Презентация на тему "Тестирование. Кулинария 7 класс"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Кулинария 7 класс Выполнила: Учитель Технологии Яркина Елена Борисовна МОУ-СОШ № 4 г.Маркс

• 
  Слайд 2
  

  В горячей воде В холодной воде На воздухе неверно неверно верно Выберите правильный ответ: Как правильно нужно оттаивать мороженое мясо?

• 
  Слайд 3
  

  Баранина Говядина Свинина неверно неверно верно Мясо какого животного имеет светло-розовый цвет?

• 
  Слайд 4
  

  Обсушивание Обмывание Оттаивание Обвалка Разделка 3 2 1 5 4 Первичная обработка мяса производитсяв следующей последовательности (впишите цифры в квадратики)

• 
  Слайд 5
  

  Обмывание мяса Обсушивание мяса Оттаивание мяса Отделка мяса от костей неверно Неверно неверно верно Что означает термин обвалка мяса?

• 
  Слайд 6
  

  Котлета отбивная Шницель Рагу Зразы Антрекот неверно неверно неверно верно неверно Мясные котлеты с начинкой – это?

• 
  Слайд 7
  

  Поджарка Азу Бифшткекс Лангеты неверно верно неверно неверно Кушанье из мелких кусочков мяса в остром соусе – это:

• 
  Слайд 8
  

  Бефстроганов Шницель Ромштекс Бифштекс неверно верно неверно неверно Тонкая отбивная или рубленная мясная котлета – это:

• 
  Слайд 9
  

  Кефир Сметана Кумыс Творог Сыр неверно верно неверно верно верно Продукты, получаемые в результате молочнокислого брожения, - это:

• 
  Слайд 10
  

  Бисквитное Слоеное Заварное Дрожжевое неверно верно неверно неверно Из какого вда теста гоовят торт «Наполеон»?

• 
  Слайд 11
  

  Хлеб Вареники Пельмени Печенье Оладьи Вермишель неверно неверно неверно верно неверно неверно Из песочного теста готовят:

• 
  Слайд 12
  

  Дрожжевое Пресное неверно верно Пельмени и вареники готовят:

• 
  Слайд 13
  

  Дрожжи Сода неверно верно Разрыхлителем для пресного теста являются:

• 
  Слайд 14
  

  Мойка Очистка Сортировка и промывание Удаление косточек и нарезка 1 2 3 4 Первичная обработка фруктов и ягод для сладких блюд производится в последовательности:

• 
  Слайд 15
  

  Суфле Желе Самбук Мусс Кисель неверно Верно верно верно неверно Для приготовления каких сладких блюд используют желатин?

• 
  Слайд 16
  

  Квашение Мочение Маринование Соление неверно неверно верно неверно Консервирование с использованием уксусной кислоты - это:

• 
  Слайд 17
  

  Джем Варенье Повидло Пюре Смоква неверно Верно неверно неверно неверно Какой продукт получают в результате сваренных с сахаром целых или разрезанных плодов и ягод?

• 
  Слайд 18
  

  Джем Варенье Повидло Смоква неверно неверно верно неверно Для какого продута при консервировании с сахаром используется пюре?

• 
  Слайд 19
  

  Используемая литература: Шаблон – Интернет сайты Контрольно-измерительные материалы. Технология для девочек 5-8 классы