Презентация на тему "Методическая разработка по теме "Выпечка. Торт Золушка"" 7 класс

Содержание

• 
  Слайд 1

  Выпечка Слоеный торт "Золушка"

  КупрейчикАлефтины

• 
  Слайд 2

  Ингредиенты:

  Маргарин — 250 г Яйцо — 2 шт Сахар — 1,5 стак. Масло сливочное — 250-300 г Молоко — 1 л Ванильный сахар — 1 пакет. Уксус (или винный) — 1 ч. л. Соль (щепотка) Мука — 4,5 стак.

• 
  Слайд 3

  Маргарин растереть с 4 стаканами муки в крошку.

• 
  Слайд 4

  Яйца взбить со щепоткой соли и щепоткой сахара.

• 
  Слайд 5
  

  Вылить яичную смесь в крошку, добавить уксус и замесить тесто. Разделить его на 4 части.

• 
  Слайд 6
  

  На смазанном противне раскатать одну часть теста, остальные 3 части положить пока на холод.

• 
  Слайд 7
  

  Поставить противень в разогретую духовку и по очереди испечь 4 коржа по 5-7 минут при температуре 200-220 градусов.

• 
  Слайд 8
  

  Готовим крем:половину молока взбить миксером с ванилином, 0,5 стак. муки и 1,5 стак. сахара.

• 
  Слайд 9
  

  Другую половину молока довести до кипения и вылить в приготовленную смесь, постоянно помешивая. Поставить крем на медленный огонь и варить до загустения, непрерывно помешивая. Должна получится масса по консистенции и по цвету напоминающая густое сгущённое молоко.

• 
  Слайд 10
  

  Когда крем загустеет, добавляем по ложке сливочного масла (огонь не выключаем) - ложку добавить, мешать до полного растворения, снова добавить ложку масла и растворить, помешивая, так выкладываем всё масло, каждый раз растворяя и перемешивая масло так, чтобы не оставалось никаких разводов и бликов масла.

• 
  Слайд 11
  
• 
  Слайд 12
  

  Массу хорошо охладить и взбить миксером. Коржи сложить друг на друга и ровно обрезать, можно сделать круг или квадрат, взависимости от того, какой формы вы хотите сделать торт. Обрезки размять в крошку. Густо промазать все коржи и верх торта кремом.

• 
  Слайд 13
  
• 
  Слайд 14
  

  Верх обсыпать приготовленной крошкой и слегка придавить рукой, чтобы по бокам вылез крем. Этим кремом обмазать бока тортика и так же обсыпать крошкой. Поставить в холодильник для пропитки.

• 
  Слайд 15
  
• 
  Слайд 16
  

  Такой торт лучше делать на ночь, чтобы он за это время хорошо пропитался. А если вы хотите скушать его побыстрее, то пропитайте каждый корж сахарным или фруктовым сиропом таким образом - корж на блюде полить сиропом, смазать кремом, положить второй корж - пропитать, смазать кремом и так ещё два коржа, обсыпать крошкой и на холод. Такой тортик можно кушать уже через 1,5-2 часа.

• 
  Слайд 17

  Тортик получается вкусный, ароматный, с нежным, не приторным кремом!

  Приятного чаепития!

• 
  Слайд 18
  
• 
  Слайд 19
  

  Материал: http://www.povarenok.ru/