Презентация на тему "Конфетный букет"

Содержание

• 
  Слайд 1

  БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ

  Мастер-класс

• 
  Слайд 2

  Содержание

  1.Немного истории.

  -история появления конфет

  - «сладкая» история Санк-Петербурга

  -появление конфетного букета

  2. Мастер-класс по изготовлению конфетного букета.

  3.Материалы и инструменты

  4.Пошаговое изготовление

  5.Составление букетов

• 
  Слайд 3

  Немного истории

  Искусство создания букетов из конфет еще не успело стать в нашей стране столь же обычным делом, как флористика или свадебные торты. Между тем этот красивый и вкусный бизнес соединил между собой полярно разные вещи: коммерцию и оформительское дело. Некоторые называют его «сладкой флористикой», желая подчеркнуть его неординарность и многогранность.

  Да и сами конфеты не так уж давно приняли привычный нам вид шоколадных изделий в яркой обертке. Само слово «конфета» в XVI веке придумали итальянские аптекари: так они называли засахаренные или переработанные в варенье фрукты. Как ни странно, тогдашние «конфекты» использовались в лечебных целях. А на Руси испокон веков уваривали фрукты в меду, да еще и добавляли различных пряностей. Но вот масштабное производство конфет в их нынешнем понимании появилось в России только в XIX веке.

• 
  Слайд 4
  

  По одной из версий, шоколад попал в Россию во времена Петра I вместе с прочими «заморскими диковинами». По другой – в конце XVIII века, когда один из русских купцов привез из Нью-Йорка какао. Неоспорим тот факт, что уже в начале 19 века шоколад был весьма популярен в высшем свете российской империи, да и просто у людей с достатком. Пушкин и Лермонтов упоминали благоухающий горячий напиток в своих произведениях. А часть врачей приписывала ему целебные свойства.

  В XVIII-XIX столетиях шоколадные конфеты в Россию ввозили из-за границы, но наряду с этим в стране существовали небольшие кондитерские, в каждой из которых были свои особые рецепты сластей. Даже богатые и знатные барыни на званых ужинах старались «умыкнуть» со стола пару-другую конфет, поскольку опытные повара-кондитеры хорошо скрывали свои рецепты. А в середине XIX века в Петербурге уже была открыта первая фабрика по производству конфет. Владельцем ее был знаменитый Ландрин. Сначала там производили карамель, но потом занялись и шоколадом. В то же время появился и прообраз нынешних букетов из конфет – украшения из карамели. Техника карамельного украшения считалась высшим достижением кондитерского искусства. К концу XIX века кондитеры Российской империи могли дать фору любому иностранному мастеру: цветы из карамели выходили у них ювелирно красивыми и при этом по-русски масштабными. Каждый карамельщик старался не копировать удачные работы конкурентов, а придумать что-то свое.

• 
  Слайд 5

  Фабрика Ландрин

  Коробка монпансье фабрики Г. Ландрина. Петербург. 1880-е гг.

  Санкт-Петербург, Октябрьская, наб,104/л 41

  АОЗТ "Первый кондитерский комбинат "Азарт" - одно из старейших кондитерских предприятий, которое ведет свою историю начиная с 1848 года. Именно тогда предприниматель Георг (Жорж) Ландрин открыл на Петергофском шоссе свою мастерскую по производству леденцовой карамели. Позднее в мастерской стали производить шоколад и бисквит.

  1860

  Начало выпуска монпансье (разноцветные леденцы в жестяных коробках). Фамилия Ландрин стала нарицательной - ландрином стали называть его знаменитые леденцы. 1992

  По инициативе трудового коллектива "Первый кондитерский комбинат" был акционирован и получил новое имя - АОЗТ "Первый кондитерский комбинат - Азарт".

• 
  Слайд 6
  

  Современным букетом из конфет можно считать кендибукетс (от англ. «candy» - конфета), который появился в Америке в 80-х гг. ХХ века, и сделан бы из карамели на палочке, типа чупа-чупс, и красиво упакован. Такие сладкие букеты помимо самих конфеток непременно содержали яркие ленты, фольгу и флористическую бумагу. Букеты очень быстро завоевали сердца американцев-сладкоежек. И теперь ни одно свидание не обходилось без небольшого приятного презента для милой девушки, не говоря уже о подарке на День рождения ребенку. Но конфеты на палочках, поставленные в вазы, с тех пор не претерпели никаких изменений и можно сказать, что конфетный букет в Америке так и не развился.

