Презентация на тему "«Изделия из песочного теста». Практическая работа «Приготовление домашнего печенья»"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  «Изделия из песочного теста». Практическая работа «Приготовление домашнего печенья»

• 
  Слайд 2
  

  Инструменты и приспособления при работе с мучными изделиями   Посуда и инструменты для замеса теста: - сито; - мерный стакан; - миски, кастрюли; - деревянные ложки; - миксер, блендер.

• 
  Слайд 3
  

  Практическая работа «Приготовление домашнего песочного печенья» (45мин.) Ингредиенты для приготовления теста: мука – 500 гр., сливочное масло – 150 гр., сахар – 200 гр., яйцо – 3 шт., соль – 1/3 ч. ложки, ванильный сахар – 1 ч. ложка, разрыхлитель – 1 ч. ложка (или ½ ч. ложки пищевой соды, гашенной уксусом), сахарная пудра для посыпки.

• 
  Слайд 4
  

  Технология приготовления домашнего песочного печенья: Масло, сахар и ванильный сахар перемешать вилкой или миксером. Добавить яйца и взбить венчиком или миксером. Муку смешать с разрыхлителем. Добавляя постепенно муку в смесь, замесить крутое тесто, не липнущее к рукам. Тесто охладить в холодильнике (не обязательно).

• 
  Слайд 5
  

  Технология выпечки печенья из песочного теста: Сформировать печенье с помощью формочки и используя скалку . Разложить печенье на смазанном маслом противне, оставляя небольшое расстояние между ними. Выпекать при температуре 190 градусов. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

• 
  Слайд 6
  

  Текущий инструктаж. Дегустация блюд. Закрепление материала. Подведение итогов урока 1) Какие продукты входят в состав песочного теста? 2) Какой толщины должен быть раскатанный пласт?

• 
  Слайд 7
  

  Домашнее задание ! Записать любимые семейные рецепты приготовления изделий из песочного теста.

• 
  Слайд 8
  

  Спасибо за внимание!!!