Презентация на тему "Блюда из теста" 7 класс

Содержание

• 
  Слайд 1

  Блюда из теста

• 
  Слайд 2
  

  « Вафельные трубочки из песочного теста с начинкой »

• 
  Слайд 3

  Виды теста

  По консистенции

  • густое жидкое
  • крутое

  По способу приготовления

  • дрожжевое пресное
• 
  Слайд 4

  Изделия из жидкого теста

• 
  Слайд 5

  Изделия из густого теста

• 
  Слайд 6

  Изделия из крутого теста

• 
  Слайд 7

  Пресное тесто

  • СЛОЁНОЕ
  • ПЕСОЧНОЕ
  • ЗАВАРНОЕ
  • БИСКВИТНОЕ
• 
  Слайд 8

  Изделия из слоеного теста

• 
  Слайд 9

  Изделия из песочного теста

• 
  Слайд 10

  Изделия из заварного теста

• 
  Слайд 11

  Изделия из бисквитного теста

• 
  Слайд 12

  Инструменты и приспособления

• 
  Слайд 13
  
• 
  Слайд 14

  Приготовление вафельных трубочек из песочного теста с начинкой

  • Норма продуктов для теста:
  • 250 г. сливочного маргарина;
  • 6 шт. яиц;
  • 200 г. муки;
  • 250 г. сахара;
  • 2 г. соли;
  • 1 пакетик разрыхлителя.
• 
  Слайд 15
  

  • Норма продуктов для заварного крема:
  • 3 яйца;
  • 250 г. сахара;
  • 1 ст.ложка с горкой муки;
  • 300 мл. молока;
  • 400 г. сливочного масла.
• 
  Слайд 16

  Приготовление песочного теста:

  • Маргарин растопить;
  • Всыпать в маргарин сахар;
  • В массу добавить яйца, соль;
  • Всыпать муку, разрыхлитель;
  • Всё хорошо перемешать;
  • Выпекать трубочки в электровафельнице.
• 
  Слайд 17

  Приготовление заварного крема

  • Яйца взбить с сахаром;
  • Добавить муку, всё перемешать;
  • Молоко вскипятить, остудить;
  • Яичную массу влить в остывшее молоко, тщательно помешивая;
  • В подготовленную массу вбить сливочное масло.
• 
  Слайд 18
  
• 
  Слайд 19

  Давайте повторим

  • Назовите инструменты и приспособления применяемые при изготовлении песочного теста?
  • Назовите виды теста. Чем они отличаются?
  • Какое тесто называют пресным?
  • Назовите виды пресного теста.
  • Назовите способы получения бисквитного теста.
  • Назовите способы получения слоёного теста.
  • В чём особенность получения заварного теста?
• 
  Слайд 20