• 
  Слайд 7
  

  Зато в нашей стране в последнее время появляется мода на сладкие букеты. В обиход входит новое название «свитфлористика» (от англ. «sweet»- сладкий) - искусство превращать конфету в цветок, а из сладких цветов составлять прекрасные букеты, часто так похожие на настоящие. Русские флористы-дизайнеры стали использовать не только карамель, но и шоколадные конфеты, цветы живые и искусственные, флористическую гофрированную упаковку, перья, бусины, сухоцветы и многое другое, на что только хватает фантазии. И здесь хочется вспомнить произведение Алексея Толстого «Князь Серебряный», в котором есть такой эпизод, где князю на одном из пиров занесли чудо-дерево, увешенное пряниками и сладостями. И чем не прообраз первого букета из конфет?

• 
  Слайд 8

  Сделаем такой букетик?

• 
  Слайд 9

  Нам понадобиться:

  материалы

  • ФЛОРИСТИЧЕСКАЯ ПЛЕНКА И ФЕТР
  • КРЕПОВАЯ БУМАГА
  • ФЛОРИСТИЧЕСКАЯ
  • ПРОВОЛОКА И ТЕЙП-ЛЕНТА
  • СИЗАЛЬ
  • ЛЕНТОЧКИ
  • ФЛОРИСТИЧЕСКАЯ СЕТКА

• 
  Слайд 10

  НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

  ИНСТРУМЕНТЫ

  • плоскогубцы
  • кусачики
  • ножницы
  • термопистолет
• 
  Слайд 11

  Шаг1.

  Нарезаем полоски из бумаги

  шириной4-5см., длиной 15-17см.

• 
  Слайд 12

  Шаг2.

  Отступив от верхнего среза 5см, перегибаем бумагу

• 
  Слайд 13

  Шаг3.

  Складываем вместе , изнаночной стороной к изнаночной

• 
  Слайд 14

  Шаг4.

  Боковые срезы немного отворачиваем во внутрь

• 
  Слайд 15

  Делаем лепестки

  Таким образом делаем 3 лепестка

• 
  Слайд 16

  Шаг 5.

  В первый лепесток вкладываем конфету

  По часовой стрелке обворачиваем конфету

  Остальными лепестками

• 
  Слайд 17

  Шаг 6

  Закрепляем бумагу проволокой

• 
  Слайд 18

  Шаг 7

  Обрезаем уголки

• 
  Слайд 19

  Шаг 8

  Обматываем стебель из проволоки тейп-лентой

• 
  Слайд 20
  

  Готовые цветы

• 
  Слайд 21

  Основы составления букетов

  Букеты из конфет – это оригинальная и яркая композиция, состоящая из шоколадных конфет, цветов и необычных аксессуаров, способная удивить и порадовать ее получателя. Букеты из конфет – это авторские произведения, ручная работа, каждый новый букет уникален, на создание одного букета в среднем уходит от пяти часов до двух суток кропотливой работы.

• 
  Слайд 22
  

  Флористы выделяют 4 способа сочетания цветовой гаммы растений:

  • первый – использование похожих цветов,
  • второй – сочетание контрастных цветов, расположенных друг против друга,
  • третий – сочетание из разных цветового круга,
  • четвертый – сочетание нескольких оттенков одного цвета.

  Кроме того, каждому оттенку соответствует свое значение. Красные цветы символизируют страсть и любовь, темно-розовые – благодарность, белые – чистоту и невинность, фиолетовые – дружбу, желтые – радость и процветание. В последнее время цветочному этикету отводится все больше внимания. Поэтому, соединяя различные цветы можно выразить чувства или благодарность.

• 
  Слайд 23

  Шаг 9сборка букета

  Выбираем цветовое решение расположения цветов в букете

  Добавляем зелень

• 
  Слайд 24
  

  Добавляем зеленую ленту (идем по кругу)

• 
  Слайд 25
  

  Закрепляем листочки на букете ленточкой

• 
  Слайд 26
  

  Оборачиваем букет флористической сеткой

• 
  Слайд 27
  

  Закрепляем сетку на букете капроновой лентой.

• 
  Слайд 28
  

  Добавляем волокна сизаля

• 
  Слайд 29
  

  Букет готов!