Презентация на тему "Тестомесильные машины, взбивальные машины и миксеры, тестораскаточные машины"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Тестомесильные машины, взбивальные машины и миксеры, тестораскаточные машины

• 
  Слайд 2

  Тестомесильные машины

• 
  Слайд 3

  Назначение и классификация

  Тестомесильные машины применяются для смешивания сырья в однородную массу, придания этой массе необходимых структурно-механических свойств, насыщения ее воздухом. По структуре рабочего цикла периодические непрерывные По интенсивности рабочих органов тихоходные интенсивные с усиленной механической проработкой

• 
  Слайд 4
  

  По траектории движения рабочего органа простая вращательная планетарная пространственная По системе управления ручные полуавтоматические автоматические По строению месильного органа Z-образные S-образные

• 
  Слайд 5
  

  Тестомесильные машины для дрожжевого теста для крутого теста Тестомесильные машины со стационарной дежой с подкатнойдежой

• 
  Слайд 6

  Производители:

  Avancini , Италия Diosna, Германия Effedue, Италия Escher, Италия JEJU, Тайвань Sigma, Италия «Россия», Россия

• 
  Слайд 7
  

  Avancini , Италия Diosna, Германия

• 
  Слайд 8

  Основные технические характеристики

  Avancini , Италия Модель: SP 25/E Max загрузка дежи: 25 кг Емкость дежи: 32 л Габариты: 420x720x670 мм Мощность: 0,75 кВт Масса: 72 кг Напряжение: 380 В Diosna, Германия Модель: SVP 120 Max загрузка дежи: 120 кг Емкость дежи: 180 л Габариты: 1400x790x1510 мм Мощность: 5,5/11,0 кВт Масса: 570 кг Напряжение: 380 В

• 
  Слайд 9
  

  «Россия», Россия JEJU, Тайвань

• 
  Слайд 10

  Основные технические характеристики

  «Россия», Россия Модель: МТМ-110 Max загрузка дежи: 60 кг Емкость дежи: 110 л Габариты: 970х630х1350 мм Мощность: 1,1 кВт Масса: 115 кг Напряжение: 380 В JEJU, Тайвань Модель: JS-50 D Max загрузка дежи:- Емкость дежи: 50 л Габариты: 620х1020х1230 мм Мощность: 2,8/3,6 кВт Масса: 270 кг Напряжение: 380 В

• 
  Слайд 11

  Конструктивная схема тестомесильной машины МТМ-110

• 
  Слайд 12
  

  1-основание 13- приводной механизм 2-опора дежи 14-электродвигатель 3-дежа 15-индикатор напряжения 4-втулка 16-пускатель 5-месильный орган 17-передний лист 6-ограждение 18-аварийная кнопка «Стоп» 7-отбойник теста 19,20,22-болты 8-винт 21-стойка 9-муфта 22-фланец 10-редуктор 23-контргайка 11-концевой включатель 24-педаль тормоза 12-пульт управления

• 
  Слайд 13

  Конструктивная схема тестомесильной машины МТ-12

• 
  Слайд 14
  
• 
  Слайд 15

  Технические характеристики тестомесильных машин

• 
  Слайд 16

  Ценовая характеристика тестомесильных машин

• 
  Слайд 17

  Взбивальные машины и миксеры

• 
  Слайд 18

  Назначение и классификация

  Взбивальные машины применяются для равномерного распределения компонентов в общем объеме, растворение отдельных продуктов с образованием однородной массы и насыщение смеси воздухом. Расположение рабочего органа вертикальное наклонное горизонтальное По характеру движения рабочего органа вокруг неподвижной оси планетарное

• 
  Слайд 19
  

  По числу рабочих валов одинарные двойные тройные

• 
  Слайд 20

  Производители

  Торгмаш Пермь, Россия JEJU,Тайвань Fimar, Италия Bear Varimixer, Дания Starfood, Тайвань KitchenAid, США Spar, Канада Kocateq, Ю.Корея Robot coupe, Франция

• 
  Слайд 21

  Взбивальная машина МВ-60

• 
  Слайд 22

  Технические характеристики взбивальной машины МВ-60

  Вместимость дежи - 60 л. Среднее время замешивания теста - 10 мин. Время замешивания теста массой 60 кг - 10 мин. Время приготовления белково-взбивной массы из 150 яиц - 12 - 15 мин. Время приготовления масляного крема массой 18 кг - 16 - 18 мин. Установленная мощность электродвигателей - 1,5 кВт. Напряжение питания - 380 В. Габаритные размеры - 735х605х1242 мм. Масса - 170 кг. Цена- 105 210 руб.  

