Анаэробным гликолизом называют процесс расщепления глюкозы с образованием в качестве конечного продукта лактата. Этот процесс протекает без использования кислорода и поэтому не зависит от работы митохондриальной дыхательной цепи. АТФ образуется за счёт реакций субстратного фосфорилирования.

• 
  Слайд 42

  Стадии анаэробного гликолиза

• 
  Слайд 43

  Стадии Аэробного гликолиза

• 
  Слайд 44

  Эффект Пастера

• 
  Слайд 45

  Схема работы глицерол-фосфатной челночной системы

• 
  Слайд 46

  Схема работы малат-аспартатной челночной системы

• 
  Слайд 47

  Упрощенный вариант обхода десятой реакции гликолиза

• 
  Слайд 48

  Обход десятой реакции гликолиза

• 
  Слайд 49

  Обход третьей реакции гликолиза

• 
  Слайд 50

  Обход первой реакции гликолиза

• 
  Слайд 51
  

  Гормональные и метаболические факторы, регулирующие гликолиз и глюконеогенез

• 
  Слайд 52
  

  Участки гликолиза, связанные с образованием и затратой энергии Расчет энергетического эффекта анаэробного окисления глюкозы

• 
  Слайд 53
  

  Участки окисления глюкозы, связанные с образованием энергии Расчет энергетического эффекта аэробного окисления глюкозы

• 
  Слайд 54

  Контроль глюкозы в крови

• 
  Слайд 55

  Глюкозо-лактатный (выделен желтым) и глюкозо-аланиновый циклы

• 
  Слайд 56
  
• 
  Слайд 57
  

  Реакции первого этапа Реакции второго этапа

• 
  Слайд 58

  Особенности пентознофосфатного пути в различных клетках

  Особенность пентозного шунта в адипоците Особенность пентозного шунта в эритроците

• 
  Слайд 59

  Особенность пентозного шунта при активном синтезе ДНК 

• 
  Слайд 60

  Роль НАДФН в антиоксидантной системе клетки