Презентация на тему "Ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка рыбы при инфекционных и инвазионных болезнях"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА И САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА РЫБЫ ПРИ ИНФЕКЦИОННЫХ И ИНВАЗИОННЫХ БОЛЕЗНЯХ

• 
  Слайд 2
  

  - Болезни не передающиеся человеку - Болезни опасные для человека (антропозоонозы) УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ

• 
  Слайд 3
  

  Аэромоноз (острое течение болезни) Аэромоноз (хроническое течение болезни) Фурункулез (Краснуха)

• 
  Слайд 4
  

  Щука, больная чумой

• 
  Слайд 5
  

  Геморрагическая септицемия линя Возбудитель: B. piseicidum Язвенная болезнь судака

• 
  Слайд 6
  

  Оспа карпов

• 
  Слайд 7
  

  Сапролегниоз "водный плесневой гриб"

• 
  Слайд 8
  

  Карась, больной миксоспоридиозом (изъязвляющаяся припухлость) Микроспоридиоз "неоновая болезнь"

• 
  Слайд 9
  

  Ихтиофтириоз (Пьяная болезнь) Возбудитель : инфузория Ichthyophtirius miltifilus

• 
  Слайд 10
  

  Развитие диплостом

• 
  Слайд 11
  

  Триенофороз Trienophorus nodulosus

• 
  Слайд 12
  

  Лигулез Ligula siplicisima, L. intenstinalis

• 
  Слайд 13
  

  Филометроидоз Philometra rischta, Ph. haemorhagica

• 
  Слайд 14
  

  Лернеоз

• 
  Слайд 15
  

  Ботрицефалез

• 
  Слайд 16
  

  Кавиоз

• 
  Слайд 17
  

  Бранхиомикоз жабр карпа Возбудитель у карповых – паразитический гриб Branchiomyces sanquinis, а у щуки B. demigrans

• 
  Слайд 18
  

  Антропозоонозные (гельминтозоонозы) заболевания рыб Описторхоз, Клонорхоз, Метагонимоз, Дифиллоботриоз,Псевдоамфистоматоз, Диоктофимоз, Нанофиетоз, Анизакидоз. При обнаружении рыбы, зараженной личинками гельминтозоонозов (описторхоз, клонорхоз, метагонимоз, дифиллоботриоз, диоктофимоз, нанофиетоз), независимо от степени зараженности, ее следует считать условно годной и допускать к использованию в пищу только после обработки в соответствии с действующими инструкциями по технологической обработке рыбы. Реализация населению свежей и охлажденной необеззараженной условно годной рыбы через предприятия общественного питания и торговли запрещается.

• 
  Слайд 19
  

  Линь, пораженный метацеркариями описторхоза Opistorchis felineus Описторхоз

• 
  Слайд 20
  

  Клонорхоз Взрослый гельминт Clonorchis sinensis - китайская двуустка Яйцо Clonorchis sinensis Возбудителем клонорхоза является трематода семейства Opisthorchidae — Clonorchissinensis (синоним — двуустка китайская).

• 
  Слайд 21
  

  Метагонимоз Метагонимоз - гельминтоз из группы кишечных трематодозов, вызываемый паразитированием в тонком кишечнике человека и ряда рыбоядных животных трематоды Metagonimusyokagawai.

• 
  Слайд 22
  

  Возбудитель заболевания человека и плотоядных животных - трематода, паразитирующая в тонком отделе кишечника. Первый промежуточный хозяин - брюхоногий моллюск, второй - кета, сиг, таймень, хариус и другие рыбы. Метацеркарии у рыб размещаются в почках, сердце, других внутренних органах, в мышцах плавников. Заражение человека происходит при употреблении в пищу сырой, плохо обработанной рыбы, в теле которой имеются личинки гельминта. Нанофиетоз зарегистрирован на Дальнем Востоке. Нанофиетоз

• 
  Слайд 23
  

  Дифиллоботриоз Дифиллоботриоз представляет собой гельминтозное заболевание человека и плотоядных животных. Возбудители этого заболевания - плоские паразитические черви (цестоды).

• 
  Слайд 24
  

  Личинки лентеца широкого в мясе щуки

• 
  Слайд 25
  
• 
  Слайд 26
  
• 
  Слайд 27
  
• 
  Слайд 28
  
• 
  Слайд 29
  

  Анизакидоз - зоонозный гельминтоз, характеризующийся поражением желудочно-кишечного тракта, вызываемый паразитированием личиночных стадий нематод семейства Anisakidaeв организме человека. Анизакидоз

• 
  Слайд 30
  

  Анизакиды

• 
  Слайд 31
  

  Взрослые анизакиды Личинки анизакид в печени сайды Представитель семейства Euphausiidae - промежуточный хозяин Анизакид Кальмары - дополнительный хозяин анизакид Пеликан - окончательный хозяин анизакид

• 
  Слайд 32
  

  Многие морские рыбы также служат дополнительными хозяевами анизакид Личинка анизакиды в подслизистом слое желудка человека Удаление личинки анизакиды