Презентация на тему "БИЗНЕС-ПЛАНОрганизация работы пончиковой «Мопассан»"

Содержание

• 
  Слайд 1

  БИЗНЕС-ПЛАНОрганизация работы пончиковой «Мопассан»

  Автор А.В. Марамзин г.Тюмень 2011

• 
  Слайд 2

  1. Резюме

  Данный бизнес-план предполагает открытие заведения общественного питания – кафе, специализирующегося на пончиках. В этом автор бизнес-плана видит целевую нишу в сфере кафе и фастфуда. Привлекательность реализации этого проекта состоит в низких барьерах выхода на рынок, отсутствие конкурентов с аналогичным продуктом. Эффективность проекта предусматривается на уровне 70% на вложенный капитал, срок окупаемости около 18 месяцев.

• 
  Слайд 3

  Описание продукта

  Предполагается главное в меню – пончики: - русские на дрожжевом тесте и - американские бездрожжевые изготовленные из смеси-полуфабриката Различные топинги для пончиков (пудра, сиропы, сгущенка и т.д.) Молочный коктейли Горячий шоколад Какао с зефиром Свежевыжатые соки Сендвичи Мягкое мороженное

• 
  Слайд 4

  Основные посетители

  - дети и их родители - молодежь отдыхающие всех слоев населения Средний чек предполагается в размере 230-250 рублей

• 
  Слайд 5

  SWOT-анализ реализации проекта

• 
  Слайд 6

  Выбор места открытия кафе

  Торговые центры Городские районы с большой проходимостью (Цветной бульвар) Спальные районы Расположение в местах скопления молодежи, отдыхающих (рядом с ВУЗами, парками, турбазы, санатории) Места массовых гуляний и отдыха

• 
  Слайд 7

  Определение стратегического развития бизнеса

  Предполагаемая стратегия существования на рынке – фокусирование на дифференциации продукта Привлекательные стороны стратегии -Рыночная ниша свободна -Затраты на вход относительно не велики -Потребности покупателей в данном секторе (фастфуд, кондитерские изделия) разнообразны - Неценовая конкуренция с другими предприятиями отрасли

• 
  Слайд 8

  Пончиковый аппарат АПФ

  Только у АПФ существуют две отличительные особенности, ставящие этот автомат вне конкуренции с любыми другими автоматами по жарке пончиков: фритюр не портится, а, следовательно, не нуждается в периодической замене; унос фритюра с пончиками на 30% меньше. Эти особенности определяют всегда отличное кулинарное и вкусовое качество пончиков, а также обеспечивают дополнительную экономию на фритюре. При той же производительности в классических автоматах объём фритюра в ванне не менее 12л, причём менять его требуется 15 раз в месяц (через каждые 16 часов работы, если Вы не нарушаете требования СЭС). Экономия достигает 300 л. Фритюра в месяц или 16 500 рублей

• 
  Слайд 9

  Проект и визуализация

• 
  Слайд 10

  Расчет эффективности инвестиционных затрат

• 
  Слайд 11

  Расчет точки безубыточности

  Проект начнет приносить прибыль при посещаемости ок.3000 посетителей в месяц, с объемом выручки от 650 тыс.руб. в месяц

• 
  Слайд 12

  Основные бизнес-процессы

• 
  Слайд 13

  Организация проектных работ

• 
  Слайд 14
  

  Спасибо за внимание. Вопросы.