Презентации о кулинарии

1. Обоснование проблем.
2. Опорная схема размышления
3. План выполнения проекта
4. Анализ идей по выбору блюда
5.Блины. Технология и схема приготовления.
6. Экономический расчет
7. Экологическая оценка
8. Эстетическая оценка
9. Приложение 1.
Коллекция рецептов блинов
10. Приложение 2.
Словарь кулинарных терминов
11. Приложение 3.
Этапы пути развития русской кухни
12. Распределение обязанностей. Заключение.
13. Список литературы.

• Продукты для теста
• Продукты для начинки
• Технология приготовления
• Подготовка и выпекание

1. Санитарно – гигиенические требования
2. Салат
3. Пищевая ценность салатов
4. Технология приготовления салатов
5. Требования к качеству салатов
6. Оформление салатов и подача на стол
7. Тест
8. История винегрета

• Правда и мифы о шоколаде;
• Технология изготовления шоколадных изделий;
• Разновидности шоколада;
• Шоколадные рекорды.

• История пряника;
• Рецептурные особенности;
• Международное распространение пряников;
• Музей "Тульский пряник".

• Состав молока;
• Молоко в древности;
• Разновидности молока;
• Польза молока;
• Молоко в народной медицине;
• Правильное употребление молока.

• История создания жвачки;
• Состав жвачки;
• Разновидности жевательной резинки;
• Самая популярная в мире жвачка;
• Плюсы и минусы жвачки;
• Как правильно жевать резинку.

• Классификация бутербродов;
• Виды бутербродов;
• Требования к качеству готовых бутербродов;
• Инструменты и приспособления;
• Напитки;
• Технологические карты.

1. Виды теста
2. Дрожжевое тесто
   
3. Изделия из дрожжевого теста
   
4. Способ приготовления дрожжевого теста
   
5. Безопарный способ
6. Опарный способ
   
7. Бисквитное тесто
8. Изделия из бисквитного теста
   
9. Слоеное тесто

• Пищевые добавки;
• Источники пищевых добавок;
• Классификация пищевых добавок.

1. Игра "Назови посуду";
2. Игра "Назови части посуды";
3. Игра "Назови ласково";
4. Игра "Отгадай-ка" и др.

• Общее понятие праздника;
• Основные праздничные дни в Германии;
• Праздничные блюда;
• Различные пожелания.

1. Цель
2. Русские традиционные напитки
   
3. История коктейля
   
4. Виды коктейлей
   
5. Варианты оформления молочных коктейлей
   
6. Задания

1. Пищевая тарелка
2. Общепит
3. Этикет
4. Знаете ли вы?
5. Сервировка стола
6. Несколько правил трапезы

1. Салат из груши, грейпфрута и банана с мятой
2. Фруктовый салат "Мечта"
3. Торт из фруктов

• Виды теста
• Изделия из жидкого теста
• Изделия из крутого теста
• Пресное тесто
• Слоеное тесто
• и другие виды

• Виды вегетарианства и диеты;
• История вегетарианства;
• Экологические причины;
• Вегетарианское питание и здоровье;
• Плюсы и минусы вегетарианства;
• Советы начинающим вегетарианцам.

• Цель работы
• История возникновения
• Самые популярные марки
• Состав
• Влияние на организм
• Опыты