Презентация на тему "Сервировка стола" 5 класс

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Урок для 5 класса Сервировка стола

• 
  Слайд 2

  Цели урока:

  Образовательная: ознакомить с основными столовыми приборами, с правилами сервировки стола к завтраку; Развивающая: формировать навыки по сервировке стола к завтраку; Воспитательная: воспитывать аккуратность и прививать эстетический вкус.

• 
  Слайд 3
  

  Система рационального питания

• 
  Слайд 4

  Режим питания

  это количество пищи и время ее приема в течение дня ( не менее 3-4 раз в день)

• 
  Слайд 5
  

  Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу.

• 
  Слайд 6

  Типовой режим питания школьников при обучении в первую смену.

  Первая смена 7.30 - 8.00 Завтрак дома 10.00 - 11.00 Горячий завтрак в школе 12.00 - 13.00 Обед дома или в школе 19.00 - 19.30 Ужин дома

• 
  Слайд 7
  
• 
  Слайд 8

  Меню завтрака

  Горячее блюдо (каша, омлет, яичница) Бутерброды, хлеб, булочки, вареное яйцо, колбаса, сыр, масло и т.д. Горячий напиток (чай, кофе, какао и т.д.)

• 
  Слайд 9

  Меню обеда

  Закуска: овощные салаты, грибные салаты, салат из морепродуктов, заливное ит.д. Первое блюдо: щи, борщ, грибной суп, суп харчо, куриный суп. Второе блюдо: Жареная рыба с пюре, рагу, рис с котлетой. Напитки (горячие, холодные)и десерт (фрукты, пирожные)

• 
  Слайд 10

  Меню полдника

  Фруктовый кефир, творог, молоко с булочкой, фрукты, легкие овощные салаты. Меню ужина Второе блюдо или салат: овощное рагу, овощные салаты, салат с курицей, пареные овощи. Напитки (холодные и горячие).

• 
  Слайд 11
  

  Требования к сервировке стола : соответствие виду и поводу застолья сочетание с меню правильное расположение предметов сервировки.

• 
  Слайд 12

  Предметысервировки

  Скатерть Столовая посуда Столовые приборы Посуда для напитков Салфетки Приборы для специй Цветы

• 
  Слайд 13

  Скатерть

  Первое упоминание о скатерти на Руси встречается в «Смоленской грамоте» в 1150г.

• 
  Слайд 14
  
• 
  Слайд 15
  
• 
  Слайд 16
  

  1- сервировка стола на одно блюдо (слева тарелка хлебная и нож для масла); 2 – сервировка стола для закуски и второго горячего блюда; 3 – сервировка стола для обеда с закуской, первым и вторым блюдом;

• 
  Слайд 17
  

  1.Сервируя стол к завтраку, подают чашку или стакан на блюдце, которые ставят справа, возле кончика ножа. 2.Если в меню входят сваренные «всмятку» или «в мешочек» яйца, то их подают в специальной подставке. Для яиц подают также небольшую чайную ложечку. 3.На завтрак полезна каша, которую подают в полупорционной тарелке 4.К ней полагается десертная ложка 5. Вилку при сервировке кладут слева от тарелки, а нож справа.

• 
  Слайд 18
  

  Варианты складывания салфеток

• 
  Слайд 19
  

  Тройной конус.

• 
  Слайд 20
  

  Веер.

• 
  Слайд 21
  

  Артишок Тиара и лилия Крылья

• 
  Слайд 22

  Цветы

  Цветы ставят в центр стола Цветы не должны иметь резкий запах Цветы не должны быть высокими Цветы не должны закрывать сидящего напротив

• 
  Слайд 23

  Практическая работа

• 
  Слайд 24
  

  Этикет за столом Спину держи прямо, слегка опираясь на спинку стула; 2. Не следует придвигать близко к столу стул; 3. Можно опираться предплечьями на стол; 4. Салфетку индивидуального пользования в развернутом виде укладывают на колени; 5. По окончанию приема пищи, салфетку кладут справа от тарелки; 6. Фрукты, печенье, хлеб берут руками; 7. Пережевывают пищу с закрытым ртом не спеша, бесшумно; 8. Если нужно взять хлеб, вилку и нож следует положить на тарелку крест-накрест: вилку выпуклой частью вверх, нож острием влево.

• 
  Слайд 25
  

  9. Пользуясь во время еды ножом и вилкой, нож держат в правой руке, а вилку в левой;10. Не следует держать вилку, нож или ложку слишком близко к основанию;11. Нельзя брать ложкой то , что можно взять вилкой;12. По окончанию еды нельзя отодвигать от себя тарелку, на нее надо положить приборы параллельно друг другу, ручками в право. Вилка должна лежать зубьями вверх;13. Гости могут положить салфетку и выйти из-за стола только тогда, когда это сделает хозяин (хозяйка).

• 
  Слайд 26
  

  Заключительный этап урока Подведение итогов урока Уборка рабочих мест Домашнее задание

• 
  Слайд 27

  Дополнительное задание(закрепление материала).

  Сколько раз в день необходимо принимать пищу? Один Восемь Не менее 3-4 2. Какие предметы надо взять для сервировки стола к чаю? Тарелку для супа 2. скатерть 3. чайную посуду 4. столовые приборы

• 
  Слайд 28
  

  3. При сервировке стола вилку кладут: Справа Слева По середине 4. К столовым приборам относятся: а)кружка;б) нож;в) молочник;г) вилка;д) салатник;е) ложка.

• 
  Слайд 29

  Домашнее задание

  Выполнить задание на карточке. Зарисуйте сервировку стола к завтраку для семьи из 4 человек. Меню воскресного завтрака: каша, сыр, колбаса, хлеб, кофе. Сообщение «История столовых приборов»

• 
  Слайд 30
  

  Спасибо за работу!