• 
  Слайд 23

  Взбивальная машина ВМ-10, Белторгмаш г.Барановичи

• 
  Слайд 24

  Технические характеристики взбивальной машины ВМ-10

  Емкость дежи- 10 л Производительность - при замесе дрожжевого теста - при взбивании сливок-1640 кг/ч Номинальная потребляемая мощность- 0,5 кВт Номинальное напряжение- 220 В Скорость вращения инструмента(3 скорости)- 95-175-320 об./мин. Габаритные размеры, не более: длина ширина высота- 520х400х710 мм Масса, не более- 39 кг

• 
  Слайд 25

  Ручной миксер Robot Coupe

• 
  Слайд 26

  Технические характеристики ручного миксера Robot Coupe

• 
  Слайд 27

  Конструктивная схема взбивальной машины ВМ-10

• 
  Слайд 28
  

  1 – стойка; 2 – кронштейн; 3 – электродвигатель; 4 – механизм переключения скоростей; 5 – привод; 6 – выходной вал; 7 – сменный инструмент (лопатка, венчик, спираль); 8 – дежа; 9 – решетка; 10 – ограждение; 11 – корпус; 12 – кнопка «ПУСК»; 13 – кнопка «СТОП»; 14 – выключатель.

• 
  Слайд 29

  Принцип работы взбивальной машины S10(Германия)

• 
  Слайд 30

  Ценовая характеристикавзбивальных машин

• 
  Слайд 31

  Тестораскаточные машины

• 
  Слайд 32

  Назначение тестораскаточных машин

  Тестораскаточные машины предназначены для раскатывания крутого пшеничного теста пластами или лентами толщиной 1...50 мм, из которых изготовляют разные кондитерские изделия, домашнюю лапшу, пельмени, вареники и т.п.

• 
  Слайд 33

  Классификация тестораскаточных машин

  По конструкции исполнения: настольные напольные По способу управления: ручные полуавтоматические автоматические • нереверсивные • реверсивные

• 
  Слайд 34

  Производители

  Пензмаш, Россия Восход, Россия Imperia, Италия Fimar, Италия Rollmatic, Италия PYHL, Китай Mangzhou, Китай

• 
  Слайд 35

  Тестораскаточная машина МРТ-400 Салют

  Технические характеристики: Габаритные размеры: 600х650х550 мм Масса: 90 кг Мощность: 0,37 кВт Рабочее напряжение: 380 В Производительность: 200 кг/ч Максимальная ширина пласта теста: 400 мм Толщина пласта раскатываемого теста: 0,8...6 мм Количество валов: 4 Производитель: Пензмаш, Россия

• 
  Слайд 36

  Тестораскаточная машина "Ролл-автоматик" с программным управлением

  Технические характеристики: Габаритные размеры:3780x1015x1240 мм Масса: 250 кг Мощность: 1,25 кВт Рабочее напряжение: 220 В Максимальная ширина пласта теста: 582 мм Толщина пласта раскатываемого теста:0.6-40 мм Производитель: Восход, Россия

• 
  Слайд 37

  Машина тестораскаточная SH6002/95 (напольная)

  Технические характеристики: Габаритные размеры:2830*1000*2050 мм Мощность: 0,75 кВт Рабочее напряжение: 380 В Максимальная ширина пласта теста: 600 мм Толщина пласта раскатываемого теста:0-38мм Производитель:Rollmatic, Италия

• 
  Слайд 38

  Конструктивная схема тестораскаточной машины МРТ-60М

• 
  Слайд 39

  Ценовые и технические характеристики тестораскаточных машин